შესანიშნავად მწიფე პომიდვრის მაგია ზაფხულის სიცხეზე დროებითი მომენტია. წლის ფანჯარა, როდესაც მსხვილი, წვნიანი ხილი არომატის, ტექსტურისა და სიმწიფის ყველაზე უნაკლო მდგომარეობაშია მოკლედ, მაგრამ ეს დიდებულია. არ გამოტოვოთ! შეიტყვეთ თქვენი ბიფსტიკები თქვენი კონიაკის ღვინოებიდან - ასევე პამიდვრის რომელი სახეობა შესანიშნავად შედის უგემრიელეს კერძებთან ერთად - ამ მარტივი დამწყებ სახელმძღვანელოდ.
დაკავშირებული საგნები
ბიფშტეკი პომიდორი კრედიტი: ადამ კრუფტი1 Ხორცის სტეიკი
დიდი და ხორციანი, ეს გლუვი წითელი ხილი შესანიშნავია ყველა დანიშნულების პომიდორი. ფენა მოცარელასთან ერთად კლასიკური კაპრესისთვის, ან ნაჭერი და სენდვიჩი ბეკონით და სალათის ფურცლები კვინტესენციალური BLT- სთვის.
რეცეპტი საცდელად: ბიფშტეკ პომიდვრის პურის სალათი
ჩეროკი იასამნისფერი პომიდორი კრედიტი: ადამ კრუფტიორი ჩეროკი იასამნისფერი
ეს სამკვიდრო პომიდორი ფასდება მდიდარი ფერისა და კონცენტრირებული სიტკბოს გამო. საშუალო ნაყოფი არის ღრმა მოწითალო ვარდისფერი, მწვანე მხრებით (ღეროს მიდამო). ნაჭერი, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ზემოდან მოაყარეთ აქერცლილი მარილი.
რეცეპტი საცდელად: პომიდორი რიკოტასთან და მწვანილებთან ერთად
ქლიავის პომიდორი კრედიტი: ადამ კრუფტი3 ქლიავი
ამ წაგრძელებულ ჯიშს ნახავთ მთლიანი გაწმენდილი პომიდვრის ქილაების უმეტეს ნაწილში. იმის გამო, რომ ისინი ხორციანი არიან და ძალიან ბევრი თესლი არ აქვთ, ისინი შესანიშნავია სამზარეულოსთვის. სცადეთ ნელა შემწვარი ან სოუსით.
რეცეპტი საცდელად: ნელა შემწვარი ქლიავის პომიდორი ნიორითა და ორეგანოთი
მწვანე ზებრა პომიდორი კრედიტი: ადამ კრუფტი4 მწვანე ზებრა
დაათვალიერეთ ფერმერების ბაზარი ამ ნაყოფიერი ხილისთვის. ეწოდა მწვანე-ზოლიანი ზოლიანი ექსტერიერის მიხედვით, ის ოდნავ უფრო მჟავეა, ვიდრე სხვა ჯიშები, რაც მარილიან ყველის სასიამოვნო გვერდითი მხარეა.
რეცეპტი საცდელად: მწვანე გაზპაჩო
Პამიდორი ჩერი კრედიტი: ადამ კრუფტი5 ალუბალი
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა პომიდორი საუკეთესოა ზაფხულში, ალუბლის პომიდორი შეიძლება არომატული იყოს მთელი წლის განმავლობაში. მოდით აგვისტოში, ეძებეთ სუპერტკბილი ჯიშები, როგორიცაა Sungold და Sweet 100, ხელიდან გაცურვისთვის ან სალათების გადასაყრელად.
რეცეპტი საცდელად: ქათამი ბლისტერში სიმინდისა და პომიდვრის სალათით
კონიაკის პომიდორი კრედიტი: ადამ კრუფტი6 კონიაკი
დიდი და ფართო, ეს მოწითალო ვარდისფერი პომიდორი ყველაზე ცნობადია მემკვიდრეობისგან. მყარი ტექსტურით და დაბალანსებული ტკბილი მჟავიანობით, იდეალურია თამამად არომატიზებული შემწვარი სტეიკები ან ღორის ხორცი.
რეცეპტი საცდელად: ტომატის-ბურტას სადღეგრძელოები
