ᲠᲝᲒᲝᲠ ᲛᲝᲐᲬᲧᲝᲗ ᲗᲥᲕᲔᲜᲘ ᲛᲐᲪᲘᲕᲐᲠᲘ ᲡᲐᲙᲕᲔᲑᲘᲡ ᲜᲐᲠᲩᲔᲜᲔᲑᲘᲡ ᲐᲦᲛᲝᲡᲐᲤᲮᲕᲠᲔᲚᲐᲓ

დარჩით ზონებში და ისწავლეთ ნარჩენების სიყვარული.

კელსი ოგლეტრი

შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენ წახვალთ სკუპაციისთვის შეუჭამელი ნარჩენები ან დაფქული - ყოფილი აწარმოეთ თქვენი მაცივრიდან ნაგავში (ჩვენ ყველანი იქ ვიყავით), გაითვალისწინეთ ეს: შეერთებული შტატები არის გლობალური ლიდერი საკვების ნარჩენებში, რომელიც გადაყრის განსაცვიფრებელს. 80 მილიარდი ფუნტი - ყოველწლიურად 1000 Empire State Buildings-ის ექვივალენტი საკვები. თუ ფიქრობთ, რომ მარტო ერთი ადამიანი ძნელად დააყენებს ამ ფიგურას, დაფიქრდით კიდევ ერთხელ. ყველას, ვინც საკუთარ სახლებში სურსათის ნარჩენების შემცირებას თავის მხრივ, შეუძლია ერთობლივად მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინოს საკვების ნაკლებ ნარჩენებზე.

Დაარსება ფრანგული ტერმინი 'ყველაფრის თავის ადგილზე დაყენება' ჩვეულებრივ გამოიყენება სამზარეულოს დროს თქვენს მოწყობილობებთან დაკავშირებით, მაგრამ ეს იდეა ვრცელდება მთლიანად თქვენს სამზარეულოზე, მაცივრის ჩათვლით. საკვების ნარჩენების შემცირების ერთ-ერთი მთავარი გზაა მაცივრის ისე მოწყობა, რომ ზუსტად იცოდეთ რა გაქვთ — ინფორმაცია, რომელიც შემდეგ დაგეხმარებათ საჭმლის მომზადებასა და ჭამაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნაგავში არაფერი მოხვდება.

რამდენ პროცენტს იძლევით მასაჟისთვის

„როდესაც თქვენი მაცივარი მოწესრიგებულია, თქვენ უფრო მეტად აცნობიერებთ მის შიგთავსს და უფრო ხშირად იყენებთ საკვებს, სანამ ისინი ცუდად გახდებიან“, - ამბობს აბბი გელმანი, RD, მზარეული. კულინარიული განათლების ინსტიტუტი ნიუ იორკში. გაითვალისწინეთ ეს ექსპერტული რჩევები საკვების ნარჩენების შესამცირებლად თქვენი მაცივრის ორგანიზებით.

დაკავშირებული ნივთები

ერთი ითამაშეთ Zone Defense

მაცივრის ორგანიზაცია 101: დაჯგუფეთ ნივთები ზონების მიხედვით, რათა შეიცავდეს პროდუქტებს, რძის პროდუქტებს, უმი ხორცს/ფრინველს/ზღვის პროდუქტებს და ნარჩენებს. გელმანი ამბობს, რომ თქვენი ყველა ნივთის კატეგორიზაცია და შენახვა გამოყოფილ სივრცეში გაგიადვილებთ მათ დანახვას და მათ დროულად გამოყენებას. პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მბზინავ უჯრებში, რადგან ეს ხელს შეუწყობს მას უფრო დიდხანს დარჩეს სუფთად. შეინახეთ ყველი და რძე თაროებზე და არა კარებში, რომელიც თქვენი მაცივრის ყველაზე თბილი ნაწილია. ნებისმიერი ხორცი უნდა იდგეს ქვედა თაროზე ქაღალდის პირსახოცით, რომელიც ინახება შეფუთვის ქვეშ (ნებისმიერი წვეთების შემთხვევაში). ნარჩენები შეინახეთ მაღალ თაროზე, რათა უფრო მეტად შეამჩნევთ მათ.

ორი იფიქრეთ წინიდან უკან

ნებისმიერ დროს, როცა რაიმე ახალს დაამატებთ თქვენს მაცივარს, გადაატრიალეთ ძველი ნივთები თითოეულ ზონაში წინა მხარეს. გელმანი ამბობს, რომ ეს არის მეთოდი, რომელსაც ეწოდება FIFO - პირველი, პირველი - ეფექტურია ძველი კერძების, კონტეინერების ან სანელებლების გამოყენებაში.

3 ეტიკეტი ყველაფერს

ნარჩენებისთვის ან ნებისმიერი ნივთისთვის, რაც გახსნილ კონტეინერშია, მაგალითად, ნახევრად ნახმარი ქილა მაკარონის სოუსით, დაწერეთ პროდუქტის სახელი მაცივარში დამატების თარიღთან ერთად, ამბობს გელმანი. ამგვარად, ვეღარ გამოიცნობთ, თქვენ მიერ აღმოჩენილი ქვაბი ოთხი ან 14 დღისაა (აი, ძნელი დასამახსოვრებელია!). შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს ლენტი, მხატვრის ლენტი ან ნიღბის ლენტი, ან თუნდაც ჩვეულებრივი ძველი მუდმივი მარკერი იმუშავებს ნებისმიერი კონტეინერისთვის, რომლის გადამუშავებას შემდგომ აპირებთ (მაგ., ერთჯერადი ქილა ან ქილა).

4 შეინახეთ სიები

თუ თქვენ ხართ ადამიანი, რომელსაც აქვს მიდრეკილება მოაწყოს პროდუქტით სავსე უჯრა, კვირაში ერთხელ შეადგინეთ სია, თუ რა არის იქ და მიამაგრეთ იგი მაცივრის კარზე. „ადვილია დაივიწყო, რომ იქ ნახევარი კიტრი, სტაფილო და სამი ბოლოკი გაქვს დამარხული, მაგრამ თუ სია გაქვს, ყოველთვის გეცოდინება, რა არის ხელმისაწვდომი“, ამბობს გელმანი.

5 მიკრომართვა პროდუქცია

ბოსტნეულს ყველაზე მეტი TLC სჭირდება, როდესაც საქმე ეხება მაცივარში შენახვას და ორგანიზებას. გელმანი გვირჩევს პროდუქტის ამოღებას პლასტმასის ჩანთებიდან ან კონტეინერებიდან, სანამ ისინი მოთავსებულნი არიან უჯრებში. შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შენახვის მეთოდები, რომლებიც მათ უფრო დიდხანს ინარჩუნებს - მაგალითად, მწვანილის ან ფოთლოვანი მწვანილის შეფუთვა ნესტიან ქაღალდის პირსახოცებში, ან წიწაკისა და სტაფილოს მოთავსება სპეციალურ პროდუქტის ჩანთებში. თქვენ ასევე უნდა გამოყოთ მწვანილი ბოსტნეულისგან, სადაც ეს შესაძლებელია. მაგალითად, ჭარხალი და ჭარხლის მწვანილი უნდა განცალკევდეს, რათა ორივემ უფრო დიდხანს გაძლოს, ამბობს გელმანი, რადგან მწვანილი ბევრად უფრო სწრაფად იშლება, ვიდრე ჭარხალი (გაახვიეთ მწვანილი ნესტიან პირსახოცში და შეინახეთ ჭარხალი თავისუფლად ხრაშუნა უჯრაში).

შედედებული რძე იგივეა, რაც აორთქლებული რძე

6 გაახანგრძლივეთ ის მწვანილი

ახალი მწვანილი, როგორიცაა კილანტრო და ოხრახუში, შეიძლება იყოს ერთ-ერთი პირველი პროდუქტი თქვენს მაცივარში, რომელიც სწრაფად გახდება ლორწოვანი, თუ ისინი არასწორად ინახება. იმისთვის, რომ მწვანილი უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, ამოიღეთ ისინი ჩანთებიდან ან კონტეინერებიდან და ჩადეთ ცოტა წყლით სავსე ქილებში, გვირჩევს ჯერემი უოლტერსი, გადამუშავების კომპანიის მდგრადობის ელჩი. რესპუბლიკური სერვისები ჰენდერსონში, ნევში. ამან შეიძლება მწვანილი შეინარჩუნოს რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რაც საკმარისი დროა იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ისინი სხვადასხვა კერძებში.

7 Corral თქვენი სანელებლები

ადვილია მაცივარში სასაცილოდ დიდი რაოდენობით დრესინგის, სოუსების, მდოგვის და სხვა სანელებლების მიღება, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ახალ რეცეპტებს ხშირად ამზადებთ. იმის ნაცვლად, რომ მაცივარში უაზროდ შეურიოთ ისინი (რაც აადვილებს იმის დავიწყებას, რაც გაქვთ, რაც იწვევს დუბლიკატებს, როდესაც ყიდულობთ მეორეს), სანელებლების შესანახად საუკეთესო ადგილია თქვენი მაცივრის კარი, ამბობს უოლტერსი. შემდეგ, ჯგუფური like with like (სალათის დრესინგი ერთად, ცხელი სოუსები, მწვადის სოუსები და ა.შ.).

8 მიიღეთ კრეატიული ნარჩენებით

თქვენს ოჯახს სძულს ნარჩენები? Შენ არ ხარ მარტო. „ჩვენ ყველამ მოვამზადეთ ძალიან დიდი საჭმელი, რომ რომელიმე საშუალო ზომის ოჯახმა ვერ მოიხმაროს რაღაც მომენტში, რაც, როგორც წესი, იწვევს იმავე ნარჩენებს დღის განმავლობაში“, - ამბობს უოლტერსი. იმის მაგივრად, რომ ეს ლაზანია მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში დაძველდეს, სანამ არ გაფუჭდება, მოძებნეთ საკვების გადაყენების გზები. მაგალითად, შეგიძლიათ აურიოთ დარჩენილი ლაზანია ქილაში მაკარონის სოუსით, დაქუცმაცებული პომიდორი, ცოტა ბულიონი და იტალიური სუნელი, რომ გააკეთოთ ლაზანიას წვნიანი. ნახეთ Netflix-ის სერიები საუკეთესო ნარჩენები ოდესმე! მეტი შთაგონებისთვის.