თუ ერთხელ გსმენიათ, ათასჯერ მაინც გსმენიათ: ჭამე მეტი ხილი და ბოსტნეული. ზოგისთვის ეს მარტივი ამოცანაა (მინიშნება: მას უწოდებენ Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches და უახლესი და უგემრიელესი ახალი ხილის გლუვი იდეების სია). მაგრამ სხვებისთვის შეუძლებელია პროდუქტის თქვენს დიეტაში ჩართვის ახალი გზების ძებნა ან თქვენი პატარას დიეტა.
ჩირი შეიძლება იყოს მაშველი ამ დეპარტამენტში. ეს არის ტკბილი, საჭმლის საჭმელი და მისი მიღება შესაძლებელია ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე რამდენიმე ადვილად დასანელებელი ბანანი ან მოცულობითი კოლოფი კენკრა. ტრეიდერ ჯოსა და apos; მშრალი მანგოს ერთი გემო საკმარისია იმისთვის, რომ ახალი ხილი სამუდამოდ თქვათ, თუ აიძულებენ არჩევანს. თუ თქვენ ოდესმე მიხვედით ტომარის ფსკერზე ერთ სხდომაზე და აღმოჩნდით, თუ რამდენად ჯანსაღია ხმელი ხილი ნამდვილად - და როგორ იკვებება საკვები პროდუქტების სუფთა პროდუქტის გვერდით - თქვენ სწორ ადგილას მოხვდით. ჩვენ დავაკვირდით კვების ექსპერტს, ემი შაპიროს, RD- ს, რომ შეგვექმნა დაბალი დამოკიდებულება ჩირზე.
ჩირი ჯანმრთელია?
მოკლე პასუხი: დიახ, რადგან ხილის ნებისმიერი ფორმით მიღება ჯობია ნულოვანი ხილის მოხმარებას. ”ასევე, მას შემდეგ, რაც ხმელი ხილი შედედებულია წონის მიხედვით, ის უზრუნველყოფს დაახლოებით 3,5 ჯერ ბოჭკოს და საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ახალი ხილი,” განმარტავს შაპირო. 'ჩირი ძალიან ბოჭკოვანი წყაროა, ასევე ანტიოქსიდანტები, განსაკუთრებით პოლიფენოლები.' ჯანმრთელობის სპეციფიკური სარგებელი, რა თქმა უნდა, იმაზე იქნება დამოკიდებული, თუ რომელ ხილზე მიირთმევთ ხილს, მაგრამ შეგიძლიათ ენდოთ საჭმლის მომნელებელ სარგებელს და ანტიოქსიდანტებს.
რა არის უარყოფითი მხარეები ჩირის ჭამასთან დაკავშირებით?
”იმის გამო, რომ ხმელი ხილი კონცენტრირებულია (წყალი ამოიღეს), ისინი მოდიან პატარა, მკვრივ შეფუთვებში, რომლებიც ძალიან მდიდარია შაქრით და კალორიებით”, - განმარტავს შაპირო. ”ეს აადვილებს ერთდროულად ძალიან ბევრი ჭამას, რამაც შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს შაქრისა და კალორიების მომატება და, თავის მხრივ, წონის მომატება.”
მის მოსაზრებას აზრი აქვს - ბოლოს და ბოლოს როდის მიირთვით 15 გარგარი ან ოთხი მთელი მანგო? როდესაც ხილის მნიშვნელოვანი წყლის შემცველობა მოიპოვება, თქვენი ვაშლი ან გარგარი შეამცირებს ნაკბენის ზომამდე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ძირითადი ნაწილის დამახინჯება (განსაკუთრებით მაშინ, თუ გაითვალისწინებთ ბუნებაში არსებული შაქრის რაოდენობას, რომელსაც შეიცავს ხილი.)
”გარდა ამისა, ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობისა და გარკვეული ბუნებრივი შაქრის ალკოჰოლის გამო, ზოგიერთმა ჩირმა შეიძლება გამოიწვიოს GI დისტრიბუცია შეშუპების, გაზების და დიარეისგან,” - დასძენს შაპირო. იგი ამბობს, რომ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი შოპინგის დროს არის კვების ეტიკეტისა და ინგრედიენტების ჩამონათვალის წაკითხვა, რადგან ბევრ ჩირში არის დამატებული შაქრები წვენების, სიროფების, ან თუნდაც კრისტალიზებული შაქრის სახით. ”ფერების შესანარჩუნებლად ზოგი ბრენდი სულფიტებსაც კი იყენებს, ზოგიერთ პირს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია სულფიტების მიმართ და უარყოფითი რეაგირება მოახდინოს. დაბოლოს, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ინახება ხმელი ხილი, ის შეიძლება შეიცავდეს სოკოებს ან ტოქსინებს, ასე რომ იცოდეთ საიდან იღებთ მათ. '
მშრალი ხილის მოხმარების ყველაზე ჯანსაღი გზა
”მე გირჩევთ, შემოიფარგლოთ ულუფებით ერთი ულუფით, მოაჭრათ ჩირის უფრო დიდი ნაჭრები და ავურიოთ იგი ნიგვზში ან სალათში, რომ განზავდეს მათი ინტენსივობა, ხოლო გარკვეული სიტკბოს მიღების მიუხედავად”, - რეკომენდაციას უწევს შაპირო. 'რამდენიმე დღის განმავლობაში ისიამოვნეთ ახალი ხილით. მაშინაც კი, როდესაც ნაყარი ურნებიდან ყიდულობთ, წაიკითხეთ კვების ეტიკეტები, რომ განსაზღვროთ წილის სათანადო ზომა და წაიკითხოთ ინგრედიენტები, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი დამატებული შაქრები და კონსერვანტები. დაბოლოს, ჩირი გაითვალისწინეთ & apos; მკურნალობა. & Apos; '
მშრალი ხილი გთავაზობთ იგივე უპირატესობებს, როგორც ახალი ხილი?
”ბევრ დონეზე, რადგან ის უზრუნველყოფს ბოჭკოებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს”, - განმარტავს შაპირო. ”ეს არ იძლევა დატენიანებას ან მოცულობას, რაც ორივე დაგეხმარებათ გრძნობდეთ კმაყოფილებას ერთი ულუფისგან შაქრის შემცველობის განზავების დროს.”
გარდა ამისა, იგი ხაზს უსვამს იმას, რომ ჩირი თავად გვთავაზობს სხვადასხვა საკვებს - ისევე, როგორც სხვადასხვა ხილი გვთავაზობს სხვადასხვა საკვებს და, შესაბამისად, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს. 'ასე რომ, ქლიავი უზრუნველყოფს ბოჭკოს, GI– ს რეგულარობას და კალციუმს ძვლების გასამაგრებლად. ნაჩვენებია, რომ ვადები ხელს უწყობს ნაყოფიერებას და მშობიარობას, ეს არის ყველაზე გამხმარი ხილის შემცველი საკვები ნივთიერებებით და აქვს დაბალი GI ინდექსი (ამიტომ იგი გავლენას არ ახდენს სისხლში შაქრის დონეზე, როგორც მძაფრად). გარგარი სულფიტების გარეშე ჯობია გარგარს სულფიტებით. დაბოლოს, ჩირი, ყველაზე პოპულარული ჩირის საშუალებით, ხელს უწყობს არტერიულ წნევას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ხელს უწყობს გაჯერებას. ' რაც, რა თქმა უნდა, ბევრს ითვლის.
