• 5ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 3
• 4ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• 3ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• ორივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
• ერთივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0

• წაიკითხეთ მიმოხილვები
• მიმოხილვის დამატება

• 3 რეიტინგი
• 3 მიმოხილვა

არ არის საჭირო ამ სილამაზის ბავშვი. გამოტოვეთ წყლის აბაზანა, ააფეთქეთ იგი მაღლა და მოემზადეთ სადღესასწაულო სუფრაზე ოჰებისა და აჰებისთვის.

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

თუ მოდური ბასკური ჩიზქეიქის მომხიბვლელი სახე არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ ორმაგად მიიღოთ, სურნელოვანი ფორთოხლისა და მიხაკის სურნელი ნამდვილად იქნება. ეს ქერქის გარეშე ჩიზქეიქი სათავეს იღებს ესპანეთის ბასკური რეგიონიდან და ის უფრო მსუბუქია ტექსტურით, ვიდრე კლასიკური ვერსია, რომელსაც თქვენ უფრო კარგად იცნობთ. არ არის შეცდომა, რომ ამ სტილის ჩიზქეიქს გარედან მუქი და კარამელიზებული აქვს; დარწმუნებული იყავით, რომ მისი ცენტრი რბილი და კრემისებრია. ღუმელის თანმიმდევრული ტემპერატურა აქ მთავარია ზედმეტი გამოცხობის თავიდან ასაცილებლად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მარცვლოვანი ტექსტურა, ასე რომ, ჩიზქეიქის გამოცხობისას თვალის დახუჭვა არ უნდა მოხდეს! უგლუტენო ჩიზქეიქისთვის, უბრალოდ შეცვალეთ უგლუტენო ფქვილის ნაზავი.

ინგრედიენტები

• სამზარეულო სპრეი
• 2 ფუნტი კრემის ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• ½ ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
• 6 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 ¾ ჭიქა მძიმე კრემი
• 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ცედრა პლუს 2 ს.კ. ახალი წვენი
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• ¾ ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
• 1 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ლიქიორი, როგორიცაა Triple Sec ან Grand Marnier (სურვილისამებრ)
• ¼ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  გააცხელეთ ღუმელი 450°F-მდე. 10 დიუმიანი ნამცხვრის ტაფა შეასხურეთ სამზარეულოს სპრეით. დაალაგეთ ტაფა 2 ფურცლით პერგამენტის ქაღალდი ირგვლივ ტოვებს დაახლოებით 2 ინჩის გადახურვას.

• ნაბიჯი 2

  ნაღების ყველი, გრანულირებული შაქარი და ყავისფერი შაქარი ათქვიფეთ საშუალო თასში ელექტრო მიქსერით, სანამ მთლიანად გლუვი და შაქარი არ დაიშლება, 1-2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო და ათქვიფეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გაერთიანდება. დაუმატეთ ნაღები, ფორთოხლის ცედრა და წვენი, მარილი, ვანილი, კბილი და სურვილისამებრ ლიქიორი. ათქვიფეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება გლუვი, დაახლოებით 30 წამი. მოაყარეთ ფქვილი და ათქვიფეთ მხოლოდ სანამ არ გაერთიანდება. გადაიტანეთ გამზადებულ ტაფაზე და მოათავსეთ ღუმელში შუა თაროზე.

• ნაბიჯი 3

  გამოაცხვეთ მანამ, სანამ კიდეები არ გაფუვდება, ზემოდან არ გახდება თანაბრად მუქი ყავისფერი და ცენტრი ჯერ კიდევ ოდნავ მოქნილი იქნება, 35-40 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ ტაფაზე მავთულის თაროზე დაახლოებით 1 საათი. სუფრაზე მიტანამდე დააფარეთ და გააცივეთ მინიმუმ 4 საათით ადრე.