ᲙᲐᲠᲢᲝᲤᲘᲚᲘ ᲯᲐᲜᲛᲠᲗᲔᲚᲘᲐ? ᲔᲡ ᲐᲠᲘᲡ ᲙᲐᲠᲢᲝᲤᲘᲚᲘᲡ ᲯᲐᲜᲛᲠᲗᲔᲚᲝᲑᲘᲡ ᲡᲐᲠᲒᲔᲑᲔᲚᲘ | ᲜᲐᲛᲓᲕᲘᲚᲘ ᲛᲐᲠᲢᲘᲕᲘ

რამდენიმე რამ უფრო მეტად უნდობთ ვინმეს, ვიდრე გსმენიათ, რომ მას კარტოფილი არ უყვარს. ისინი ამბობენ, რომ უღიმღამოა, ჩვენ კი ცარიელი ფიქალი - ჩვენ მზად ვართ მცენარეების და ზეითუნის ზეთის მოსაყრელად შემწვარი , გამომცხვარი, შემწვარი , ან შემწვარი სრულყოფამდე. მათი ჭამა იმდენად მარტივია, რომ ზოგჯერ ზოგჯერ ვხვდებით ჩვენი საყვარელი სახამებელი ბოსტნეულის რამდენიმე დამატებით ულუფას. რაც გვაინტერესებს: დამატებითი ინგრედიენტები (ყველი, კარაქი, მძიმე ნაღები… რამდენიმე ჩვენი რჩეულის დასახელებლად) და სამზარეულოს მეთოდი (ahem, frying) გათვალისწინებულია, კარტოფილი კარგია თქვენთვის?

ამ კითხვაზე კარგი პასუხის მისაღებად, ჩვენ შევამოწმეთ პეგი კოცოპოლოსი, RHN და ჯანმრთელობის სერტიფიცირებული პედაგოგი, რომელიც ემსახურება დიეტოლოგს პატარა კარტოფილის კომპანია . თუ კარტოფილის მოყვარული ხართ, ჩვენთვის უამრავი კარგი ამბავია.

საუკეთესო ადგილი საქმიანი ყოველდღიური ტანსაცმლისთვის

კარტოფილი ჯანმრთელია?

საბოლოო პასუხი: დიახ. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ უნდა გვახსოვდეს კარტოფილი არის საკვები ბოსტნეული სავსეა აუცილებელი ვიტამინებით და მინერალებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს ენერგიის დონეს.

კარტოფილი გულის ჯანმრთელ საკვებადაც ითვლება, რადგან ისინი მდიდარია კალიუმით, C ვიტამინით და ბოჭკოებით. კალიუმის როლი დიდია, როდესაც საქმე ეხება გულის ჯანმრთელობას: ეს ხელს უწყობს გულის დათრგუნვას, რაც გულისცემას იწვევს. საკვებით კალიუმის მიღება და ნატრიუმის მიღება ამცირებს სისტოლური არტერიული წნევის შემცირებას, ამცირებს გულის დაავადებების და ინსულტის რისკს. ვიტამინი C და ბოჭკოვანი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას და ცუდი ქოლესტერინის შემცირებასაც. ბოჭკოვანი კარტოფილი ასევე ხელს უწყობს შიმშილის გაჯერებას და ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას.

დაბოლოს, კარტოფილი ასევე შეიცავს ვიტამინ B6- ს, კალციუმს, მაგნიუმს და რკინას, არ შეიცავს წებოვანს, ცხიმს, ნატრიუმს და ქოლესტერინს, რაც ხელს უწყობს ჯანმრთელი სხეულის შენარჩუნებას, იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ენერგიის დონის გაუმჯობესებას.

ანტიოქსიდანტები

კარტოფილის ფერს ასევე შეუძლია გავლენა მოახდინოს ანტიოქსიდანტებზე. შეარჩიეთ ფერადი კარტოფილი თეთრზე, თუ გსურთ სრულად მიიღოთ ანტიოქსიდანტური სარგებელი კარტოფილი: მუქი ლურჯი და წითელი ჯიშები შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ცნობილია ანტოციანინების სახელით. ანტოციანინები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ანელებენ დაბერების პროცესს - არა მხოლოდ ფიზიკურად, არამედ გონებრივად, ტვინის სიმკვეთრის შენარჩუნებით და ნევროლოგიური ვარდნის თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, ისინი ტრაბახობენ საოცარი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები და დაიცვას დიაბეტისგან . ეს ანტიოქსიდანტები გვხვდება როგორც კარტოფილის კანში, ასევე ხორცში.

რეზისტენტული სახამებელი

რეზისტენტული სახამებელი არის სახამებლის სახეობა, რომელიც არ მონელდება წვრილ ნაწლავში - ისინი წინააღმდეგობას უწევენ წვრილ ნაწლავში დაშლას და მონელებას. ამის ნაცვლად, ეს სახამებელი უფრო მოქმედებს როგორც პრებიოტიკური ბოჭკო, რომელიც კვებავს კარგ ბაქტერიებს მსხვილ ნაწლავში და აუმჯობესებს ნაწლავის ჯანმრთელობას. კარტოფილი მდგრადი სახამებლის კარგი წყაროა და ეს განსაკუთრებით მატულობს, როდესაც კარტოფილი გაცივდება მოხარშვის შემდეგ (იფიქრეთ კარტოფილის სალათზე). ისინი ასევე იყვნენ ნაჩვენებია სისხლში შაქრის დონის კონტროლში და შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობის ალბათობა .

ბოლო სიტყვები

ცხადია, კარტოფილი სავსეა ჯანმრთელობის სარგებელით. მნიშვნელოვანია, რომ გაითვალისწინოთ, თუ როგორ ამზადებთ მათ და რამდენს ხარჯავთ. კვლევებმა დაადგინა, რომ დადებითი კავშირია გარკვეული სახის კარტოფილისა და კარტოფილის პროდუქტების მიღებას შორის და წელის გარშემოწერილობის ზრდა და წონის მომატება .

ასე რომ, შემწვარი კარტოფილის ან კარტოფილის ჩიპსის ჭამის ნაცვლად, შეარჩიეთ კარტოფილის მომზადების უფრო ჯანსაღი გზები, რომ შეინარჩუნოთ კვების პროფილი, როგორიცაა შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი ან მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული . თუ შემწვარი კარტოფილი გიყვართ, სცადეთ crisping მათ ჰაერის fryer. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული, შემდეგ გაცივებული კარტოფილი მწვანე სალათში, დაჭრილი მოხალულ ბოსტნეულის სენდვიჩზე ან უკეთესი კარტოფილის სალათი ჯანმრთელობისთვის დამატებით სარგებელზე.

თუ გსურთ კარტოფილის დამატებითი ჯანსაღი ვარიანტი, მოიმარაგეთ ნაღების კარტოფილით . ისინი კარტოფილის ყველაზე პატარა ჯიშია, ნაკბენის ზომისა და მათი ჭამა ბუნებრივად მკვებავი ტყავებით არის საჭირო - არ არის საჭირო დასუფთავება ან პილინგი. კრემისებრი კარტოფილის ერთი პორცია (დაახლოებით 5-დან 6 კარტოფილი) შეიცავს ყოველდღიური რეკომენდებული მიღების კალიუმის 20% -ს (დაახლოებით 650-დან 680 მგ-მდე). გულის ჯანმრთელობის გარდა, კალიუმი ეხმარება კუნთების ფუნქციონირებას და სითხის ბალანსს, ვარჯიშის და ყოველდღიური საქმიანობის შენარჩუნებაში. ნაღების კარტოფილს ასევე აქვს ბუნებრივი კარაქიანი გემო და კრემისებრი ტექსტურა, ამიტომ მათ არ სჭირდებათ არაჟნით, ყველით და ბეკონით დატვირთვა, რომ გემრიელი გემო მიიღონ.