ირლანდიური სოდა პური არის კურთხევა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც უყვარს თავისი საკვები მარტივად და ხარისხიანად არ არის მსხვერპლი. ირლანდიური საკვები ყველაფერი უბრალოებას წარმოადგენს და ზურმუხტის კუნძულის ფქვილზე დაფუძნებული დელიკატესი ირლანდიის სამზარეულოს ერთ-ერთი კატეგორიაა, რომელიც ნამდვილად ანათებს.

სოდა პურის ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი სიჩქარეა. სოდის პურმა მიიღო სახელი სოდადან, რომელიც, დამატებული სწორი რაოდენობით, ქმნის სიმსუბუქეს საფუარის გამოყენების გარეშე და დალოდების გარეშე. (ზოგიერთ რეცეპტში ნამდვილად არის საფუარი და / ან მოზელვა, მაგრამ იცოდეთ, რომ ეს არ არის საჭირო.) აწევისთვის არც საათების და არც ღამის დალოდება გჭირდებათ. სინამდვილეში, ლოდინი არც კი გჭირდებათ: ირლანდიური სოდა პურის ცომი დამზადების შემდეგ პირდაპირ ღუმელში შეიძლება. ინგრედიენტების შერევის მცირე დროის გათვალისწინებით, ერთ საათში შეგიძლიათ მაგიდაზე თბილი პური გქონდეთ.

დაკავშირებული : ფუმფულა, ხელნაკეთი პურის გამომცხვარობის საიდუმლო - დაუფქვავად - მეცნიერებას ეხება

მოკლე დროში არამარტო ირლანდიური სოდა პურის დამზადება შეიძლება, არამედ ის შედარებით მოკლე პერიოდშიც არსებობს. საცხობი სოდა გამოიგონეს 1846 წელს, რაც იმას ნიშნავს, რომ კარტოფილის მსგავსად (რომელიც ძველი სამყაროდან იფილტებოდა ძველი სამყაროდან), სოდა პურიც გარკვეულწილად ახალი მოვლენაა, რაც კვების ისტორიის ფართო კონტექსტში ჩანს. ასეც რომ იყოს, იგი მრავალი თაობის განმავლობაში იყო ჩადებული ირლანდიისა და ირლანდიის ამერიკულ ცნობიერებებში და გაცილებით შორს იმოგზაურა.

ცხვება თუ ყიდვა?

ან მუშაობს. სოდა პურის შეძენა შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზიებიდან, განსაკუთრებით წმინდა პატრიკის დღესთან დაკავშირებით. განსხვავებით უაღრესად რთული იტალიური პურის პანეტონი , სოდა პური არ არის ისეთი რამ, რის გაკეთებასაც მოითხოვს დიდოსტატი. სტანდარტული კომერციული და სასურსათო მაღაზიების მცხობელებს შეუძლიათ პურის ნამცხვრების დაცემა. ასე რომ, შეგიძლია შენს სამზარეულოში.

ჯიშები

სოდა პურის მრავალი სახეობა არსებობს. ზოგს აქვს თეთრი ფქვილი, ზოგს ხორბალი, ზოგს ორივე. ზოგი შეიძლება ცოტათი ტკბილი იყოს. ზოგი შეიძლება შეიცავდეს მწვანილს ბაღიდან ან მშრალი ხილიდან. სოდა პურის ფორმები განსხვავდება, თუმცა უმეტესობა მრგვალია და მათი შეფასება სხვადასხვა ფორმით შეიძლება. ირლანდიაში ისინი ხშირად გაიტანენ უბრალო ჯვრით.

დაკავშირებული : ოსტატი ბეიკერის თქმით, 8 აუცილებელი რჩევა ხელნაკეთი პურის დასამზადებლად

საცხობი ირლანდიური სოდა პურისგან

სახლში სოდა პურის მიღებისას გაითვალისწინეთ რამდენიმე საკითხი.

პირველი, როგორც პურის სახელი გვთავაზობს, მთავარია სოდა. თქვენ გინდათ იყოთ ზუსტი, თუ რამდენს იყენებთ. მხოლოდ თვალის დახუჭვით გაზომვა არის პურის პარტიის განწირვის საკმაოდ უტყუარი გზა.

სოდა პურის მართვა ასევე ნიშნავს რეცეპტის რძესთან სიზუსტეს. სოდა პურის რეცეპტების უმრავლესობა გამოიწვევს რძეს ან ბუტერბროდს. მოცემულ რეცეპტში მითითებული პროდუქტის გარდა რძის პროდუქტის გამოყენებამ შეიძლება მთელი განტოლება წონასწორობიდან გადააგდოს. საცხობი სოდა მჟავიანობას საჭიროებს, რომ წამოწევა გამოიწვიოს. (გაიხსენეთ, როგორ იჟანგება საცხობი სოდა გიჟივით, როდესაც ძმარს ამატებენ.) რძე უზრუნველყოფს ამ მჟავიანობას, გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს პურის წარმოქმნას.

მიუხედავად იმისა, რომ კარგი სოდა პურის ცხობა ადვილია, დიდის გამოცხობა ცოტათი რთულია. მთავარია იმის დადგენა, თუ როგორ ქმნის სოდა თქვენთვის სასურველ ზრდასა და ნამსხვრევებს.

როგორ ისიამოვნოთ თქვენი სოდა პურით? თუ სასურსათო ოთახის ტემპერატურის პაკეტს ხსნით, ძალიან მსუბუქი სადღეგრძელო დაგეხმარებათ ცხიმის ნაჭერს ახალი სიცოცხლის პოვნაში. მურაბები შესანიშნავია თავზე. ასევე, მდიდარია ირლანდიური კარაქები, ერთ – ერთი საუკეთესო საკვები პროდუქტი, რომელსაც ირლანდია გთავაზობთ. ღუმელიდან ახალი გამოვიდა, მაგრამ სოდა პურის ცხელ სოლით შეიძლება რამე არ დაგჭირდეთ.

დაკავშირებული : ეს არის პურის ყველაზე ჯანსაღი ტიპი, რეგისტრირებული დიეტოლოგის თანახმად