ტემპის მომატება, განუწყვეტელი წვიმა და აყვავებული ხეები ერთ რამეს ნიშნავს: ზაფხული კუთხის მახლობლად მდებარეობს. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ უკვე ვოცნებობთ დიდხანს, მზიან დღეებზე, ბაღში გაშენებაზე, ვარდის წრუპაზე და ახალი სანაპიროზე სიამოვნების მიღებაზე, ყველამ ვიცით, რას ნიშნავს ზაფხული: ცხაურის სეზონი.

ახალი ხართ თუ არა სახლში გრილის გაკეთება თუ გსურთ საკუთარი თავი ა სეზონური პიტმასტერი ახლა კარგი დროა, რომ დაიწყოთ თქვენი გარე გრილის შესაძლებლობების განხილვა წინა თვეების განმავლობაში. ალბათ გეფიცებით თქვენს მარტივად მუშაობას გაზქურის გრილზე, მაგრამ გინდათ მოსინჯოთ ხელი ნახშირზე ან ნალექზე გრილზე, ან შეამცირეთ პატარა საცხოვრებელი ფართი და აღარ გაქვთ ადგილი თქვენი 5-წვადიანი პროპანის BBQ- სთვის. სანამ შეიძენთ ახალ გარე გრილს ( აქ იპოვნეთ ჩვენი საყვარელი ვარიანტები თითოეულ კატეგორიაში ), მოდით გავეცნოთ თქვენს ვარიანტებს.

პირველ რიგში, გრილის ტიპი უნდა შეიძინოთ განისაზღვრება მთელი რიგი ფაქტორებით , მათ შორის (მაგრამ არ შემოიფარგლება) სივრცის შესანახად, არომატის არომატით, რომლის მიღებაც გსურთ საჭმელზე, რომელსაც ამზადებთ, იდეალური დრო და ყურადღება, რომლის დახარჯვაც გსურთ და ოდენობა გამოცდილების გამოცდილება, რომელიც გაქვს მწვადი. არსებობს ორი ძირითადი ტიპის ცხაური - გაზი და ნახშირი - ამასთან, ელექტრო და ხის პელეტის გრილები სულ უფრო პოპულარული ხდება. აქ მოცემულია რამდენიმე საფუძველი, რაც თითოეული მათგანის შესახებ უნდა იცოდეთ.

დაკავშირებული როგორ მოხარშოთ ყველაფერი სრულყოფილებამდე - თქვენი სახელმძღვანელო ტექნიკის, ტემპერატურისა და სუნელების შესახებ.

გაზის გრილები

ეს არის ყველაზე პოპულარული ტიპის გარე მწვადი გრილი და ძალიან უყვართ თავისი მოხერხებულობის ფაქტორით. გაზის გრილები ღილაკის დაჭერით ანთდება და ისინი სწრაფად თბებიან და მზარეულობენ. და ტემპერატურის კონტროლის ღილაკების წყალობით, ისინი მზარეულს დიდ კონტროლს აძლევენ სითბოს დაყენებაზე. გაზების ცხაურების უმეტესობა გთავაზობთ მრავალ სანთურებს, რაც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ შექმნათ სხვადასხვა სამზარეულო ზონები - ერთი, მაგალითად, სტეიკების დასაკრავად და მეორე სოუსის ნაზად გასათბობად. ისინი ნახშირივით არ გახურდებიან, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ აღწევენ 400 ° F- დან 600 ° F დიაპაზონში. პროპანის გრილებს ესაჭიროებათ 20 გირვანქაანი პროპანის ავზი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაახლოებით 25 საათის განმავლობაში შემწვარი დროის შეცვლამდე; ბუნებრივი გაზის გრილებს აქვთ შეუზღუდავი საწვავის მიწოდება, მაგრამ თქვენ გჭირდებათ ბუნებრივი აირის ხაზის დაყენება გრილიდან თქვენს სახლში (რაც ზღუდავს მათ მობილობას). გაზის ცხაური გრილები ჭკვიანი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს ხშირად და უწესრიგოდ მოხარშოს ცხრილი - ისინი ერთ-ერთი მარტივი ტიპის გასუფთავებაა.

ნახშირის გრილები

ეს აწვდის მაღალ სითბოს - 700 ° F– მდე და აწვდის პირის ღრუს მორწყვას ნახშირზე შემწვარი არომატით ბურგერები, ქათმის ფრთები, ნეკნები და ა.შ. . ნახშირის გრილები, როგორც წესი, ყველაზე ძვირადღირებული ცხაურის ვარიანტია და მისი გამოყენება შეგიძლიათ პირდაპირ გრილზე (შეგიძლიათ პირდაპირ ნახშირზე გადახვიდეთ), არაპირდაპირი გზით (თუ ნახშირებს ერთ მხარეს დააჭერთ, უფრო ნელა შეძლებთ საჭმლის მომზადებას) და შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების მოწევაც კი. მინუსები? ნახშირის გრილებს საწვავისთვის ესაჭიროება ბრიკეტები ან ერთიან ნახშირს, რომლის ანთებაც რთულია, განსაკუთრებით თუ გრილის შემსწავლელი არ ხართ. აქ არ არის ღილაკი, ამიტომ ტემპერატურის რეგულირება უფრო მეტ ტექნიკას მოითხოვს, ვიდრე გაზზე შემწვარი. დაბოლოს, გათბობის / გაგრილების პროცესი უფრო მეტ ხანს გრძელდება სითბოს მაღალი შეკავების გამო და ნახშირის ნაცარი უფრო მეტ გაწმენდას მოითხოვს. ვერაფერი შეცვლის ნახშირის ბრიკეტის გემრიელ მწვადი არომატს, ამიტომ გრილის გამწმენდები, რომელთაც სურთ მასზე მუშაობა, საუკეთესოდ შეეფერება ამ სტილს. (შენიშვნა: კამადოს გრილები, ისევე როგორც Big Green Egg, არის ნახშირის გრილის სტილი, რომელიც მზადდება კერამიკისგან და იყენებს თანმიმდევრულ კონვექციურ სითბოს.)

გასაკეთებელი საქმეები 2020 წლის ოქტომბერში

დაკავშირებული : პრო-ს თანახმად, 7 შეცდომა, რომლებსაც უშვებთ გრილში

Pellet Grills

ხის პეტლეტის გრილები სულ უფრო პოპულარული სტილია ბაზარზე. ისინი იყენებენ ხის მარცვლებს, როგორც სითბოს წყაროს, და გთავაზობთ სასურველ მახასიათებლებს როგორც გაზის, ისე ნახშირის სტილის გრილებიდან. მაგალითად, პელეტის ცხაურები ელექტრონულად იკვებება - ისინი იყენებენ მოსახერხებელ ღილაკებს, ცვალებადი ტემპერატურის პარამეტრებს და მათი ანთება შესაძლებელია დენის ჩამრთველის საშუალებით - და მიეცით თქვენს საკვებს შეუცვლელი მყარი ხის შებოლილი არომატი (იფიქრეთ მწკრივზე, მწვერვალზე ან ნეკერჩხალზე). გრილის გვერდით ბუნკერი ავსებს მარცვლებთან, თქვენი ტემპერატურის შენარჩუნების მიზნით; ასევე არ არის საჭირო ბუნებრივი აირი ან პროპანი, რადგან ისინი სტანდარტულ ელექტროგადამცემი ხაზს უერთდებიან. პელეტის ცხაურები ნაკლებად ხელმისაწვდომია ვიდრე სხვა უფრო გავრცელებული გრილის ტიპები და შეიძლება ფასიანი იყოს.

ელექტრო გრილები

ეს შეუძლებელია კომფორტისთვის ან მოსახერხებელი მახასიათებლებისთვის, მაგრამ ელექტრო გრილები თითქმის არც ისე ცხელია, როგორც სხვა ვარიანტები, ასე რომ, უარს იტყვით უგემრიელესი კარტოფილით არომატის მქონე სიკეთის გამოყენებისას. მიუხედავად ამისა, ისინი ჩართულნი არიან (ამაზე ადვილი აალება?), სწრაფად თბებიან, არ სჭირდებათ საწვავი და მათი გაწმენდა და მომზადება ძალიან მარტივია. მათი მცირე ზომისა და ნახშირის / გაზის ნაკლებობის წყალობით, ელექტრო გრილი შესანიშნავი ვარიანტია კონდოში ან ბინაში, სადაც გარე სივრცე შეზღუდულია, და გრილის უსაფრთხოების შეზღუდვები.

დაკავშირებული : ბოსტნეულის შემწვარი საბოლოო სახელმძღვანელო პროფესიონალი შეფ-მზარეულების აზრით