იქნება ეს ლამაზი მხიარული ფერის გლუვი ნაჭდევი მიმზიდველი ფუნთუშაების გასწვრივ, მილსადენებით, რომლებიც ასახავდა ყველაფერს, სადღესასწაულო ფუნთუშების ფორმებამდე, ვარსკვლავებამდე, გულებამდე და სხვა, ან რთული ტორტისა და კექსის ზედაპირით, სამეფო ყინულის განსაცვიფრებელი ფუნთუშების შექმნის გასაღებია. საკონდიტრო ნაწარმი. დიდი შანსია, თქვენ გსმენიათ სამეფო ყინულის შესახებ, მაგრამ შეიძლება არ იცოდეთ რა არის ეს, როგორ გამოიყენოთ იგი ან როგორ შეინახოთ.
ჩვენ მივიღეთ სამეფო ყინულის რეცეპტი, რომელიც ყველა მზად არის თქვენთვის - აქ განვიხილავთ განსხვავებებს სამეფო ყინულსა და სხვა ყინვას შორის (და აქ არის ყინვა და ყინვა განსხვავება, თუ გაინტერესებთ), როგორ უნდა შეინახოთ სამეფო შინ, რამდენ ხანს გრძელდება ის და ა.შ. წაიკითხეთ პასუხები ყველა თქვენს კითხვაზე ამ ტკბილი დეკორაციის შესახებ.
დაკავშირებული: ქუქი-ფაილების ტიპები
დაკავშირებული საგნები
1 რა არის სამეფო ნაყინი?
Royal icing არის ნაყინი ან ყინვა, რომელიც მზადდება კონდიტერების შაქრის, კვერცხის ცილის და არომატიზატორებისგან და გამოიყენება მრავალნაირად, ფუნთუშებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად. სამეფო ყინულის რეცეპტების მრავალი ვერსია არსებობს - ზოგი იყენებს ნამდვილ კვერცხის ცილას, ზოგი მერგენის ფხვნილს ანიჭებს უპირატესობას, ზოგი კი კვერცხის თეთრი ფხვნილს ირჩევს. ხართ თუ არა ბავშვებთან ერთად მხიარული საკონდიტრო ნაწარმის შექმნა ან შოუს შესაჩერებელი ფუნთუშა, ტორტი ან თუნდაც ჯანჯაფილიანი სახლი, სამეფო ყინულოვნება ხელს შეუწყობს თქვენს შემოქმედებას ბრწყინავს - და ის ასევე გემოვნებაა.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ყინულის წარმოშობა და სამეფო სახელი სადავოა, მეცხრამეტე საუკუნიდან ინგლისის სამეფო ოჯახის ნამცხვრების გასაფორმებლად მას შეუძლია შექმნას ნამცხვრები და სხვა საკონდიტრო ნაწარმი. (ეს ამშვენებდა კემბრიჯის ჰერცოგინიას ქეით მიდლტონს და პრინც უილიამის რვასაფეხურიან საქორწილო ტორტს!) მაგრამ არისტოკრატია არ არის საჭირო სამეფო ყინულის დამზადება და გამოყენება - მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტია საჭირო.
ორი როგორ შევინახოთ სამეფო ნაყინი
თუ თქვენ გამოიყენეთ კვერცხის ცილის ახალი ან გამხმარი, გსურთ თქვენი სამეფო ყინულის შენახვა მაცივარში. მერიგის ფხვნილისგან დამზადებული სამეფო ყინულის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე.
ნივთები მოვლის პაკეტში გასაგზავნად
სამეფო ყინულის გაყინვა შეგიძლიათ სუფთა გასაყრილ საყინულე ჩანთებში, გამოწურული ჰაერით. გალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე, როდესაც მზად იქნება გამოსაყენებლად.
სამეფო ყინულის შენახვისას, მინის ან კერამიკული ჭურჭელი საუკეთესო სახეობაა. თავიდან აიცილეთ პლასტმასა, რომელშიც შეიძლება მოთავსდეს ზეთი ან ცხიმი, რომელიც დაანგრევს მინერალს. დარწმუნდით, რომ ჭურჭელი, რომელსაც იყენებთ თქვენი შემრევი ჭურჭლიდან ყინულის საცავის ჭურჭელში გადასატანად, სუფთა და მშრალია. გადატანის შემდეგ, ნაზად დააჭირეთ ცვილის ქაღალდის ნაჭერს, პერგამენტის, პლასტმასის შესაფუთს ან ნესტიან ქაღალდის პირსახოცს თქვენი ყინულის ზედაპირზე, რომ მთლიანად დაფაროს, შემდეგ კი მჭიდროდ გადააფარეთ კონტეინერი სახურავით. როდესაც მზად იქნებით კვლავ გამოიყენოთ სამეფო ნაყინი, უბრალოდ გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე (კვლავ დაფარულია), შემდეგ კარგად აურიეთ. გამოყენებამდე შეიძლება დაგჭირდეთ ხელახლა გასქელება ან გასქელება.
3 რამდენ ხანს გრძელდება სამეფო ყინვა
სამეფო ყინულის გაცივება სამ დღეში შეიძლება გაგრძელდეს. სამეფო ცივი შეიძლება გაგრძელდეს სამ დღეზე მეტხანს მაცივარში შენახვისას, მაგრამ საუკეთესო შედეგის მისაღწევად შეეცადეთ გამოიყენოთ ან მიირთვათ ის ამ სამ დღეში. თუ არა, თქვენ შეიძლება უსიამოვნო ტექსტურის ცვლილება მიიღოთ თქვენს ყინვაში. სამეფო ყინვა საყინულეში ერთ თვემდე გრძელდება, თუმცა გამოყენებამდე მისი მთლიანად გალღობა მოგიწევთ.
დაკავშირებული: ჩანაცვლების საცხობი საბოლოო სახელმძღვანელო
4 რით განსხვავდება სამეფო ნაყინი სხვა ყინულისგან ან ყინვისგან
ყველაზე დიდი განსხვავება, ვთქვათ, კარაქის ყინვას და სამეფო ყინვას შორის არის ტექსტურა: კარაქი კრემისებრი და რბილია; სამეფო ყინვაგამძლეობით ტკბილეულის მსგავსი ტექსტურა ხდება. ის ქმნის ასეთ გლუვ, თანაბარ და ლაქებისგან თავისუფალ ზედაპირს, შესაძლოა გაგიკვირდეთ: არის თუ არა საკვები? მართლაც ასეა! სამეფო ცივი ისეთივე საკვებია, როგორც ნამცხვრები და ნამცხვრები, რომელთა დაფარვაც შეიძლება.
5 როგორ გავაკეთოთ სამეფო ყინულის ფერადი
თუ გსურთ მიიღოთ მორთული თქვენი ნამცხვრები ან ნამცხვრები, ფერადი სამეფო ყინულოვანი ხერხი შეასრულებს. რამდენიმე წვეთი საჭმლის საღებავით გაჯერდება თქვენი სამეფო ცივი ცისარტყელის ნებისმიერი ფერით. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ცოტათი შეღებვა ძალიან შორს მიდის - თუ ფერი არ არის ისეთი მუქი ან გაჯერებული, როგორც გსურთ, გაითვალისწინეთ, რომ ის გამუქდება, როგორც ყინულის გამოშრობა.
6 სად შეიძლება ყიდვა სამეფო ყინულის
თუ გირჩევნიათ შეიძინოთ სამეფო ნაყინი და არა საკუთარი ხელით, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ საცხობი კომპანიები, როგორიცაა ვილტონი.
7 როგორ გამოვიყენოთ სამეფო ნაყინი
სამეფო ყინულის გამოყენება არ არის რთული - თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ ცოტა ნოუ-ჰაუ. უპირველეს ყოვლისა და უმთავრესი: როდესაც სამეფო შაქარი გაშრება, ის ძნელი ხდება - რაც შესანიშნავია ყინულისა და მილების საბოლოო შედეგის მისაღწევად, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს სახიფათო, თუ ეს მოხდება შუა გამოყენებაში. პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, მუშაობის დროს თქვენი ნაყინი დაიფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და კარგად აურიეთ მას ასე ხშირად (განსაკუთრებით თუ ცოტა შესვენება გაქვთ). საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წვეთი ან ორი წყალი სასურველი კონსისტენციის აღსადგენად.
ამაზე ლაპარაკით, სამეფო ყინულის კონსისტენციის კონტროლი თქვენი გადასაწყვეტია. თქვენ გამოიყენებთ უფრო წვრილ, გასავრცელებელ სამეფო ციყვს ფუნთუშების დატბორვისთვის ფონის მუშაობისთვის, ხოლო უფრო სქელ სამეფო ყინულს მილსადენების ხაზებისთვის და როზეტების დასამზადებლად. სამეფო ყინულის განზავება შესაძლებელია უბრალოდ წყლის (ან ლიმონის წვენის) დამატებით, ან გასქელება კონდიტერების შაქრის დამატებით. დაამატეთ თხევადი ან კონდიტერების შაქარი მცირე რაოდენობით, მაგალითად, ერთ ჯერზე ნახევარი ჩაის კოვზი და კარგად აურიეთ, სანამ გადაწყვეტთ დაამატოთ თუ არა მეტი. დატბორვისთვის გსურთ თაფლის მსგავსი თანმიმდევრულობა, რომელიც საკმარისად თხელია, რათა გავრცელდეს თქვენი ფუნთუშის ყველა საზღვარზე, მაგრამ არც ისე თხელი, რომ გვერდებიდან გაეშვას. მილსადენი, თანმიმდევრულობა უნდა იყოს კბილის პასტის მსგავსი.
Royal icing- ს სითხის დამატებისას, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ საჰაერო ბუშტები, რომელთა აღმოფხვრაც გსურთ, ან ისინი თქვენს ქუქი-ფაილებზე გადავა. ამის გაკეთება, დაფარეთ თქვენი ნაყინი ნესტიანი ქსოვილით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ან ფუნთუშა დატბორვის შემდეგ, შეანჯღრიეთ იგი გვერდიდან გვერდზე და ფრთხილად წაუსვით მას countertop. ბუშტები ზედაპირზე ამოვა და შემდეგ შეიძლება კბილის ჯაგრისის წვერით გამოისროლოთ.
8 რამდენ ხანს სჭირდება სამეფო ყინულის გამოშრობა
მის გამყინვას ექვსიდან რვა საათამდე სჭირდება სამეფო ყინვა. მას შემდეგ რაც დატბორავთ, გაავრცელებთ ან მილით მიაქვთ თქვენი ფუნთუშები, მიეცით ოთახის ტემპერატურაზე.
