- 5ვარსკვლავის მნიშვნელობები: ორი
- 4ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- 3ვარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- ორივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- ერთივარსკვლავის მნიშვნელობები: 0
- 2 რეიტინგი
- 1 მიმოხილვა
გემრიელ კერძს, რომელიც აღფრთოვანებას მოაქვს თქვენს სტანდარტულ სადილობაში.
ანანდა ეიდელშტეინი გალერეა
ტოფუ და სოკოს ლარბი კრედიტი: კეიტლინ ბენსელირეცეპტის შემაჯამებელი ტესტი
პრაქტიკაში: 30 წთ სულ: 30 წთ პორცია: 4 გადადით რეცეპტზელარბი ტრადიციული ლაოსური კერძია (ასევე მიირთმევენ ტაილანდში), რომელიც შეიცავს ხრაშუნას დაფქულ ხორცს, რომელიც შეზავებულია თევზის სოუსით, ლაიმის წვენით, პიტნის, ხახვითა და ჩილეთი. ეს მცენარის წინ გადანაწილება ცვლის ტოფუს და სოკოს ხორცს, რომელსაც არ გამოტოვებთ. მოხარშული გულიანი, უმამით მდიდარი შიიტაკესთან ერთად, შედეგი არის შემავსებელი, გემრიელი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი ერთად შებრაწული იქნება და ნარჩენი სიცხე არბილებს შალოტს, თქვენ დაასრულებთ ნარევს ახალი ქინძი, პიტნა და მარილიანი კეშიუ. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე წვნიანი ცაცხვის ნაჭრებით და თქვენი არჩევანის ფოთლოვანი ბოსტნეულით (ჩვენ გვიყვარს მისი დაგროვება ხრაშუნა კომბოსტოს ფოთლებზე). საჭმლის დასამრგვალებლად, ლარბას ტრადიციულად მიირთმევენ წებოვან ბრინჯთან ერთად; მოძებნეთ წებოვანი ბრინჯი სასურსათო მაღაზიებში ან სუშის ბრინჯში. და თუ თქვენ ვეგანი ხართ ან გამორიცხავთ ზღვის პროდუქტებს თქვენი რაციონიდან, თევზის სოუსში ცოტა თამარი მოდის.
ინგრედიენტები
ინგრედიენტების ჩამონათვალი- 1 14-უნცია. შეფუთვა ზედმეტად მყარი ტოფუ, გამოწურული
- ¼ ჭიქა გამდნარი არარაფინირებული ქოქოსის ზეთი, გაყოფილი
- 8 უნცია დაჭრილი შიიტაკე სოკო (დაახლოებით 4 ჭიქა), გაყოფილი
- ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 3 ½ სუფრის კოვზი ლაიმის ახალი წვენი (2 ცაცხვიდან), პლუს ნაჭრები მირთმევისთვის
- 2 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი ან თამარი
- 2 ½ ჩაის კოვზი შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- ½ ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
- 1 შალოტი, ძალიან თხლად დაჭრილი
- 3 ხახვი, თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები წვრილად დაჭრილი (¼ ჭიქა)
- ½ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტროს ფოთლები (1 მტევანიდან), გაყოფილი
- ½ ჭიქა დაჭრილი შემწვარი, დამარილებული კეშიუ
- ½ ჭიქა მსუბუქად შეფუთული პიტნის ახალი ფოთლები, დახეული თუ დიდი
- 1 პატარა თავი წითელი კომბოსტო, მეოთხედი და ფოთლები გამოყოფილი
- მოხარშული სუშის ბრინჯი, სერვირებისთვის
მიმართულებები
ინსტრუქციების ჩამონათვალი- Ნაბიჯი 1
დაჭერით ტოფუ ქაღალდის პირსახოცებს შორის, რათა შეიწოვოს სითხე. ჩაყარეთ თასში, დატოვეთ რამდენიმე დიდი ნაჭერი.
- ნაბიჯი 2
გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალოზე მაღალზე. დაუმატეთ სოკოს ნახევარი და მოხარშეთ დაუბრკოლებლად, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთი. ჩააგდოს; მოხარშეთ სანამ არ დაიბრაწება, დაახლოებით 2 წუთი. გადაიტანეთ თეფშზე. გაიმეორეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი და დარჩენილი სოკო. მოაყარეთ მარილი.
- ნაბიჯი 3
დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეთი გააცხელეთ საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ ტოფუ; მოხარშეთ დაუბრკოლებლად, სანამ ქვედა მხარე არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ჩააგდოს; მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება, 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. შეურიეთ სოკო, ლაიმის წვენი, თევზის სოუსი, შაქარი და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა. დაამატეთ შალოტი, ხახვი და ნახევარი კილანტრო; ჩააგდოს. ზემოდან მოაყარეთ კეშიუ, პიტნა და დარჩენილი კილანტრო. დაასხით კომბოსტოს ფოთლებზე; მიირთვით ბრინჯთან და ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.
ტოფუ
ეს მცენარეული ცილა, რომელიც დამზადებულია სოიოსგან, არის კვების წყარო, რადგან ის ამაყობს ცხრავე აუცილებელი ამინომჟავით. მას ასევე აქვს მთელი რიგი ვიტამინები და მინერალები, მათ შორის ძვლების აღმშენებლობის კალციუმი და ენერგიის გამაძლიერებელი რკინა.
