ანთება ჩვენი სხეულის იმუნური დაცვის ნორმალური ნაწილია. მწვავე ანთება, რომელიც შეიძლება მოიცავდეს სისხლჩაქცევას ან მცირე შეშუპებას, რომელიც კურნავს ტრავმასთან ერთად, სინამდვილეში დადებითი პასუხია. თუმცა, თუ ეს იმუნური პასუხი ქრონიკული ხდება, ის შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები როგორიცაა გულის დაავადება, კიბო, ქვედა სასუნთქი გზების ქრონიკული დაავადება, ართრიტი, ალცჰეიმერი და ინსულტი.

ადამიანებს შეუძლიათ ხელი შეუშალონ ანთებას გარკვეული ანთებითი გამომწვევი საკვების თავიდან აცილებით, როგორიცაა დამუშავებული ხორცი, დამატებული შაქარი და გაჯერებული ცხიმები. მაგრამ ჩვენ ასევე შეგვიძლია შევხედოთ რა ჩვენ უნდა ასევე ჭამეთ ანთების შესამცირებლად. გასაკვირია, რომ თქვენ შეიძლება უკვე გქონდეთ ამ საკვებიდან ბევრი თქვენს დიეტაში - და თუ არა, არსებობს მრავალი მარტივი გზა მათი ჩართვისთვის.

ჩვენ ვკითხეთ სამ რეგისტრირებულ დიეტოლოგს - Desiree Nielson, RD, ანთების საწინააღმდეგო კულინარიული წიგნის ავტორი. მიირთვით მეტი მცენარე კელი მაკგრეინი, RD, კვების ექსპერტი დაკარგე! და გენა ჰამშოუ, RD, დამფუძნებელი სრული დახმარება — გაგიზიაროთ ზოგიერთი მათი საყვარელი ანთების საწინააღმდეგო ინგრედიენტები, რომლებმაც შეიძლება გაგიკვირდეთ.

დაკავშირებული : საუკეთესო ანტიოქსიდანტური საკვები, ექსპერტების აზრით

რა არის საუკეთესო საშუალება შხაპის თავის გასაწმენდად

დაკავშირებული ნივთები

შიიტაკე სოკო

სოკო, რომელიც ხშირად შეუმჩნეველი რჩება უფრო მძლავრი ფერის ბოსტნეულისთვის, საოცრად მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. მაკგრეინის თქმით, სოკო ასევე არის სელენის ერთ-ერთი საუკეთესო წყარო, აუცილებელი მინერალი ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტით. შიიტაკე სოკო, კერძოდ, ასევე მდიდარია რამდენიმე პოლისაქარიდით (ყველაზე უხვი ნახშირწყლები, რომლებიც საკვებშია ნაპოვნი), რომლებიც დაკავშირებულია ანთების შემცირებასთან და იმუნური ფუნქციის მხარდაჭერასთან, ამბობს ის.

რამდენს აძლევთ პარიკმახერს თმის შეჭრისთვის

ხახვი

ხახვი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ გემოს გამაძლიერებელი - ის ასევე წარმოუდგენლად მკვებავია. თქვენ შეიძლება იცნობდეთ ნიორს, როგორც ანთების საწინააღმდეგო ინგრედიენტს, მაგრამ ხახვი თანაბრად ძლიერ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტს იძლევა. მაკგრეინის თქმით, ხახვი მდიდარია რამდენიმე ტიპის ანტიოქსიდანტებით, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. მაგალითად, კვერცეტინი არის ანტიოქსიდანტური ნაერთი, რომელიც ნაპოვნია ხახვში, რომელიც დაკავშირებულია ანთების საწინააღმდეგო თვისებებთან და სარგებელს გულის ჯანმრთელობისთვის, მათ შორის არტერიული წნევის დაქვეითებით, ამბობს ის.

ტოფუ

ჰამშოუს თქმით, სოიოს საკვები, მათ შორის ტოფუ, მდიდარია მცენარეული ნაერთებით, რომლებიც ცნობილია როგორც იზოფლავონები. ამ იზოფლავონებს აქვთ ცნობილი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, რამაც შეიძლება ახსნას, თუ რატომ ასოცირდება სოიით მდიდარი საკვების მოხმარება ჯანმრთელობის სარგებელთან ეპიდემიოლოგიურ კვლევებში, ამბობს ის. გარდა ამისა, კარგად დაბალანსებული ამინომჟავების პროფილის წყალობით - ბოჭკოვან, მანგანუმთან და სხვა მაღალ მინერალურ შემცველობასთან ერთად - ტოფუ არის 'სრული' მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყარო. ტოფუსთან მომზადებისას, ჰამშოუ გირჩევთ გამოიყენოთ ორგანული დამატებითი ფირმა და სუპერ ფირმა ჯიშები. ორივე უაღრესად მრავალმხრივია; ისინი შეიძლება იყოს marinated და გამომცხვარი, დაამატოთ stir კარტოფილი, ან გადაიქცეს მცენარეული 'scramble', ამბობს ის. ნასოიას Toss'ables და სუპერ საკვების ჭურჭელი განსაკუთრებით გაადვილებს სოიოს საკვების სარგებლობის გამოყენებას სახლში.

sprouted მარცვლეული

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ნახშირწყლებით სავსე საკვები - განსაკუთრებით მთლიანი მარცვლეული - არის ძალიან ანთების საწინააღმდეგო სიაში. მთლიან მარცვლეულს აქვს მიკრობიომის გამაძლიერებელი ბოჭკოვანი, ასევე იმუნიტეტის დამხმარე მინერალების მაღალი კონცენტრაცია, როგორიცაა თუთია და სელენი, ამბობს ნილსონი. ბოჭკოების დიდი რაოდენობა არა მხოლოდ ადუღებს თქვენს კუჭს, ის ასევე გეხმარებათ იგრძნოთ სავსე და კმაყოფილი, როგორც ბონუსი. ჩაღრმავებული მარცვლები, კერძოდ, იძლევა დამატებით ანთების საწინააღმდეგო სტიმულს სტანდარტული მარცვლეულის პროდუქტებთან შედარებით, რადგან აღმოცენების პროცესი, როგორც ჩანს, ზრდის ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ფლავონოიდები - 200 პროცენტით ერთ ცდაში - და ანთების საწინააღმდეგო ნუტრიენტებს, როგორიცაა ვიტამინი C და მანგანუმი. მინერალი, რომელიც აუცილებელია სხეულის ენერგიისთვის“, - ამბობს ნილსონი. 'Მიყვარს ციყვის ამოსული ხორბლის პური Silver Hill's Bakery-დან, რადგან ის შეიცავს თქვენი დღიური ღირებულების მესამედს მანგანუმზე ან მათზე მაკის სელის ამონაყარი პური, რომელსაც აქვს 10 გრამი ბოჭკოვანი ორი ნაჭრისთვის.