ოდესმე შეძენილი საკვები ან სასმელი ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ეტიკეტის გარეშე ნამდვილად იცი რას ნიშნავს ეს ტერმინი? Შენ არ ხარ მარტო. (აი გიყურებ, აკაი თასი.)

მიხედვით ჰარვარდის ტ. ჩანის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლა ანტიოქსიდანტები ფართო პოპულაციის მიერ მხოლოდ 1990-იან წლებში გახდა ცნობილი (და მეტად მოთხოვნადი). ეს იყო მაშინ, როდესაც მკვლევარებმა დაიწყეს იმის გაგება, რომ არტერიების დახშობის ათეროსკლეროზის ადრეული ეტაპები, კიბო, მხედველობის დაკარგვა და მრავალი სხვა ქრონიკული მდგომარეობა მჭიდრო კავშირში იყო თავისუფალ რადიკალების დაზიანებასთან და ოქსიდაციურ სტრესთან.

დაკავშირებული : 30 ყველაზე ჯანსაღი საკვები ყოველდღიურად

რა არის ანტიოქსიდანტები, კონკრეტულად?

ანტიოქსიდანტების გასაგებად, დაგვეხმარება ცოტა რამ იცოდეთ თავისუფალი რადიკალების შესახებ. თავისუფალი რადიკალები არის მოლეკულები, რომლებიც იშლება ნორმალური მეტაბოლიზმის და ქიმიკატების ზემოქმედებით, როგორიცაა თამბაქო ან რადიაცია, განმარტავს რეიჩელ ბერმანი, RD და გენერალური მენეჯერი. Ძალიან კარგი . მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ თქვენს სხეულს - იფიქრეთ, რომ იწვევს ანთებას და გაზრდის დაავადების რისკს. ანტიოქსიდანტები არის ვიტამინები და სხვა საკვები ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება მცენარეულ საკვებში (როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული, პარკოსნები და მთლიანი მარცვლეული), რომლებიც ხელს უშლიან ან ანელებენ ამ თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული უჯრედების დაზიანებას თქვენს ორგანიზმში.

რა ასაკში შეიძლება ბავშვს სახლში მარტო დარჩენა

დაკავშირებული : 7 საუკეთესო ანთების საწინააღმდეგო საკვები

გაითვალისწინეთ, რომ ანტიოქსიდანტები არ არის თავად ნივთიერებები - პირიქით, ტერმინი ანტიოქსიდანტი ეხება ქიმიურ თვისებას, რომელსაც ავლენს ასობით განსხვავებული (და შეუცვლელი) ნივთიერება. ბევრ მათგანს ჩვენ კარგად ვიცნობთ, მაგალითად ვიტამინი ცე ვიტამინი E, სელენი და ბეტა-კაროტინი. სხვები ნაკლებად იცნობენ: პოლიფენოლები, ფლავონოიდები, ლიპოის მჟავა, გლუტათიონი და ა.შ. ანტიოქსიდანტების უმეტესობა ბუნებრივად გვხვდება; ისინი არსებობენ საკვებში ჟანგვის დასათრგუნად და ადგილობრივ გარემოში ტოქსინებისგან დასაცავად.

კარგი ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, მაგრამ ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები დაიცავს თქვენს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან და შეიძლება შეამციროს კიბოს, გულის დაავადებების და სხვა პირობების რისკი, ამბობს ბერმანი. ასე რომ, თუ თქვენ ცდილობთ გაზარდოთ თქვენი ანტიოქსიდანტების მიღება, თქვენ კარგ ფორმაში ხართ და საბედნიეროდ, გემრიელი ინგრედიენტების უამრავი ვარიანტია რომ თქვენ აირჩიოთ. აქ არის საუკეთესო ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები, რეგისტრირებული დიეტოლოგების მიხედვით. (FYI, არცერთი არ ახსენებს რაიმე ძვირადღირებულ მატჩა-გოჯი-ტურკუმა-მატონიზირებელ ველნეს თასებს).

ანტიოქსიდანტური საკვები

დაკავშირებული ნივთები

თირკმლის ლობიო

ლობიო (და სხვა ლობიო) ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყაროა. ანტიოქსიდანტი ანთოციანინი იმყოფება ლობიოს კანში, რაც მას წითელ შეფერილობას აძლევს, განმარტავს ბერმანი. ანთოციანინები ნაჩვენებია დიაბეტის, გულის დაავადებების და კიბოს რისკის შესამცირებლად.

ავეჯის ონლაინ გაყიდვის საუკეთესო გზა

არტიშოკის გულები

Გჯერა თუ არა, არტიშოკის გული ერთ-ერთი ყველაზე ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ბოსტნეულია სავსეა პოლიფენოლებით, როგორიცაა ქლოროგენის მჟავა (ასევე გვხვდება ყავაში), რომელიც შეიძლება დაეხმაროს ორგანიზმს გლუკოზისა და სისხლის ლიპიდების უკეთ მეტაბოლიზებაში.

კენკრა

ბერმანი ამბობს, რომ მარწყვი და ჟოლო ანტიოქსიდანტური ელაგური მჟავის კარგი წყაროა. Კვლევა გვიჩვენებს, რომ ელაგის მჟავას შეუძლია კიბოს გამომწვევი მოლეკულები არააქტიური გახადოს და სიმსივნეების ზრდას ხელი შეუშალოს. კენკრა - მოცვისა და მაყვლის ჩათვლით - ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს რესვერატროლს და ანტოციანინს, რომლებიც ხელს უშლიან თავისუფალი რადიკალების უჯრედების დაზიანებას.

პეკანი

პეკანი მდიდარია ანტიოქსიდანტური ვიტამინით E და აქვს ნაჩვენებია ხელს უწყობს ორგანიზმში LDL (ცუდი) ქოლესტერინის დონის შემცირებას, გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. პეკანი ასევე მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით და შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ბოჭკოვანი , რაც მათ ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ თხილად აქცევს , რომლის მირთმევაც შეგიძლიათ .

როგორ ღრმად გაასუფთაოთ თქვენი ტელეფონი

სანელებლები

სანელებლები ანტიოქსიდანტების წარმოუდგენელი წყაროა - რომ აღარაფერი ვთქვათ, ისინი წარმოუდგენელ გემოს აძლევენ, ამბობს ლეა სილბერმანი, RD. ის გვირჩევს ჰაერში მომზადებული პოპკორნის ზემოდან შეავსოთ ზღვის მარილი, როზმარინი და თიამი. ეს საჭმელი შესანიშნავი საშუალებაა ერთ თასში ბოჭკოების და ანტიოქსიდანტების მოსაპოვებლად. მიუხედავად იმისა, რომ დარიჩინი გემრიელ გემოს მატებს, ის ასევე შეიცავს ძლიერ პოლიფენოლ ანტიოქსიდანტებს ჯანმრთელობის დამატებით გასაუმჯობესებლად.

თესლი, განსაკუთრებით გოგრის თესლი და ჩიას თესლი

სილბერმანის თქმით, გოგრის თესლი არის ცილების, ბოჭკოების და ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, როგორიცაა ვიტამინი E და კაროტინოიდები. მომწონს ინდივიდუალური ჩანთების თან წაღება, როცა მივდივარ მკვებავი ნივთიერებებით სავსე, შემავსებელი საჭმლის მისაღებად. თუ გირჩევნიათ სნეკ ბარის მარშრუტით წასვლა, მოძებნეთ CORE ბარები , რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტებით მდიდარ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ჩიას თესლები, ალუბალი და მუქი შოკოლადი.

ვაშლი

ვაშლი, განსაკუთრებით კანი, არის ფიტოქიმიკატების შესანიშნავი წყარო, მათ შორის კვერცეტინი. შეისწავლა ორგანიზმში ანთების რისკის შესამცირებლად, განმარტავს ბერმანი. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საჭმელად, სილბერმანი ამბობს, რომ სცადოთ დაჭრილი ვაშლი, ზემოდან არაქისის კარაქით, ჩიას თესლებით და დარიჩინით. ყველა ეს საკვები შეიცავს უნიკალურ მკვებავ პროფილს ანტიოქსიდანტებით და კომბინირებული ქმნის გემრიელ, დამაკმაყოფილებელ საჭმელს.