თავდასხმა: ლიზა მილბრანდი Acorn squash არის ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე დაუფასებელი squash არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყი და კაკლის გოგრა ჩნდება რეცეპტების შემდეგ რეცეპტებში, გაცილებით ნაკლები კერძი სარგებლობს ამ მარტივი, ტკბილი გოგრის უპირატესობით - და აკორნის გოგრის მოხარშვის სწავლა მარტივია. მიუხედავად იმისა, რომ მუწუკის გოგრა ყოველთვის შეგიძლიათ შეწვათ ან მიკროტალღურ ღუმელში, მოამზადეთ მუწუკის გოგრა ღუმელში, რათა ხორცი ოდნავ კარამელიზდეს (განსაკუთრებით თუ მოხალულ მუწუკს ამზადებთ). Acorn squash-ის გამოცხობა ხელს უწყობს მუწუკის სიტკბოს გაზრდას და აქცევს მას შესანიშნავ საშემოდგომო გვერდით კერძად (ან თუნდაც სადილის ვარსკვლავად).
მუწუკის მრგვალი ფორმა შესანიშნავად აქცევს შიგთავსს: უბრალოდ გაჭერით გოგრა შუაზე, ამოიღეთ თესლი და შეავსეთ ღრუ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. უგემრიელესია სხვადასხვა მშვენიერი შიგთავსით, მიუხედავად იმისა, ეძებთ რაიმე ქონდარი (როგორიცაა ქორიზო-შიგთავსით აკორნის გოგრის ეს გასაოცარი რეცეპტი), თუ უფრო ტკბილი მხრიდან (ჩვენ ასევე გვიყვარს მუწუკის შიგთავსი ვაშლით, ხმელი მოცვითა და ბრინჯით) . თუ არ გინდათ გოგრის შიგთავსი, ღუმელში გოგრის გამოცხობა ხელს უწყობს მის დარბილებას კრემისებრ (მაგრამ მაინც ჯანსაღ) სუპებში ან პიურეში გამოსაყენებლად.
სხვა გოგრას მსგავსად, მუწუკის გოგრა მდიდარია ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ვიტამინი A, B ჯგუფის რამდენიმე ვიტამინი და C ვიტამინი - და ის შეიძლება მიირთვათ იმავე გზით, როგორც კარტოფილს იყენებთ, იქნება ეს დაფქული, შემწვარი ან მოხალული. გამომცხვარი.
Acorn squash ღუმელში - როგორ მივმართოთ (acorn squash ღუმელში) კრედიტი: Getty Imagesროგორ მოვამზადოთ მუწუკის გოგრა ღუმელში
მუწუკის გოგრა გამოსაცხობად რომ მოამზადოთ, შეგიძლიათ ყოველ ბოლოდან მოაჭრათ დაახლოებით მეოთხედი სანტიმეტრი, რათა ის უფრო სტაბილური და მოსახერხებელი გახადოთ. თუ გინდათ გოგრა მოაშორეთ კანი - კანი შესანიშნავად იკვებება, მაგრამ მისი დაღეჭვა შეიძლება ცოტა რთული იყოს. (გამოტოვეთ პილინგი, თუ გოგრის ჩაყრას გეგმავთ, რადგან კანი ლამაზად აჩენს მას პრეზენტაციისთვის და ეხმარება მას ფორმის შენარჩუნებაში გამოცხობისას.)
ღუმელში მუწუკის გოგრის დამზადების უმარტივესი გზაა მისი შემწვარი, როგორც ჩვენი საოცრად მარტივი და გემრიელი ნეკერჩხლის გოგრის რეცეპტი. უბრალოდ მეოთხედი გოგრა, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ნეკერჩხლის სიროფი, კარაქი, მარილი და პილპილი და გამოაცხვეთ 400°F-ზე, სანამ არ გახდება რბილი, დაახლოებით 45 წუთი. თუ გირჩევნიათ უფრო გემრიელი გახადოთ (და ცოტა უფრო სწრაფად, შაბათ-კვირის სწრაფი კერძებისთვის), შეგიძლიათ გოგრა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაასხით ნაჭრები ზეითუნის ზეთით, თიამი, ყველი პარმეზანით და მარილი და პილპილი. და გამოაცხვეთ გოგრა ღუმელში 400°F-ზე 25 წუთის განმავლობაში.
და თუ ნამდვილად გეჩქარებათ, არსებობს შესანიშნავი ხრიკი ღუმელში ღუმელში 10 წუთზე ნაკლებ დროში მოსამზადებლად - მოხარშვა. ღუმელში გოგრის მომზადების ამ მეთოდისთვის, უბრალოდ გააცხელეთ თქვენი ბროილერი თაროებით გამათბობელ ელემენტზე ექვსი სანტიმეტრით ქვემოთ, დაჭერით გოგრა ისე, როგორც გსურთ და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დამატებითი არომატისთვის, სცადეთ ეს ტკბილი და ცხარე შემწვარი მუწუკის გოგრა, სადაც ნაჭრებს დაასხით შრირაჩასა და ნეკერჩხლის სიროფის გემრიელ კომბინაციაში.
