მადლიერების დღის სტუმრების უზარმაზარი, მშიერი გულშემატკივრისთვის ინდაურის მომზადება ძალზე საინტერესოა. მე ვფიქრობ, რომ მე ამას მხოლოდ ფრთას გავუწევ, არავინ თქვა, არასდროს.

როგორ შეფუთოთ ყუთი საჩუქარი

(სინამდვილეში, ჩვენ ყველამ ალბათ ვიცით ერთი შვებულების მასპინძელი, რომელმაც თქვა განცხადება ამ ხაზის გასწვრივ და ჯერ კიდევ არ გაუსწორებია მას. ყოველ შემთხვევაში, ოჯახის ოქროს რეტრივერი იმ საღამოს კარგად ჭამდა!)

დანარჩენთათვის შესანიშნავად ტენიანი, ნაზი და თანაბრად გაწითლებული ინდაურის მომზადებას წლების ტექნიკა სჭირდება. ერთხელ თქვენ შემწვარი მადლიერების ინდაური იმ პატივისცემით, რომელსაც თქვენ იმსახურებთ, თქვენ აცნობიერებთ, რატომ გახდა ეს ტრადიცია პირველ რიგში. ჩვენ შევეხეთ შეფ იანკელ პოლაკს ყასაბი ყუთი საუკეთესო რჩევებისათვის, რომლებიც დაგეხმარებათ მშვენიერი ჩიტის ფრჩხილებში და თავიდან აიცილოთ მშრალი, ძაღლების ქვეშ საჭმლის ღირსი სადილი. გვერდის ავლით ამ snafus- ს მადლიერების დღის საუკეთესო სადილისთვის.

დაკავშირებული : 5 ჭკვიანი ჰაკი უკეთესი თურქეთის მომზადებისთვის

დროულად არ ხდება გალღობა.

გაყინვას ფუნტას შეიძლება დაჭირდეს საათზე მეტი, ამიტომ მაცივარში ადრე გაათავისუფლეთ ოთახი. კვირას მაცივარში ჩავდებ მაცივარში და ის უნდა იყოს მთლიანად გალღობილი, მაგრამ ოთხშაბათს. ეს მაძლევს საკმარის დროს მადლიერების დღეს მომზადებამდე ღამის გასუფთავებაში, ამბობს შეფ პოლაკი.

სველი ინდაურის მომზადება .

ტენიანობა არის მტკნარი, ხალხო. დარწმუნდით, რომ ზედაპირი ქაღალდის პირსახოცით გამოაშროთ, სანამ ინდაურს კარაქს ან ზეთს წაუსვამთ, შემდეგ კი სუნელს გაუსვამთ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ ინდაური ერთ ტემპერატურაზე და მიიღოთ ლამაზი მომწვანო მოქმედება, ზედმეტი ხარშვის ან გაშრობის გარეშე.

დაკავშირებული : 5 ჭკვიანი ჰაკი უკეთესი თურქეთის მომზადებისთვის

არ არის მარილიანი ან მარილიანი ვადაზე ადრე .

ეს არის მთავარი ნაბიჯი ტენიანი და წვნიანი ფრინველის ყოლაში. ინდაურები ბუნებრივად მჭლეა, რაც ძალიან ადვილია ზედმეტი მოხარშვის დროს - ან თუნდაც მკერდის გადაჭარბება, სანამ ფეხები და ბარძაყები სწორ ტემპერატურას მიაღწევენ. ინდაურის წინასწარ დამარილება ხელს შეგიწყობთ, თუ ინდაურს საშუალებას მისცემს შეინარჩუნოს ბუნებრივი წვენები (მშრალი მარილწყალში) ან დამატებით მარილიანი ტენიანობის დამატება (სველი მარილწყალში). სცადეთ და გააკეთეთ ეს ნაბიჯი მინიმუმ ერთი დღით ადრე სველი მარილწყალში და სამიდან ოთხი დღით ადრე მშრალი მარილწყალში.

როგორ მოვიშოროთ დახეთქილი კანი

თქვენ აცხობთ თქვენს ჩიტს ცხიმის გარეშე.

დაჩოქება ყველას * ყველაზე მნიშვნელოვან ნაბიჯებს შორისაა, რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველ რიგში, ინდაურის გახურებისას, წვენები ზედაპირისკენ მიედინება და ხშირად გამოდის და გადაიტანება ტაფაში. Basting არის ამ წვენების ინდოეთში გადანაწილების გზა. კიდევ ერთი ჭკვიანი მიზეზი? თუ ჩვევა გექნებათ ყოველ ნახევარ საათში ბასტირება, საბოლოოდ ბევრს გაიგებთ იმაზე, თუ როგორ ამზადებს ინდაური და როგორია ის დროთა განმავლობაში. ეს ნიშნავს, რომ მომავალი წლისთვის ორჯერ მზად იქნებით. გიყურებ, ზედმეტი ნაბიჭვარი!

დაკავშირებული : ინგრედიენტების 8 მარტივი გაცვლა, რაც მადლიერების სადილს გაჯანსაღებთ

ინდაურის კრუნჩხვა .

ინდაურებს უამრავი ჰაერი სჭირდება საჭმლის მომზადებისთვისაც კი. ეს ნიშნავს, რომ რაც უფრო მეტი ოთახი ექნება ხიდს ტაფაში, მით უკეთესი. ჩვენ გევედრებით: ნუ შეეცდებით და ჩაყარეთ თქვენი ჩიტი პატარა ტაფაში. ინდაურის შემწვარების უმეტესობას აქვს აწეული და მოსახსნელი თარო . ეს გამოსადეგია, მაგრამ გვერდითი ოთახების ოთახიც მნიშვნელოვანია.

ჩიტის წინასწარ ჩაყრა.

მე დავიწყებ ნებისმიერ სათქმელს, რომ ინდაურში მოხარშული შიგთავსი საუკეთესო სახის შიგთავსია, ამბობს შეფ პოლაკი. წლების განმავლობაში ვყრიდი ინდაურებს თავსახურიანი პურის შიგთავსით, მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ ეს ნამდვილად ანელებს სამზარეულოს პროცესს. მას შემდეგ, რაც ინდაურის ცენტრი სავსეა, სამზარეულოს დასრულებას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს, რაც ნიშნავს, რომ ყველა დაუცველი ადგილის გადახარშვას და გამოშრობას (ან კიდევ უარესი, თქვენს სტუმრებს მავნე ბაქტერიების ზემოქმედების ქვეშ მოქცეული ხორცი). ასე რომ, თუკი გსურთ ინდაურის ჩაყრა, შეფი გირჩევთ, ფრინველის ფოლგლით დაფარვა მოხარშოთ უმეტეს პერიოდში, რათა ის ტენიანი და ნაზი იყოს და ბოლომდე გამოვლებული იყოს ხრაშუნა კანისთვის.

როგორ დავჭრათ ხახვი

აჩუქეთ ინდაური, სანამ დასვენების დრო მოვა.

იცოდით, რომ ინდაურის დახლზე დახლზე დატოვება შეგიძლიათ ერთი საათის განმავლობაში და როცა გაჭრით, ის კვლავ ორთქლდება? ეს იმის გამო ხდება, რომ იგი ღუმელიდან გამოღების შემდეგ საკმაოდ დიდხანს გაგრძელდება საზ. ტაფაში დასვენების გაკეთება წვნიანი ინდაურისთვის აუცილებელია. ეს არის საბოლოო შანსი, რომ გაქცეული წვენები სრულად გადანაწილდეს. თუ ფრინველის გაკეთების შემდეგ ერთ საათზე მეტხანს ჭამთ, შეგიძლიათ კარავი წაუსვათ ფოლგით დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ. ეს საკმარისი დროა, რომ ზოგი ორთქლი გასცდეს, ასე რომ თქვენ არ დაკარგავთ ხრაშუნა კანს, რომლისთვისაც ასე შრომობდით.