ჩვენ ალბათ ყველანი იქ ვიყავით - მეგობარი გეფიცებით მის ახალ დიეტას, მაგრამ როდესაც სცდებით, ვერ ხედავთ იგივე შედეგებს. რა იძლევა?

Მიხედვით ახალი კვლევა ვაიზმანის სამეცნიერო ინსტიტუტის მიერ ისრაელში ჩატარებულმა ინდივიდუალურმა ადამიანებმა შეიძლება ძალიან განსხვავებული რეაგირება მოახდინონ ერთსა და იმავე საკვებზე, და უნივერსალური დიეტა და დიეტური რეკომენდაციები შეიძლება არ იყოს ისეთი სასარგებლო, როგორც ადრე ფიქრობდნენ. შედეგები ქვეყნდება ჟურნალში საკანი .

რვაას დიაბეტიანმა ადამიანმა მიიღო მონაწილეობა ერთკვირიან კვლევაში, რომლის განმავლობაშიც მათ მიიღეს სტანდარტული კვება საუზმეზე. მონაწილეებმა გამოიყენეს მობილური აპლიკაცია ცხოვრების წესის ჩვევებისა და საკვების მიღების შესახებ, ხოლო დამატებითი მონაცემები შეგროვდა ჯანმრთელობის კითხვარების, სისხლის ტესტების, სხეულის გაზომვების, გლუკოზის მონიტორინგისა და განავლის ნიმუშების საშუალებით. იზომება 46 898 კვება.

ხახვის დაჭრის უმარტივესი გზა

მიუხედავად იმისა, რომ გლიკემიური ინდექსი (რომელიც ხშირად გამოიყენება ჯანსაღი დიეტის შემუშავების მიზნით) აწესებს საკვებს იმის მიხედვით, თუ როგორ მოქმედებს ისინი სისხლში შაქრის დონეზე ადამიანთა ჯგუფებზე, მკვლევარებმა დაინახეს, რომ საკვების მეტაბოლიზირება დიდად განსხვავდებოდა ადამიანისგან - და რომ მოცემული საკვების გლიკემიური ინდექსი დიდწილად დამოკიდებულია ინდივიდზე. მონაწილეთა ასაკი და სხეულის მასის ინდექსი (BMI) მჭიდრო კავშირშია მეტაბოლიზმის სხვაობებთან, ისევე როგორც ნაწლავის მიკრობები.

ინდივიდუალური გამოხმაურება განსაკუთრებით დამაჯერებელი იყო და ინდივიდუალური კვების გეგმების მნიშვნელობას უჭერდა მხარს. ერთი ქალი სისხლში შაქარს წვავს, როდესაც ის პომიდორს ჭამდა - საკვები, რომელსაც ნებისმიერი უნივერსალური დიეტა ჯანმრთელ არჩევანს წარმოადგენს.

”ამ ადამიანისთვის ინდივიდუალური მორგებული დიეტა არ მოიცავდა პომიდორს, მაგრამ შეიძლება შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებს, რომლებსაც ბევრი ჩვენგანი ჯანმრთელად არ მიიჩნევს, მაგრამ სინამდვილეში მისთვის ჯანმრთელია”, - თქვა ერთ-ერთმა მკვლევარმა ერან ელინავმა განცხადებაში .

იმის გამო, რომ სისხლში გლუკოზის დონის მატებამ შეიძლება გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტი და გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითება და მას უკავშირდება სიმსუქნე, ჰიპერტენზია, არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადება და გულსისხლძარღვთა დაავადებები, ამ შედეგებს გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა დავეხმაროთ ხალხს საუკეთესოდ ამოიცნოს რომელი საკვებია საუკეთესო მათი ჯანმრთელობისთვის.

”ამ მონაცემების ნახვის შემდეგ, ვფიქრობ იმის ალბათობაზე, რომ იქნებ მართლაც არასწორად ვიფიქროთ ჭარბი წონისა და დიაბეტის ეპიდემიის შესახებ”, - თქვა ერან სეგალმა, სხვა წამყვანმა მკვლევარმა. ”ხალხის ინტუიცია არის ის, რომ ჩვენ ვიცით, როგორ უნდა მოვექცეთ ამ პირობებს და უბრალოდ, ადამიანები არ უსმენენ და ჭამენ უკონტროლოდ - მაგრამ შესაძლოა ხალხი ნამდვილად რეაგირებს, მაგრამ ხშირ შემთხვევაში მათ არასწორ რჩევას ვაძლევთ.”