Acorn squash არის ალბათ ერთ ერთი ყველაზე underrated squashes არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყი და ბადრიჯანი გოგრა რეცეპტში რეცეპტის შემდეგ გამოჩნდება, გაცილებით ნაკლები კერძები ისარგებლებს ამ მარტივი, ტკბილი გოგრით - და სწავლით როგორ საზ acorn squash ადვილია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ sauté ან მიკროტალღური acorn squash, მოაყარეთ ბალახი ყაბაყი ღუმელში, რათა ხორცი ცოტა კარამელიზირდეს (განსაკუთრებით თუ მოხალულ ბალახს მოაყრით). ყურძნის ყურძნის ცხობა ხელს უწყობს ბალახის ტკბილეულის სიტკბოს გაზრდას და ხდის მას სრულყოფილ საშემოდგომო კერძს (ან თუნდაც კერძის ვარსკვლავს).

Acorn squash- ის მრგვალი ფორმა სრულყოფილად ხდის მას შიგთავსით: უბრალოდ დაჭერით გოგრა შუაზე, ამოიღეთ თესლი და შეავსეთ ღრუ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. ეს გემრიელია მრავალფეროვანი მშვენიერი შემცველობით, ეძებთ თუ არა რამე საზრიანს (მაგალითად, საოცარი ქორიზოთი ჩაყრილი ბალახის რეცეპტით რეცეპტი), ან უფრო ტკბილი მხრიდან (ჩვენ ასევე გვიყვარს ბალახის გოგრას ვაშლით, გამხმარი მოცვითა და ბრინჯით ჩაყრა) . თუ არ გსურთ ჩაყრილი ყაბაყი, ღუმელში ყაბაყის ციყვის ცხობა ხელს უწყობს მის ნაზს (მაგრამ მაინც ჯანსაღ) სუპებს ან პიურებს გამოსაყენებლად.

სხვა ყაბაყის მსგავსად, ყაბაყის ციყვი მდიდარია ბოჭკოთი და ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა A ვიტამინი, B ჯგუფის რამდენიმე ვიტამინი და C ვიტამინი - და ის შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის გამოყენების იმავე მეთოდით, მიუხედავად იმისა, მოამზადებთ მას გახეხილი, შემწვარი ან გამომცხვარი.

როგორ საზ acorn squash ღუმელში

ბალახის გოგრის მოსამზადებლად საცხობად შეგიძლიათ შეამციროთ დაახლოებით ერთი მეოთხედი დუიმი, რომ გახდეს უფრო სტაბილური და მოსახერხებელი. თუ გინდა, გააცალეთ კანი - კანი მშვენივრად იკვებება, მაგრამ ღეჭვა შეიძლება ცოტა ძნელი იყოს. (გამოტოვეთ პილინგი, თუ თქვენ აპირებთ ყურძნის ჩაყრას, რადგან კანი მას ლამაზად წარმოაჩენს პრეზენტაციისთვის და ეხმარება ფორმის შენარჩუნებაში, სანამ გამოცხვება.)

ღუმელში ყაბაყის გოგრის მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა მისი შემწვარი, ისევე როგორც ჩვენი ზღაპრულად მარტივი და გემრიელი ნეკერჩხლის ციყვის რეცეპტი. გაახარეთ ციყვი კვარტალში, ზემოდან მოაყარეთ ნეკერჩხლის სიროფი, კარაქი, მარილი და პილპილი და აცხვეთ 400 ° F ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი, დაახლოებით 45 წუთი. თუ გირჩევნიათ ოდნავ უფრო ქონდარი (და ცოტა უფრო სწრაფად, კვირის სწრაფი ჩასატარებლად), შეგიძლიათ დაჭყლიტოთ ნაჭრები უფრო პატარა ნაჭრებად, მოაყაროთ ზეითუნის ზეთი, thyme, პარმეზანი და მარილი და პილპილი, და მოაყარეთ ბალახი გოგრა ღუმელში 400 ° F ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

და თუ ნამდვილად გეჩქარებათ, შესანიშნავი ხრიკია, რომ 10 წუთზე ნაკლებ დროში ღუმელში მოაყარეთ ბალახი. ბალახის კვერცხის მომზადების ამ მეთოდისთვის ღუმელში, უბრალოდ გაათბეთ თქვენი ბროილერი გამათბობელი ელემენტით ექვსი სანტიმეტრით დაბლა, გაჭერით ის, თუ როგორ მოგწონთ და აადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი. დამატებითი არომატის მისაღწევად, სცადეთ ეს ტკბილი და პიკანტური შემწვარი ბალახი, სადაც ნაჭრებს გაასხამთ sriracha- ს და ნეკერჩხლის სიროფის გემრიელ კომბინაციაში.