კონსერვი მოცვის სოუსით ბევრი მადლიერების დღესასწაულია და კარგი მიზეზი. რატომ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი, თუ თქვენი ოჯახი წლების განმავლობაში სარგებლობს მაღაზიაში ნაყიდი მოცვის მოცვის სოუსის ნაჭრებით? მაგრამ რა არის მოცვის სოუსი ქილაში? მოცვის სოუსით დაკონსერვებული მზადდება ახალი მოცვი, რომელიც მოხარშულია წყალში, ტკბილი, კვლავ მოხარშული, სანამ კენკრა არ დაიშლება და ჩაისხმება ქილაში. მოცვის მოცულობის სოუსში შემავალ ინგრედიენტებს, როგორც წესი, შეიცავს მოცვი, სიმინდის სიროფი, წყალი და ლიმონმჟავა (კონსერვანტი). საინტერესოა, რომ მოცვის სოუსით დაკონსერვებული არ შეიცავს ჟელატინს და პექტინს, რადგან თვითონ მოცვს აქვს პექტინის მაღალი შემცველობა. წაიკითხეთ რჩევები იმის შესახებ, თუ რა უნდა გააკეთოთ მოცვის კონსერვის სოუსთან და როგორ მიირთვათ მოცვის სოუსით დაკონსერვებული.
როგორ მოვამზადოთ მოცვის მოცვის სოუსი ქილადან
ჯერ პირველი - გახსენით ქილა კონსერვის გასახსნელად. ეს აშკარად ჟღერს, მაგრამ მოცვის მარცვლოვანი სოუსების უმეტესობა (თუ არა ყველა) სინამდვილეში გახსნილია ქილის ფსკერიდან. გახსნის შემდეგ დანით ატარეთ ჯელიანი სოუსი, რათა დაეხმაროთ მას კონსერვიდან. ნაზად გადაუსვით ჟელე ლანგარზე.
როგორ მივირთვათ მოცვის სოუსი ქილადან
მოცვის სოუსით დაკონსერვებული ყველაზე ტრადიციული გზა დაჭრილია მრგვლად. კიდევ ერთი ვარიანტია გამოიყენოთ ფუნთუშების საჭრელები საყვარელი შემოდგომის ფორმების, მაგალითად, ფოთლების ამოსაჭრელად. დავალაგოთ სუფრაზე.
როგორ მოვაყაროთ მოცვის მოცვი სოუსი
დაიწყეთ მოცვის სოუსით დაკონსერვებული ნაჭრების დაჭრა ¼ დუიმიან სისქეზე. შემდეგ, სცადეთ ჩვენი სამი შემოთავაზებიდან ერთი, რომ გაამწვანოთ იგი.
- შაქრიანი როზმარინი: როზმარინის ყლორტები ჩაყარეთ წყალში, შემდეგ მოაყარეთ შაქარი. გავაჩეროთ პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაზე. დავალაგოთ დაჭრილი მოცვის სოუსით.
- დაშაქრული კოჭა: მოაწყვეთ დაშაქრული კოჭას ზოლები დაჭრილი მოცვის სოუსს.
- ფორთოხალი და თიამი: აურიეთ ფორთოხლის ცედრა და თიმის ფოთლები საჭრელ დაფაზე და მსხვილად დაჭერით. გამოიყენეთ ნარევი გარნირად დაჭრილი მოცვის სოუსისთვის.
