ხილი, რომელსაც გემოვნებული ღორის ხორცი აქვს ... ესეც კარგია თქვენთვის? მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონცეფცია ჟღერს ლაბორატორიაში (ან წარმოიდგინა მარგარეტ ეტვუდმა), ასეთი ხილი არსებობს და მას თავად დედა ბუნება აკეთებს. აქ, ჩვენ გვაქვს ყველა დეტალი იმის შესახებ, თუ რა არის ჯეკფრუტი, მისი მოსამზადებლად საუკეთესო გზები და როგორ და სად შეიძლება მისი პოვნა.
დაკავშირებული : ალტერნატიულ ხორცს გარკვეული დრო აქვს - ჩვენ ვშლით სხვადასხვა ტიპებს, რომ არეულობა გადავჭრათ
დაკავშირებული საგნები
ჯეკფრუტი ველურ ბუნებაში კრედიტი: Malcolm P Chapman / Getty Imagesრა არის ჯეკფრუტი?
ჯეკფრუტი (ან ჯაკფრუტი) მოდის ჯეკფრუტის ხისგან, ლეღვის ხის, თუთის ხის და პურის ხილის ოჯახის ბიძაშვილი, რომელიც იზრდება სამხრეთ აზიაში. ჯეკფრუტი ბანგლადეშის ნაყოფია და ჰგავს წაგრძელებულ თაფლიან ნესვს ან დიდ მანგოს. სიტყვა ჯაკფრუტი მომდინარეობს პორტუგალიური სიტყვიდან პონი , რომელიც მე -16 საუკუნის მკვლევარებმა წარმოადგინეს მალაიზიური ნაყოფის სახელის წარმოთქმის შედეგად, ჩაკა . დღეს, მიუხედავად იმისა, რომ ის ჯერ კიდევ მხოლოდ სამხრეთ – აღმოსავლეთ აზიაშია მოყვანილი, ჯეკფრუტით სარგებლობენ მთელ მსოფლიოში - როგორც თვითონ, ისე უმი ან მოხარშული რეცეპტებით.
ზოგი ადამიანი ჯაკფრუტს ურევს დურიან ხილს, რომელიც მსგავსია, მაგრამ დიდი განსხვავებაა. დურიანს აქვს ძლიერი სუნი, რომელიც შეიძლება ყველასთვის სასიამოვნო არ იყოს; ჯეკფრუტს ტკბილი სუნი აქვს, როგორც ხილი. დურიანის ხილი ასევე ბევრად უფრო მცირეა, ვიდრე ჯეკფრუტი; ხოლო დურიანის გარედან შეიძლება ჰქონდეს მწვავე ეკლები, ხოლო ჯეკ ხილის ზედაპირზე გლუვი გამონაყარია.
ჯეკფრუტის გემო კრედიტი: Nathan_Allen / გეტის სურათებირას მოსწონს ჯეკფრუტის გემო?
სანამ ნაკბენს წაიკითხავთ, სასარგებლოა იმის ცოდნა, თუ რას მოელით. ჯეკფრუტის ტექსტურა მკვრივი და ბოჭკოვანი არ არის ბანანის, მანგოს ან ანანასის მსგავსი. მაგრამ გემო საკმაოდ გამორჩეულია. ზოგი ამბობს, რომ ეს ტკბილია და ზოგი ამბობს, რომ ჯეკფრუტს აქვს არომატი ღორის ხორცით, განსაკუთრებით მოხარშული. ჯაკფრუტის თესლი საჭმელად იკვებება და ზოგი მათ რძესა და ღრძილს გემოვნებას ადარებს ბრაზილიურ კაკალს. ჯეკ ხილის შიდა ხორცს აქვს ყვითელი, მანგოს მსგავსი ფერი, ხოლო ჯეკ ხილის გაყიდვა შესაძლებელია წინასწარ დაჭრილი, ან დაკონსერვებული და შაქრიან სიროფში.
ჯეკფრუტის უპირატესობები კრედიტი: Juzailawati Mohd Jamali / EyeEm / Getty Imagesჯეკფრუტის უპირატესობები
ჯაკფრუტის ჭამას არა მხოლოდ ეგზოტიკური მკურნალობა შეუძლია თქვენი გემოვნების ბალანსისთვის, არამედ ჯეკფრუტის შეფუთვა მძლავრ საკვებად. გარდა იმისა, რომ შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების ტიპურ ნაზავს, რომელსაც ნახავთ უმეტეს ხილში, ჯეკფრუტი არის მაგნიუმის, ვიტამინი B6 და ანტიოქსიდანტები.
იმის გამო, რომ მას ხორციანი ტექსტურა აქვს მოხარშვის დროს, ეს კარგი გაცვლაა ხორცზე დაფუძნებული რეცეპტებისთვის, თუმცა მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ჯეკფრუტს განსაკუთრებით არ აქვს მაღალი ცილის შემცველობა , ასე რომ შეიძლება კვლავ დაგჭირდეთ ცილის წყარო, თუ აპირებთ ძირითადი კურსის ჩატარებას ჯეკფრუტის რეცეპტის გარშემო.
როდესაც მრავალფეროვანი დიეტის დროს რეგულარულად მიირთმევენ, ჯეკ ხილის ვიტამინები და მინერალები დაგეხმარებათ იმუნიტეტის ამაღლებაში, შეიძლება შეიცავდეს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას, ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ეს ასევე შეიძლება იყოს დაბალი ნახშირწყლების, ვეგანური ხორცის შემცვლელი ტკბილი ან ქონდარი კერძები.
დაკავშირებული : თქვენ არასოდეს გამოტოვებთ ხორცს მცენარეული ცილების გემრიელი ვარიანტებით
ტრეიდერი ჯოს მაღაზია კრედიტი: BackyardProductions / Getty Imagesსად ვიყიდოთ ჯეკფრუტი
მიუხედავად იმისა, რომ ჯეკფრუტი დიდი ხნის განმავლობაში მრავლადაა მთელ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, დასავლურ სამყაროში მისი პოვნა რთული იყო. აღარ არის იმდენი. რადგან სულ უფრო მეტი რეცეპტი ითხოვს ჯეკფრუტს და უფრო და უფრო მეტმა ადამიანმა იცის ჯეკფრუტის ჯანმრთელობის სარგებელი, აშშ-ში მისი წყარო უფრო ადვილი გახდა. შეამოწმეთ თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზია; მათ შეიძლება შეძლონ ამის მიღება თქვენთვის, თუ ის უკვე არ არის პროდუქციის გასასვლელში. აქ მოცემულია რამდენიმე ადგილი ჯეკფრუტის მოსაძებნად - მთლიანად ან ჯეკფრუტით წარმოებულ საკვებ პროდუქტებში, მათ შორის გამხმარი ჯაყფრუტი, ჯეკფრუტის ღორის ხორცი, ჯეკფრუტის თესლი და ჯეკფრუტის კონსერვები.
- ტრეიდერი ჯო
- Thrivemarket.com
- Მთელი საკვები
- ვიტამინის მაღაზია
- ვალმარტი
- Jet.com
- ჯანსაღი საკვების მაღაზიები
- აზიის სპეციალობის ბაზრები
ჯეკფრუტის საკვები კრედიტი: bhofack2 / გეტის სურათებიროგორ ვჭამოთ ჯეკფრუტი
თუმცა შენ გინდა! ბევრს ნედლად მიირთმევს, ზოგს კი მოსწონს ჯაკფრუტის მომზადება და მისი გამოყენება, როგორც გარნირად, სალსაში ან სალათის ნაწილად. ჯეკფრუტი შეიძლება იყოს შემავსებელი, ჯანსაღი საჭმლის შემცველობა ბოჭკოვანი ნივთიერებების წყალობით.
ჯეკფრუტი გამოყოფს წებოვან წვენს, ამიტომ ექსპერტები გირჩევენ დანა და სამუშაო ზედაპირი წაუსვათ ჯეკფრუტის მოჭრამდე. ჯაკფრუტი მოჭერით ანანასის მსგავსად: გახსენით ნაჭერი და გაახარეთ ინტერიერი. ჯეკფრუტის ხორცი ჯობია ხელიდან ან ზეთოვანი კოვზით მოაცილოთ; ჩახლეჩის დროს იგი ადვილად უნდა დაიშალა. ნედლი ჯეკფრუტი შეიძლება ჩაყაროთ გლუვებში, შეურიოთ იოგურტს, ან დაამატოთ ნაყინში ტკბილი შემცველი. მოხარშული ჯეკფრუტის გაკეთება შეიძლება ბურგერის მსგავსი ღვეზელის სახით, დაუმატეთ ტაკოს ან სალათს, ან თუნდაც მისი გაკეთება დაჭერილ ღორის ხორცის კერძად და მიირთვან მარტო ან სენდვიჩებზე. გაითვალისწინეთ ჯეკფრუტის გამოყენება ისეთივე ფორმებით, როგორსაც გამოიყენებთ ქათმის მოსაყვანად რეცეპტების რამდენიმე იდეა, რომელიც შეიძლება თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის გამოდგეს .
მაგრამ გახსოვდეთ, რადგან ცილაში დაბალია, ცილის წყაროს დამატება (მაგალითად, ლობიო) სასარგებლოა, რომ ჯეკფრუტის კვება სრულყოფილი, დაბალანსებული კვება გახდეს. მაგალითად, ჯეკფრუტის თაკო, მოხარშული ჯეკფრუტით და შავი ლობიოთი, შეიძლება იყოს უგემრიელესი ხორციანი კვება და ჯეკფრუტის დამატება შეიძლება ვეგეტარიანულ რეცეპტებში. განსაკუთრებით პოპულარულია Jackfruit BBQ. გახეხილი ღორის ხორცის მოსამზადებლად გამოიყენეთ დაკონსერვებული ჯაკფრუტი (წყალში ან მარილწყალში, არა სიროფში) ან ოდნავ მოუმწიფებელი ახალი ჯაკფრუტი, დაჭერით ან გახეხეთ თანმიმდევრულობამდე. დადგით საყვარელი მწვადი სოუსით მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით გაზქურაზე დაახლოებით ოცდაათი წუთი და ხშირად აურიეთ სუფრასთან მიტანისას, როგორც ტრადიციულად გაწურულ ღორის ხორცს, როგორც ფუნთუშაზე, ისე თავისთავად.
საუკეთესო უკაბელო ბიუსტჰალტერი dd თასისთვის
