• 5ვარსკვლავის მნიშვნელობები: ერთი
• 4ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• 3ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• ორივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• ერთივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0

• წაიკითხეთ მიმოხილვები
• მიმოხილვის დამატება

• 1 რეიტინგი

ეს მარტივი ნეკნების რეცეპტი აწვდის ზედმეტ გემოს.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

ხელნაკეთი ნეკნები ხშირად იმაზე მეტი სამუშაოა, ვიდრე ღირს. ეს ასე არ არის ამ გამარტივებულ რეცეპტთან დაკავშირებით, რომელიც აწარმოებს სუპერ ნაზ ხორცს, რომელიც შეფუთულია ტკბილი და ცხარე სოუსით. გასაღები ჯერ ნელ-ნელა გამოაცხვეთ ნეკნებს ფოლგის პაკეტებში, შემდეგ კი მაცივარში შენახვა, რათა გრილზე ერთად დაიჭიროთ. მათი დამზადება შესაძლებელია ერთი დღით ადრე, რაც იდეალურია შაბათ-კვირას მწვადის დასასვენებლად ან დასასვენებლად. სუფრასთან მიტანის წინ, უბრალოდ წაუსვით ნეკნები მდიდარი სოუსით და გააცხელეთ გრილზე. შოპინგის რჩევა: მოძებნეთ ბროწეულის მელასები სპეციალიზებულ დარბაზში თქვენს სასურსათო მაღაზიაში, ხმელთაშუა ზღვის ბაზრებზე ან ონლაინ. ღირს მოძებნოთ მისი ყვავილოვანი, მკვეთრი ნოტები. მაგრამ, თუ ვერ იპოვნეთ, შეცვალეთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი და 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი.

ინგრედიენტები

• 4 ფილა ბავშვის უკანა ღორის ნეკნები (სულ 8-დან 9 ფუნტამდე)
• 2 ½ სუფრის კოვზი პლუს 2 ჩ.კ. კოშერის მარილი, გაყოფილი
• 2 ½ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი, გაყოფილი
• 2 ჭიქა ტომატის პიურე
• ¼ ჭიქა ბროწეულის მელასი
• ¼ ჭიქა თაფლი
• ¼ ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 1 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• ¼ ჩაის კოვზი კაიენი
• კანოლას ზეთი, გრილისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე ზედა და ქვედა მესამედებში თაროებით. მოათავსეთ თითოეული ნეკნიანი ფილა მძიმე გამძლე ალუმინის ფოლგის ცალკე დიდ ფურცელზე (თუ არ გაქვთ მძიმე ფოლგა, გააორმაგეთ ჩვეულებრივი ფოლგა). ნეკნები ორივე მხრიდან მოაყარეთ 2½ სუფრის კოვზი მარილი და 2 ჩაის კოვზი პილპილი. ფოლგის თითოეული ფურცელი შემოახვიეთ თითოეული ფილის გარშემო, გვერდებზე და ზემოდან დაჭიმეთ ფოლგა, რომ მთლიანად დალუქოთ. მოათავსეთ 2 ნეკნი პაკეტი 2 საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ სანამ ნეკნები არ გახდება ჩანგალი, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

  როგორ ზრუნავთ ჰორტენზიაზე

• ნაბიჯი 2

  ამოიღეთ ნეკნები ღუმელიდან და ძალიან ფრთხილად გაახურეთ თითოეული პაკეტი (ორთქლი შიგნით ძალიან ცხელი იქნება). ნეკნები გაცივდეს ფოლგაში ოთახის ტემპერატურამდე, დაახლოებით 1 საათი. დაასხით ნებისმიერი წვენი პაკეტებში, ხელახლა დაახურეთ ფოლგა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში და 24 საათამდე.

  რა განსხვავებაა ათქვეფილ კრემს და ათქვეფილ კრემს შორის

• ნაბიჯი 3

  საშუალო ქვაბში ათქვიფეთ ტომატის პიურე, ბროწეულის მელასი, თაფლი, ძმარი, ტომატის პასტა, მდოგვი, პაპრიკა, კაიენი და დარჩენილი 2 ჩაის კოვზი მარილი და ½ ჩაის კოვზი პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალოზე მაღალზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე; ნაწილობრივ დააფარეთ და ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოდნავ შესქელდება და არ შემცირდება დაახლოებით 2½ ჭიქამდე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. სოუსი გავაციოთ ოთახის ტემპერატურამდე, დაახლოებით 1 საათი. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში თავდახურული 24 საათის განმავლობაში.

• ნაბიჯი 4

  წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალზე (400°F-დან 450°F-მდე). საჭიროების შემთხვევაში, პარტიებად იმუშავეთ, ამოიღეთ ნეკნები ფოლგის შეფუთვიდან და მოათავსეთ ზეთიან გრილის ღვეზელებზე. გრილი, ატრიალეთ ნეკნები და უხვად შეურიეთ სოუსით ყოველ 3-4 წუთში, სანამ ნეკნები არ გახდება ცხელი, კარგად შემწვარი და არ გახდება ყავისფერი და ლაქებად დაფქული, ჯამში 12-დან 15 წუთამდე. ამოიღეთ ნეკნები გრილიდან; გააჩერეთ 5 წუთი. დაჭერით და მიირთვით.

გააკეთე წინ

გამოაცხვეთ ნეკნები და მოამზადეთ სოუსი მიტანის წინა დღეს.