ისწავლეთ ნამდვილი მარტივი 12 ჩვეულებრივი კვების ტერმინების განმარტებები.

სამსახურის ზომა
ეს რიცხვი ზედა მიზეზითაა: დანარჩენი ეტიკეტის კვების ინფორმაცია ვრცელდება ერთ ულუფაზე. FDA ადგენს მოხმარების ზომებს ყველა საკვებისთვის ― ისინი გაზომვებია და არა რეკომენდაციები. მთლიანი კალორია გამოითვლება თითო ულუფაზე, ისევე როგორც ცხიმის მთლიანი კალორია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ გადახედეთ ულუფებს თითო კონტეინერზე. ჩანთაში კარტოფილის ჩიპი შეიძლება ითქვას, რომ მას აქვს 150 კალორია თითო ულუფაზე, მაგრამ მთელი ჩანთა შეიძლება იყოს სამი ულუფა, ანუ 450 კალორია.

ყოველდღიური ღირებულების პროცენტი
ეს გამოითვლება ზომიერად აქტიური ქალისთვის, ან საკმაოდ მჯდომარე მამაკაცისთვის, რომელიც დღეში 2000 კალორიას ჭამს. (ძლიერ აქტიურ ქალებს, ზომიერად აქტიურ მამაკაცებსა და მზარდ თინეიჯერ ბიჭებს შეიძლება დღეში 2500 კალორია უნდა დასჭირდეთ.) Cheerios- ის ულუფა 1 ჭიქა უცხიმო რძით საშუალო მოზრდილს აძლევს ცხიმის მიღების დღიური ღირებულების 3 პროცენტს და 11 პროცენტს ბოჭკოს მიღების დღიური ღირებულების შესახებ, რომელიც რეკომენდებულია აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ (USDA).

მსუქანი
მთლიან ცხიმზე უფრო მნიშვნელოვანია რიცხვები გაჯერებული, პოლიუჯერი, მონუჯერი და ტრანსცხიმებისთვის. გსურთ ნახოთ, რომ საკვები შეიცავს შედარებით ცოტა გაჯერებულ ცხიმსა და ტრანსცხიმს და შედარებით მეტ პოლიუჯერი და მონუჯერი. გაითვალისწინეთ, რომ 'უცხიმო' არ არის თანაბარი 'უკალორიო'. ბევრ უცხიმო და უცხიმო საკვებს აქვს დამატებული შაქარი.

ქოლესტერინი
ეს არის ცხიმოვანი ქიმიური ნივთიერება, რომელიც წარმოადგენს უჯრედული მემბრანის აუცილებელ კომპონენტს, ნერვული უჯრედის ბოჭკოების საფარს და ჰორმონების საშენ მასალას. მხოლოდ ცხოველური პროდუქტები შეიცავს ქოლესტერინს. მოზრდილებს ვურჩევთ შეზღუდეთ ყოველდღიური მიღება 300 მილიგრამამდე. ძალიან ბევრმა შეიძლება აღზარდოს თქვენი სისხლში ქოლესტერინი, რაც ზრდის თქვენი გულის დაავადებების რისკს.

ნატრიუმი
საშუალო ზრდასრული ადამიანისთვის რეკომენდებული დღიური ზღვარია 2,300 მილიგრამი; ძალიან ბევრმა ნატრიუმმა შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი წნევა. USDA & apos; ს გამოანგარიშებით, საკვები ნატრიუმის შემცველობა დაბალია, თუ იგი შეიცავს არაუმეტეს 140 მილიგრამს. (Cheerios- ის ულუფას აქვს 210 მილიგრამი და ამიტომ ნატრიუმის შემცველობა არ არის დაბალი.) წვნიანი ან გაყინული სადილის ერთი პორცია შეიძლება შეიცავდეს 1000 მილიგრამს ან მეტ ნატრიუმს, რაც დღიურად თითქმის ნახევარია.

მიიღეთ მეტი რჩევა, თუ როგორ უნდა წაიკითხოთ საკვების ეტიკეტები.

კალიუმი
ამ მინერალის საკმარისად მიღება დღეში ,7 4,700 მილიგრამი მოზრდილებისთვის ― შეიძლება თავიდან აიცილოთ არტერიული წნევა. დაბალი კალიუმი შეიძლება გამოიწვიოს არარეგულარული გულისცემა.

სულ ნახშირწყლები
ეს დიდი კატეგორია მოიცავს ყველაფერს, მთელი მარცვლეულიდან (ჯანსაღი ნახშირწყლები) შაქარამდე და სხვა რაფინირებულ ნახშირწყლებამდე (არაჯანსაღი). ყველაზე სასარგებლოა შაქრისა და ბოჭკოვანი რიცხვების დათვალიერება.

დიეტური ბოჭკოვანი
საშუალო ზრდასრულმა ადამიანმა უნდა ჭამოს 21 – დან 35 გრამამდე ბოჭკოვანი დღეღამეში, მაგრამ უმეტესობა ამ დონეს არ აღწევს. პურის ან ბურღულეულის ყიდვისას, ეძებეთ ბრენდი, რომელიც შეიცავს 3 გრამს ან მეტს. ზოგიერთ ეტიკეტში აღწერილია, არის თუ არა ბოჭკოვანი ხსნადი ან უხსნადი. ორივე მნიშვნელოვანია. ხსნადი ბოჭკოვანი ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება შვრიის ფაფა, ქერი და ხმელი ლობიო, დაგეხმარებათ ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. უხსნადი ბოჭკოვანი, რომელიც გვხვდება მარცვლეულში და ხილისა და ბოსტნეულის ტყავში, იცავს ნაწლავების დარღვევას და შეიძლება ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას.

შაქრები
ეს მარტივი ნახშირწყლები შეიცავს გლუკოზას, დექსტროზას, ფრუქტოზას და გალაქტოზას, რაც მცირე საკვებ ღირებულებას უზრუნველყოფს. შაქარი გამოჩნდება გასაოცარ ადგილებში, როგორიცაა კრეკერი, 'ჯანმრთელი' ბურღულეული და სალათის სახვევი. მას ხშირად ემატება საკვები, რომელსაც არომატის გამაძლიერებელი სჭირდება (მაგალითად, უცხიმო პროდუქტები).

ცილა
ზოგადად, 0,45 გრამი ცილა დღეში თითო გირვანქა სხეულის წონაზე (ეს არის 68 გრამი 150 კილოგრამი ადამიანისთვის) არის უამრავი ცილა, მაშინაც კი, თუ თქვენ ძუძუთი კვება ხართ ან ფიზიკურად აქტიური ხართ. ამერიკელთა უმეტესობა საკმარისად იღებს ცილებს უპრობლემოდ (თუ ისინი ვეგეტარიანელები არ არიან). იშვიათია ჩვეულებრივი დიეტის მქონე ადამიანებისთვის, რომ ძალიან ბევრი მიიღონ.

ვიტამინები და მინერალები
ამ ჩამონათვალში შედის ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც საკვებში ბუნებრივად გვხვდება, ამასთან ერთად მათ დამატებულ ერთად და ყოველდღიური ღირებულების პროცენტული მაჩვენებელი თითოეული ― ისევ, გაანგარიშებული დღეში 2 000 კალორიული დიეტისთვის. სქოლიო (ნაპოვნი არ არის კვების ყველა ეტიკეტზე) წარმოადგენს ცხრილს, რომელშიც მოცემულია ცხიმის, ქოლესტერინის, ნატრიუმის, კალიუმის, ნახშირწყლებისა და ბოჭკოვანი ჯამური გრამი, რომელსაც USDA გირჩევთ 2,000 ან 2500 კალორიული დიეტის დროს.

ინგრედიენტები
პროდუქტის ინგრედიენტები უნდა იყოს ჩამოთვლილი რაოდენობის მიხედვით, ამიტომ პირველ რიგში მთავარია. მაგალითად, პურის ეტიკეტის შემოწმებისას, გინდა დაინახო, რომ პირველი ინგრედიენტია მთელი ხორბალი, შვრია ან სხვა მარცვლეული. (გაითვალისწინეთ, რომ 'მთელი ხორბალი' ნიშნავს 'მთელ მარცვალს', მაგრამ არა ყველა ყავისფერი ფერის და 'მრავალსულიანი პური' მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან.)

დამატებითი ვიტამინები და მინერალები
ინგრედიენტების ქვემოთ ჩამოთვლილია დამატებითი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც მწარმოებელმა დაამატა საკვებში.

Გაცვლა
მწარმოებლის მიერ ნებაყოფლობით ჩამოთვლილი ეს ინფორმაცია განკუთვნილია დიაბეტით დაავადებულთათვის. საკვების გაცვლის სისტემა კვების კატეგორიას კატეგორიებს უყოფს საკვების ჯგუფებად. დიეტოლოგმა შეიძლება ურჩიოს დიაბეტიან ადამიანს, რომ დღეში ჭამა სახამებლის რვა გაცვლა, მაგალითად. Cheerios– ის თასი მიიღებს ამ გაცვლის 1½ – ს დღეში 1,600–2000 კალორიულ დიეტაში.