ბეკონის მცოდნე, რა იცით თქვენი საყვარელი ხრაშუნა საჭმლის შესახებ? რა თქმა უნდა, გემრიელია BLT– ში, ან კიდევ უკეთესი, Halloumi BLT– ში. Შენ შეგიძლია საზ იგი ღუმელში მშვენივრად მკაფიო არეულობის გარეშე, რომელიც ხალხს აჭმევს. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ისე, რომ ის თვეების განმავლობაში გაგრძელდეს ან შემოქმედებითი (და გემრიელი) აღმოჩნდეს იყენებს ბეკონის ცხიმს.
მაგრამ იცით, რომ აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტს აქვს ძალიან სპეციფიკური ბეკონის განმარტება ? აშშ-ში ბეკონი ღორის გვამის განკურნებული მუცელია. (იუმ!)
მოდით დავშალოთ ეს: განკურნება არის ტექნიკა, რომელიც ინარჩუნებს ღორის ხორცს, ხოლო ღორის მუცელი გაჟღენთილია მარილიან ხსნარში, რომელსაც მარილწყალს უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, რომ სუპერმარკეტში რამდენიმე ბეკონი წარწერით არ არის განკურნებული, ტექნიკურად ის იკურნება, უბრალოდ ხელოვნური ნიტრატების (კონსერვანტების) გარეშე, რაც პროცესს აჩქარებს. მას ხშირად აქვს ექსტრა მარილიანი გემო, რადგან მარილწყალში უფრო დიდხანს ჯდება, ვიდრე ტრადიციულად განკურნებული ბეკონი.
რისგან არის დამზადებული ცარცის საღებავი
ბრიტანული ბეკონი, რომელიც ღორის უკანა მხრიდან არის მოჭრილი, ძნელად მოსაძებნია აშშ – ში, რადგან ის ჩვენს დეფინიციაში არ ჯდება. თუ თქვენ ნაწილობრივ შეხვდებით დიდი ბრიტანეთის ჯიშს, შეხედეთ პაკეტს წარწერით „უკან ბეკონი“.
ცხადია, რომ ბეკონის ჩასადები არის ნიუანსირებული. ჩვენ ჩავუღრმავდით USDA- ს სახვითი შრიფტით და შევისწავლეთ სუპერმარკეტის ეზოები, რათა გავერკვეთ სხვადასხვა სახის ბეკონისთვის. აქ მოცემულია მოკლე სახელმძღვანელო ბეკონის სხვადასხვა შემცირების შესახებ, რომელსაც სავარაუდოდ წააწყდებით. თითოეული ნაჭერი თავისებურად გემრიელია და გთავაზობთ დაუძლეველ ქონდარ არომატს. წაიკითხეთ თითოეული ჩვენი გამოყენების საყვარელი გზები: შეგიძლიათ შეამოწმოთ ჩვენი მოსახერხებელი სქემა ბეკონის ტიპების შესახებ, ან გადაახვიეთ ქვემოთ დამატებითი ინფორმაციისთვის, მათ შორის შეთავაზებები ბეკონის თითოეული ნაჭრის გამოყენების შესახებ.
ბეკონის სახეები: ძირითადი ბეკონის შემცირება და როგორ გამოვიყენოთ ეს სქემა სურათებით კრედიტი: კენდილ ჰილეგასის ილუსტრაციებიდაკავშირებული საგნები
ბეკონის შემცირების სახეები - სტანდარტული ბეკონი კრედიტი: Kendyll Hillegas1 სტანდარტული ბეკონი
ბეკონის უმეტესობა აშშ – ში არის ის, რასაც მწარმოებლები წვნიან ბეკონს უწოდებენ: გრძელი, ვიწრო ნაჭრები, რომლებიც ღორის მუცლიდან გადაკვეთეს და ვარდისფერი ხორცის ვენები აქვთ თეთრი ცხიმის შიგნით.
სცადეთ აქ: ლობიოს და ბეკონის წვნიანი
როგორ გავწმინდოთ სანიაღვრეები ქიმიკატების გარეშე
დაკავშირებული: როგორ მოვამზადოთ ბეკონი მიკროტალღურ ღუმელში
ბეკონის დაჭრის სახეები - სქელი ბეკონი კრედიტი: Kendyll Hillegasორი სქლად დაჭრილი ბეკონი
ისევე, როგორც სტანდარტული ბეკონი, მხოლოდ სქელი. გამოიყენეთ ეს ნაჭერი, როდესაც გსურთ დაჭრილი ბეკონი ასანთის ჯოხებით (ცნობილი როგორც lardons). მოხარშეთ საღეჭი ნაკბენებისთვის, რომელიც სალათებს, სუპებსა და გამომცხვარ კარტოფილს არომატს უმატებს.
სცადეთ აქ: გაზქურა Bacon Lasagna
ბეკონის მოჭრის სახეები - კანადური ბეკონი კრედიტი: Kendyll Hillegas3 კანადური ბეკონი
ეს მრგვალი ნაჭრები ღორის წელისგან მოდის, რომელიც მუწუკზე უფრო მსუქანია. როგორც წესი, წინასწარ მოხარშული და შებოლილი, კანადური ბეკონი გემოთი ცოტათი ლორი ჰგავს. გახეხეთ იგი ტაფაში და მიირთვით შემწვარი კვერცხით ან გამხმარ მწვანესთან ერთად.
რა არის საუკეთესო სააფთიაქო bb კრემი
სცადეთ აქ: თქვენი საყვარელი მარტივი საუზმის კერძი
ბეკონის დაჭრის სახეები - პანცეტა კრედიტი: Kendyll Hillegas4 Ბეკონი
ეს არის სტრიქონიანი ბეკონის იტალიური ვერსია. ღორის მუცელი მჭიდროდ ტრიალდება და იჭრება ქაღალდის თხელ წრეებში. წვნიანი არომატის მისაღებად, მოხარშეთ ხორცით ან ბოსტნეულით.
სცადეთ აქ: ისპანახი და პანცეტა ტარტინები
