ღვეზელის ცომის დამზადება პრობლემა არ არის. არა, ღვეზელის გამომცხვარი სახიფათო ქერქის მოშლაა, ყველა ის საზიზღარი წებო და ცრემლსადენი. Გადაწყვეტილება? საერთოდ დაივიწყეთ როლი და როლი და სცადეთ ეს ღვეზელები აგებული ქერქებზე, რომლებიც უბრალოდ დაჭერით ღვეზელის თეფშში ან ტარტის ტაფაში.
რეცეპტები
- ჟოლოს კროსტატა ტკბილი შაქრის ქერქით
- შოკოლადის განაჩის ტარტლეტები მაკარონის ქერქებით
- ჩიზქეიკი ვანილით Ginger Graham კრეკერის ქერქით
- ჯანჯაფილი-მსხალი იშლება პეკანის ყავისფერი შაქრის ქერქით
Piecrust- ის პრესის ტექნიკა
გამოიყენეთ ყუთის საფარი, ა ბასრი დანა , ან კვების გადამამუშავებელი, რომელიც დაგეხმარებათ დააჭიროთ თქვენი საკუთარი პრესკრუსტი. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, გახეხეთ ცომი გახეხვისა და დაჭრის წინ და მუდამ იმუშავეთ ღვეზელის ფირფიტის ცენტრიდან, თითების დაჭერით მოაწესრიგეთ ქერქის სისქე. თუ ცომი ზედმეტად წებოვანი გახდება, თითის წვერებს მტვერი მოაყარეთ ცოტა ფქვილით.
გახეხილი ცომი: გახეხეთ გაცივებული ცომი ყუთის სახეხის დიდ ნახვრეტებზე. გახეხილი ცომის ფენა გახეხეთ ღვეზელის ფირფიტის ან ტარტის ფორმის ფსკერზე და ნაზად დააჭირეთ ადგილს, იმუშავეთ ცენტრიდან და გვერდებიდან ზემოთ, ხოლო მუშაობისას თანაბარი ქერქი იქმნება.
დაჭრილი ცომი: გაცივებული ცომი დაჭერით 1/4 ინჩიან სისქის ფილებად. დაალაგეთ ფილები ღვეზელის ფირფიტის ან ტარტის ფორმის ფსკერზე და ფრთხილად დააჭირეთ მათ ადგილას, ცენტრიდან და გვერდებიდან ზემოთ, თანაბარი ქერქის შექმნისას.
დაფქვილი ცომი: კვების პროცესორში, გახეხეთ მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშები ან გახეხილი ქოქოსი, სანამ შეურევთ ქერქის დანარჩენ ინგრედიენტებს. მოასხით ნარევი ღვეზელის ფირფიტის ან ტარტის ფორმის ცენტრში და ფრთხილად დააჭირეთ ერთმანეთს, იმუშავეთ ცენტრიდან და გვერდებიდან ზემოთ, ხოლო მუშაობისას თანაბარი ქერქი იქმნება.
