ამ ქვეყანაში არ არსებობს საკვების გაცნობის სტანდარტიზებული სისტემა. ასე რომ, მართლა გასაკვირია, რატომ არის ცოტა დამაბნეველი შეფუთულ საკვებზე თარიღები? დაახლოებით 40 შტატი მოითხოვს თარიღს ზოგიერთ მალფუჭებადი საკვებზე, როგორიცაა ხორცი და რძის პროდუქტები, ასე რომ, დღესდღეობით, სავარაუდოდ, თქვენს სასურსათო პროდუქტებს ეტიკეტზე ნახავთ. მაგრამ სპოილერის გაფრთხილება (სიტყვა დანიშნულება): საკვები პროდუქტები უსაფრთხოა ეტიკეტზე მითითებულ თარიღზე მოსახმარად, შესაბამისად USDA-ს სურსათის უვნებლობისა და ინსპექტირების სამსახური (FSIS).

საკვების ნარჩენების შემცირების მიზნით, FSIS რეკომენდაციას იძლევა, რომ თარიღის მიუხედავად, მომხმარებლებმა უნდა შეაფასონ საკვების ხარისხი, სანამ გადაწყვეტენ მის ჭამას ან გადაყრას. (ერთი გამონაკლისი: ფედერალური კანონი მოითხოვს თარიღს ჩვილის ყველა ფორმულაზე უსაფრთხოების მიზნით და ის ყოველთვის უნდა იყოს დაცული.) მაშ, რას ნიშნავს მაშინ ვარგისიანობის ვადები და რამდენ ხანს გრძელდება საკვები ნამდვილად კარგია?

დაკავშირებული : რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ (თითქმის) ყველაფერი მაცივარსა და საყინულეში

როგორ ამოიღოთ ცხიმიანი ლაქები ღუმელიდან

ექსპერტებისა და პროდუქტის მწარმოებლების დახმარებით, ლუდი კოზელი შეადგინა ეს მარტივი გზამკვლევი, რათა წაიკითხოთ ვარგისიანობის ვადები და როდის უნდა ინერვიულოთ სურსათის უვნებლობაზე, რათა უფრო ჭკვიანურად იყიდოთ და ნაკლები დახარჯოთ.

როგორ წავიკითხოთ ვარგისიანობის ვადები

იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ, შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა თარიღი თქვენს საკვებზე და თითოეულს განსხვავებული დანიშნულება აქვს. აქ არის ცოტა სიცხადე, რომელიც ეფუძნება ინფორმაციას სურსათის ტექნოლოგების ინსტიტუტი (IFT) და FSIS.

საუკეთესოა, თუ გამოიყენება / ადრე : ეს არის ხარისხის უზრუნველყოფის თარიღი და ემსახურება როგორც 'წინადადებას', როდესაც საკვების გემო და ხარისხი პიკს აღწევს. ეს არ არის შეძენის ან უსაფრთხოების თარიღი.

Გამოყენებულია: ეს არის შემოთავაზებული თარიღი, რომლითაც უნდა ჭამე საჭმელი. მაგრამ მხოლოდ იმის გამო, რომ გამოყენების თარიღს ერთი ან ორი დღე გავიდა, არ ნიშნავს, რომ მისი მირთმევით დაავადდებით, თუმცა ამ დროის შემდეგ თქვენ თავად უნდა შეაფასოთ საკვების ხარისხი. ეს არ არის უსაფრთხოების თარიღი, გარდა იმ შემთხვევებისა, როდესაც გამოიყენება ჩვილ ბავშვთა ფორმულაზე.

გაყიდვა: თუ თქვენ ხართ სასურსათო მაღაზიაში და გაქვთ თქვენი საყვარელი იოგურტის ბოლო ერთეული იმ დღის გაყიდვის თარიღით, თქვენ მაინც შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი. ეს არ არის უსაფრთხოების თარიღი, არამედ თარიღი საცალო ვაჭრობისთვის, რომელიც ეხმარება მათ განსაზღვრონ რამდენ ხანს უნდა დარჩეს საქონელი თაროზე. IFT-ის მიხედვით , 'საკვების შენახვის ვადის მესამედი რჩება გაყიდვის ვადის გასვლის შემდეგ, რათა მომხმარებელმა გამოიყენოს სახლში.'

გაყინვა: USDA-ს თანახმად, ეს თარიღი მიუთითებს, თუ როდის უნდა გაიყინოს პროდუქტი, რომ შეინარჩუნოს პიკური ხარისხი. ეს არ არის შეძენის ან უსაფრთხოების თარიღი.

დაკავშირებული : 7 საკვები, რომელიც ახლავე უნდა განიხილოთ გაყინვაზე

რამდენად კარგია საკვები ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ?

„ჩვილის ფორმულის გარდა, თუ თარიღი [საჭმელზე] სახლში შენახვისას გაივლის, პროდუქტი მაინც უსაფრთხო და სასარგებლო უნდა იყოს, თუ სათანადოდ დამუშავებული იქნება გაფუჭების დრომდე. FSIS-ის მიხედვით . შეგიძლიათ გაიგოთ, გაფუჭებულია თუ არა საკვები, თუ მას აქვს სუნი, არომატი ან ტექსტურა.

ამის გათვალისწინებით, აქ არის რეკომენდებული ვარგისიანობის ვადის მითითებები ნაადრევად გადაყრილი ჩვეულებრივი საკვებისთვის.

დაკავშირებული : ეს არის ყველა სახის ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის საიდუმლო, რათა მათ უფრო დიდხანს ინარჩუნონ

საუკეთესო საშუალება ხის ავეჯის მტვრის მოსაშორებლად

საკვების ვარგისიანობის ვადის სქემა

რამდენ ხანს ძლებს დაკონსერვებული საკვები?

დიახ, დაკონსერვებული საკვები შეიძლება ცუდად წავიდეს. USDA-ს მიხედვით მაღალი მჟავიანობის შემცველი კონსერვები, როგორიცაა პომიდორი და ციტრუსოვანი ხილი, ინახება 1,5 წლამდე. დაბალი მჟავიანობის დაკონსერვებული პროდუქტები - ეს არის თითქმის ყველაფერი დანარჩენი, მათ შორის ბოსტნეული, ხორცი და თევზი - 5 წლამდე გაგრძელდება. დაკონსერვებული საკვები სტერილურია, ამიტომ მათში არ არის ბაქტერიები, მაგრამ საბოლოოდ შიგნიდან ნივთების გემო და ტექსტურა გაუარესდება. შეინახეთ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას, მაგალითად, კარადაში ან საკუჭნაოში და მოერიდეთ ამობურცული, დაჟანგული, გაჟონილი ან ღრმად ჩაღრმავებული ქილების შეძენას, რადგან მათი გაფუჭების უფრო მეტი შანსია.

რამდენ ხანს ძლებს გაყინული საკვები?

სუპერმარკეტის საყინულე განყოფილების ნივთები უსაფრთხოა უსასრულოდ საჭმელად. მათ აქვთ ვარგისიანობის ვადა, რადგან სამუდამოდ არ ექნებათ კარგი გემო; გემო და ტექსტურა დროთა განმავლობაში იშლება. როგორც კი გაყინული ბარდის ან სიმინდის ტომარას გახსნით, დაასხით ნაწილი, ვიდრე ხელით მიწვდეთ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიები. (ბაქტერიები საყინულეში ვერ იზრდებიან, მაგრამ შეუძლიათ გადარჩნენ. თუ პროდუქტს გაყინვის შემდეგ არ მოამზადებთ, ბაქტერია მაინც შეიძლება საშიში იყოს.)

დაკავშირებული : 7 ძირითადი შეცდომა, რომელსაც უშვებთ საყინულეში

რამდენ ხანს რჩება ნარჩენები?

გაქვთ ჩილის გიგანტური ქოთანი, რომელიც ფეხბურთელების გუნდს კვებავს? მოიწვიე ისინი. USDA-ს მიხედვით, უმეტესობა მაცივარში დარჩენილი ნარჩენები ძლებს 4 დღეს , ზედა. კერძები, რომლებიც შეიცავს ზღვის პროდუქტებს ან დაუმუშავებელ ინგრედიენტებს, როგორიცაა მაიონეზი, უფრო სწრაფად ფუჭდება; მიირთვით ისინი რამდენიმე დღეში. და დაუშვებელი საკვები არ დარჩეს დახლზე 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს ზის კერძი ოთახის ტემპერატურაზე, მით უფრო მგრძნობიარეა ის ბაქტერიების გამრავლების მიმართ. კარგია თბილი საკვები მაცივარში ან საყინულეში მოათავსოთ. მაგრამ როცა ამუშავებთ კერძს, რომლის სრულად გაგრილებას მრავალი საათი დასჭირდება - ჩაშუშვით სავსე უზარმაზარი ქვაბი, ვთქვათ, ჯერ გადაიტანეთ რამდენიმე პატარა კონტეინერში.

იმავდროულად, დარჩენილი კერძები, რომლებსაც თავად გაყინავთ, უნდა გადაყაროთ 3-დან 4 თვემდე. ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება გახდეს ყინულოვანი და დაიწყოს საყინულეში სხვა საკვების არომატის მიღება.

დაკავშირებული : როგორ შევამციროთ საკვების ნარჩენები თქვენს სახლში

ჯერ კიდევ გაწუხებთ, რომ თქვენი საკვები ცუდად წავიდა? გაეცანით ჩვენს ხელსაყრელ საკვებს და გაარკვიეთ, რამდენ ხანს (თითქმის) რჩება ყველაფერი მაცივარში, საყინულეში და საკუჭნაოში. თქვენ შეგიძლიათ დაბეჭდოთ ქვემოთ მოცემული ვერსია და განათავსოთ მაცივარში შემდგომი მითითებისთვის.