თაფლი ასხამს კოვზს თეთრ ფონზე კრედიტი: Getty Imagesწებოვანი ინგრედიენტებით მომზადება ყოველთვის ღირს. არაქისის კარაქის ნამცხვრები, ჯანჯაფილის ნამცხვრები და თაფლის ნამცხვრები არასოდეს არის შეცდომა. თუმცა, ამ ძირითადი ინგრედიენტების გაზომვა შეიძლება დიდ ბრძოლად მოგვეჩვენოს. ნახევარი არაქისის კარაქი იჭედება საზომ ჭიქაში ან ხვდება ჩაის კოვზზე. მარშმლოუს ფუმფულა უფრო მეტად ხვდება თქვენს თითებზე, ვიდრე ჭურჭელში. თაფლი და მელას ასხამს ყველგან, გარდა შერევის თასისა, და სანამ ამას გაიგებთ, რაოდენობას დაკარგავთ.
განსაკუთრებით საცხობში, ზუსტი გაზომვები აუცილებელია, ამიტომ კარგია, რომ ბლანტი ინგრედიენტი გქონდეთ ხელზე. შემდეგ ჯერზე, როდესაც განსაკუთრებით წებოვანი ინგრედიენტის გაზომვა მოგიწევთ, სცადეთ ეს მარტივი ჰაკი, რომელიც არც კი აბინძურებს დამატებით ხელსაწყოებს. თუ ეს არ არის მომგებიანი, ჩვენ არ ვიცით რა არის!
დაკავშირებული: მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული კვერცხები ჩემი საუზმის საუზმია და მათ მომზადებას მხოლოდ ერთი წუთი სჭირდება
ამ წებოვანი ინგრედიენტის გაზომვამდე, შეიზილეთ ძალიან მცირე რაოდენობით ა ნეიტრალური სამზარეულო ზეთი (ყურძნის თესლი, ავოკადო ან მცენარეული ზეთი კარგად მუშაობს) საზომი ჭურჭლის თავზე, დარწმუნდით, რომ მას აქვს ცხიმიანი ფენა. შემდეგ, ჩაასხით ან ჩაასხით თქვენი წებოვანი ინგრედიენტი საზომ ჭურჭელში და უყურეთ, როგორ იშლება იდეალური რაოდენობა, როცა ინგრედიენტების შერწყმის დრო დადგება. დიახ, ეს ასე მარტივია.
თუ თქვენს რეცეპტში უკვე საჭიროა ზეთი ან გამდნარი კარაქი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე საზომი ხელსაწყო, რომელიც უკვე დაფარულია წებოვანი მდგრადი საკვები ცხიმით.
ეს ტექნიკა მუშაობს, თუ თქვენ გაზომავთ წებოვან ინგრედიენტს წონით ან მშრალი გაზომვით. მეტი რა არის? საზომი ხელსაწყოზე ზეთის თხელი ლაქა არ იმოქმედებს თქვენი ინგრედიენტის რაოდენობაზე ან გემოზე და მხოლოდ ხელს შეუწყობს მის გაცურვას და გაზომვას.
დაკავშირებული: 6 ძირითადი შეცდომა, რომელსაც უშვებთ პურის ცხობისას, მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო ექსპერტის აზრით
ყველაზე ადვილია ზეთის ფარის გამოყენება ლითონის ან მინის კერძების ინსტრუმენტებზე, მაგრამ პლასტმასიც მუშაობს. სამწუხაროდ, ეს ტექნიკა კარგად ვერ იმუშავებს ხეზე, რადგან ხე შთანთქავს სამზარეულოს ზეთს, როგორც საჭმლის. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ინსტრუმენტს იყენებთ, თქვენ მოგინდებათ გაზომოთ წებოვანი ინგრედიენტი და დაამატოთ ის თქვენს რეცეპტში ადრე, ვიდრე გვიან, სანამ ზეთი და ინგრედიენტი შეერწყმება ერთმანეთს. ეს სწრაფად არ ხდება, მაგრამ თქვენი სამზარეულოს ტემპერატურიდან გამომდინარე, არ გსურთ, რომ თქვენი სრულყოფილი სიროფის საზომი ზედმეტად შერწყმული იყოს ზეთიან ჭურჭელთან.
მას შემდეგ რაც გაზომავთ ერთი სუფრის კოვზ თაფლს, რომელიც გჭირდებათ თქვენი შემდეგი გამოცხობის პროექტისთვის, მინიმალური გაწმენდით, ჩვენ შეგვიძლია დავამატოთ, გარანტიას გაძლევთ, რომ სხვანაირად არ დაუბრუნდებით შემაწუხებელი წებოვანი ინგრედიენტების გაზომვას.
