შეკვეთა დასრულდა! რესტორნის ხარისხის მაკარონი თქვენს სახლში.

როგორ დავაკრათ ჰალსტუხი ინსტრუქციები ეტაპობრივად

გალერეა

რეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი

გაიხარეთ ზღვის პროდუქტების მოყვარულებმა! ორი ქილა ქილა და ერთი ბოთლი თიხის წვენი ერწყმის ამ სწრაფ მაკარონის რეცეპტს, რომელიც შეიცავს უამრავ ნიორს და იმდენი ბროკოლის ჭურჭელს, რომ თასი სათნოდ იგრძნოს. რაბასთან ერთად, ოხრახუშის სასიამოვნო მწარე ნოტიც მოაქვს მარილწყალს აწონასწორებს. თქვენ დაასრულებთ მაკარონს ქოთნიდან შენახული წყლით, რაც არის გემრიელი სოუსის გასაღები, რომელიც თანაბრად ასველებს თითოეულ ნოდლს. მიირთვით თეთრ ღვინოსთან ან ღია ლუდთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 12 უნცია ლინგვინი
• 1 8 უნცია ბროკოლის თაიგული, დაჭრილი 1 ½ ინჩზე. ნაჭრები
• ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი მირთმევისთვის
• 6 დიდი კბილი ნიორი, თხლად დაჭრილი
• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
• ½ ჭიქა (4 უნცია) მშრალი თეთრი ღვინო
• 2 10 უნცია ქილა, დაუწურავი
• 1 8 უნცია ბოთლი თიხის წვენი
• 1 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში (1 მტევანიდან)
• ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, პლუს მეტი წყლისთვის
• გახეხილი პეკორინო რომანოს ყველი, მირთმევისთვის

მიმართულებები

• Ნაბიჯი 1

  დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი მიიყვანეთ მაღალ ადუღებამდე. დაუმატეთ მაკარონი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 3 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ბროკოლის რაბე და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 4 წუთის განმავლობაში. (ნუდლი იქნება ალ დენტე.) გადაწურეთ, დაჯავშნეთ ½ ჭიქა მდუღარე წყალი.

  რითი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გოგრის ღვეზელის სანელებელი

• ნაბიჯი 2

  ამასობაში ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე მაღალზე გავაცხელოთ. დაუმატეთ ნიორი და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა. მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი, 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ღვინო; მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალოზე მაღალზე. ადუღეთ, სანამ არ განახევრდება, დაახლოებით 3 წუთი. აურიეთ მოლუსკი და ხახვი წვენი; დააბრუნეთ ადუღებამდე. ადუღეთ სანამ სოუსი ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთი.

• ნაბიჯი 3

  სოუსს დაუმატეთ ოხრახუში, მარილი და მაკარონის ნარევი; ჩააგდოს ქურთუკი. საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მოხარშული წყალი, აურიეთ, სანამ სოუსი საკმარისად თხელი არ გახდება, რომ თანაბრად დაიფაროს მაკარონი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოაყარეთ ზეთი.

კვების ფაქტები