როდესაც გესმით სიტყვა 'ჰისტამინი', შეიძლება იფიქროთ ბენადრილზე - და მართალი იქნებით: ბენადრილის მსგავსი ანტიჰისტამინური საშუალებები გამოიყენება, როდესაც სხეული აწარმოებს ჰისტამინს. რეაქცია ალერგენზე . ჰისტამინები არის ის ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია ქავილის გამონაყარზე, შეშუპებაზე, წყლიან თვალებზე და ჭინჭრის ციებაზე, რომელსაც ჩვენ ვუკავშირდებით ალერგიულ რეაქციებს. მაგრამ ჰისტამინები არ არის მხოლოდ ჩვენი სხეულის უჯრედებში - ისინი რეალურად გვხვდება საკვებშიც. ყველა საკვები, ფაქტობრივად, შეიცავს ჰისტამინის გარკვეულ რაოდენობას.

ადამიანების უმეტესობას არასოდეს უწევს ფიქრი იმაზე, რომ მათი საკვები შეიცავს ჰისტამინებს და უმეტესწილად, ჩვენს ორგანიზმს შეუძლია საკვების ჰისტამინების დაშლა და მათი ადვილად მონელება. მაგრამ ადამიანების ძალიან მცირე ქვეჯგუფისთვის მათი დაშლის უნარი შემცირებულია ან არ მუშაობს. მათ აქვთ ის, რაც ცნობილია, როგორც ჰისტამინის შეუწყნარებლობა და უნდა ეცადონ, თავი აარიდონ ჰისტამინის შემცველი საკვების მიღებას.

დაკავშირებული: უნდა გაიაროთ საკვების მგრძნობელობის ტესტი? აი, რას ამბობენ ჯანდაცვის ექსპერტები

რამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰისტამინის აუტანლობა?

პირველი, იცოდეთ, რომ ეს ნაკლებად სავარაუდოა - შეუწყნარებლობა არ არის საშინლად გავრცელებული - მაგრამ არსებობს სამი ფაქტორი, რომლებიც გავლენას ახდენენ ჰისტამინის შემცველი საკვების მონელებაზე, განმარტავს ემი ბურკჰარტი, მედიცინის დოქტორი, RD, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და ექიმი, რომელიც ხშირად მუშაობს ჰისტამინის მქონე პირებთან. შეუწყნარებლობა.

'პირველი არის გენეტიკა', - ამბობს ის. 'სხვადასხვა ადამიანი ჰისტამინებს განსხვავებულად ცვლის.' მეორე არის მედიკამენტების მიღება, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჰისტამინების დაშლაზე. ”და ბოლოს, ჯანმრთელობის ძირითადი პირობები შეიძლება გავლენა იქონიოს ადამიანის უნარზე, მოითმინოს ჰისტამინი”, - ამბობს ის.

კერძოდ, ჰისტამინის შეუწყნარებლობა ყველაზე ხშირად აღინიშნება საჭმლის მომნელებელ პრობლემებთან ან ჯანმრთელობის მდგომარეობასთან ერთად, როგორიცაა ცელიაკია. თუ გაქვთ გ.ი. სიმპტომები, რომლებიც არ უმჯობესდება ისეთი ცნობილი მდგომარეობის მკურნალობითაც კი, როგორიცაა ცელიაკია ან IBS, შემდეგ ღირებულია იმის გამოკვლევა, გაქვთ თუ არა ჰისტამინის აუტანლობა. „ჰისტამინის შეუწყნარებლობა ყველა ადამიანზე განსხვავებულად მოქმედებს“, ამბობს დოქტორი ბურხარტი. 'არსებობს მრავალი განსხვავებული სიმპტომი, მაგრამ ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებულია შებერილობა გულისრევა, დიარეა, კუჭის ტკივილი, თავის ტკივილი, ქავილი და ეგზემა', - ამბობს ის. არ არსებობს ტესტი ჰისტამინის შეუწყნარებლობისთვის - ფაქტობრივად, ის კვლავ წარმოიქმნება როგორც საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მიზეზი - მაგრამ მაინც მნიშვნელოვანია ექიმთან განხილვა, სანამ დაიწყებთ რაიმე მნიშვნელოვან დიეტურ ცვლილებას.

დაკავშირებული: გაქვთ კვებითი ალერგია, შეუწყნარებლობა ან რაიმე სხვა?

რა საკვები შეიცავს ჰისტამინს?

იმის დადგენა, თუ რომელი საკვებია მდიდარი ჰისტამინით, რეალურად საკმაოდ რთული შესასწავლია, განმარტავს დოქტორი ბურკჰარტი. ყველა საკვებს აქვს გარკვეული რაოდენობა, მაგრამ საკვების რაოდენობა დროთა განმავლობაში იზრდება. ”საკვები შეიცავს ბაქტერიებს და გარკვეული ბაქტერიები რეაგირებენ საკვებში შემავალ ნივთიერებებთან და წარმოქმნიან ჰისტამინს,” - ამბობს ის. როგორც კი ბაქტერიების რაოდენობა მატულობს – ხანდაზმულობისგან ან დახლზე ჯდომის გამო – იზრდება ჰისტამინის შემცველობა. როდესაც ადამიანები მუშაობენ ჰისტამინის შეუწყნარებლობით, მათ უნდა მიირთვან ყველაფერი ახალი, ხოლო თუ დარჩენილი აქვთ, დაუყოვნებლივ გაყინონ. მაშინ, ნუ გაყინავთ მას მანამ, სანამ არ შეჭამთ, - განმარტავს ის.

ამრიგად, საკვებში ჰისტამინების თავიდან აცილების ერთ-ერთი ნაწილია იმის უზრუნველყოფა, რომ ყველაფერი, რასაც ჭამთ, არის სუპერ ახალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საკვები, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული, ჩვეულებრივ მოიცავს ყველაფერს, რაც უკვე დიდი ხანია, განმარტავს დოქტორი ბურკჰარტი. ეს მოიცავს დაძველებულ ყველს, დაკონსერვებულ თევზს, ფერმენტირებულ საკვებს (როგორიცაა კომბუჩა ან კიმჩი), საფუარის ან საფუარის ექსტრაქტს, დამუშავებულ ხორცს და ალკოჰოლს. ანეკდოტურად, დოქტორი ბურკჰარტი ასევე ამბობს, რომ მარწყვი და ციტრუსი მდიდარია ჰისტამინით. ჰისტამინებს ასევე აქვთ „თაიგულის ეფექტი“ - დღის განმავლობაში შესაძლოა უფრო მეტი სიმპტომები განიცადოთ, რადგან თქვენს ორგანიზმში ჰისტამინების საერთო რაოდენობა იზრდება.

იმის გამო, რომ ჰისტამინის აუტანლობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანზე მრავალი გზა არსებობს, დოქტორი ბურკჰარტი გვირჩევს ექიმთან ვიზიტს და დარწმუნდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამორიცხოთ სხვა G.I. პირობები, სანამ დაიწყებთ დაბალი ჰისტამინის დიეტას.

რა საკვები შეიცავს ჰისტამინს?

თუ თქვენ გამორიცხეთ სხვა რამ (ან ხართ შემანარჩუნებელ დიეტაზე, როგორიცაა უგლუტენო დიეტა ცელიაკიისთვის და ისევ თავს უკეთესად არ გრძნობთ) და თქვენ და თქვენი ექიმი გჯერათ, რომ შესაძლოა გქონდეთ ჰისტამინის აუტანლობა, კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს ბევრი საკვები, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ. „უპირველეს ყოვლისა, დაიცავით ახალი, დაუმუშავებელი საკვები - ეს ნომერ პირველია“, - ამბობს დოქტორი ბურკჰარტი. ახალი ხორცი, ბოსტნეულის უმეტესობა და ხილის უმეტესობა (ციტრუსის და მარწყვის გამოკლებით) ჩვეულებრივ კარგად მოითმენს. „მთელი დროის ფაქტორიც მნიშვნელოვანია“, - ამბობს ის - მაგალითად, ზოგიერთ ადამიანს უფრო გაუმართლა მწვანე, მოუმწიფებელი პომიდორი და ბანანი, ვიდრე მწიფე ვერსიებს. უგლუტენო მარცვლეულის უმეტესობა ასევე კარგად მოითმენს (ბრინჯი, უგლუტენო შვრიის ფაფა), ისევე როგორც ჩაი, რომელიც არ არის ძლიერ ფერმენტირებული (როგორც თეთრი ჩაი).

სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ თუ თქვენ შეძლებთ ამ ცვლილებების განხორციელებას, დიეტა ჩვეულებრივ ძალიან გეხმარებათ და ამ გზით მხოლოდ დროებით უნდა იკვებოთ. „სამიდან ოთხ კვირაში ხშირად თავს უკეთ გრძნობთ“, ამბობს დოქტორი ბურკჰარტი. ის ადამიანებს ურჩევს შეინახონ დეტალური კვების ჟურნალი და ნელ-ნელა აღადგინონ ნივთები მას შემდეგ, რაც თავს უკეთესად იგრძნობენ. 'პირველი რამდენიმე თვის განმავლობაში რთულია', - ამბობს ის. მაგრამ ეს უფრო ადვილი ხდება.

დაკავშირებული: აი, რას აყენებს თქვენს სხეულს დღითიდღე ერთი და იგივეს ჭამა