გაცილებით მეტი, ვიდრე უბრალოდ დელიკატური ზემოდან, რომელიც უნდა მოაყაროთ შვრიის ფაფაზე ან ფერად აკაის თასზე, სელის თესლი დადასტურდა, რომ ძლიერი საკვებია, რომელიც სავსეა გულისთვის სასარგებლო თვისებებით და დამცავი თვისებებით. და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება მოგეჩვენოთ ისეთ წვრილ თესლად, ნუ მისცემთ უფლებას მის მცირე ზომას მოგატყუოთ: სელის თესლი (ასევე ცნობილია როგორც თეთრეული) დატვირთულია მნიშვნელოვანი ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა მცენარეული ბოჭკოვანი, ცილა და ცხიმოვანი მჟავები. ფაქტობრივად, არსებითი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავის პროცენტი ალფა-ლინოლენის მჟავა (ALA) რომელიც გვხვდება სელის თესლში არის ყველაზე მაღალი მცენარის ნებისმიერ წყაროს შორის , რაც მას საკმაოდ სუპერვარსკვლავ სუპერპროდუქტად აქცევს - მიუხედავად მისი მცირე ზომისა.

სელის თესლი არის მაღალი ბოჭკოვანი , რომელიც გეხმარებათ გაგავსებთ, დიდხანს გინარჩუნებთ სისრულეს და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებასა და გულის ჯანმრთელობას, - ამბობს ახალი Thyme Market's ჯანმრთელობისა და ცხოვრების სტილის ექსპერტი, მეგან სედივი, RD, LN. „ისინი ასევე შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები რომლებიც დაკავშირებულია ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელთან, რომელიც მოიცავს ტვინის და გულის ჯანმრთელობას; რაც ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის დონის და ანთების შემცირებას; და ეს ხელს უწყობს კარგი ქოლესტერინის დონის ამაღლებას.'

მიუხედავად იმისა, რომ სელის თესლებმა ახლახან მოიპოვეს ოფიციალური სუპერ საკვების სტატუსი, კვლევა აჩვენებს, რომ ისინი ერთ-ერთია უძველესი კულტივირებული კულტურები , გაიზარდა ცივილიზაციის დასაწყისიდანვე. სელის თესლი მიიღება სელის მცენარისგან, Linus usatus და იყვნენ ძირითადად გამოიყენება ტანსაცმლისა და თეთრეულის ბოჭკოების წარმოება ძვ.წ. 3000 წლიდან.

ტრადიციულად გამოიყენებოდა, როგორც ინგრედიენტი საუზმეზე ბურღულეულსა და პურში, კვლევა გვიჩვენებს, რომ სელის პროდუქტების მნიშვნელოვანი რაოდენობა შეიქმნა ჯანსაღი საკვების ბაზრისთვის ბოლო 10 წლის განმავლობაში, რამაც შეიძლება აიხსნას სელის თესლის პოპულარობის ზრდა. ცნობილია, როგორც ძალიან მრავალმხრივი სუპერ თესლი, შეგიძლიათ დაასხუროთ ის თითქმის ყველაფერზე, რომ მიიღოთ მისი საოცარი კვებითი სარგებელი: იოგურტი, სალათი, სმუზი, შვრიის ფაფა, მარცვლეული - სია უსასრულოა!

აქ მოცემულია ხუთი სასარგებლო მიზეზი იმისა, თუ როგორ უნდა დაამატოთ სელის თესლი თქვენს სასურსათო სიაში რაც შეიძლება მალე, და დამატებითი რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ დაამატოთ ისინი თქვენს დიეტაში და მიიღოთ ყველა მათი ჯანსაღი ჯილდო.

დაკავშირებული: 10 ყველაზე მკვებავი საკვები, რომელიც არ გაანადგურებს

დაკავშირებული ნივთები

ერთი ისინი ფანტასტიკურია საჭმლის მონელებისთვის

მათთვის, ვისაც აწუხებს დარღვევები, ეს პაწაწინა ძვირფასი ქვები შეიძლება იყოს ყაბზობის მოხსნის გასაღები. 'სელის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ხელს შეუწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესებას', - განმარტავს სედივი. სელის თესლი არის შესანიშნავი წყარო როგორც ხსნადი, ასევე უხსნადი ბოჭკოვანი. უხსნადი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს მასალის მოძრაობას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში და ზრდის განავლის მოცულობას. ბოჭკოებით მდიდარი დიეტის მიღება ხელს უწყობს განავლის ზომისა და წონის გაზრდას და რბილს, რაც ხელს უწყობს რეგულარობის ხელშეწყობას და შენარჩუნებას და შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად.

დაკავშირებული: იოგას 5 სასარგებლო პოზა ნაწლავებისა და საჭმლის მონელებისთვის

ორი ისინი ცილის კარგი წყაროა

Მიხედვით პიემონტის ჯანდაცვა ცილა არის ძვლების, კუნთების, ხრტილებისა და კანის მნიშვნელოვანი სამშენებლო მასალა. (სინამდვილეში, იცოდით, რომ თქვენი თმა და ფრჩხილები ძირითადად ცილაა?) სელის თესლი მაღალი ხარისხის, მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყაროა. ერთი ჩაის კოვზი სელის თესლი შეიცავს თითქმის 2 გრამ ცილის ასე რომ, სელის თესლი სიცოცხლისუნარიანი ცილებით შეფუთული ვარიანტია მათთვის, ვინც ეძებს ცხოველური ცილის წყაროების ალტერნატივას. სელის თესლის დამატება სალათში ან სმუზიში დაგეხმარებათ გაზარდოთ ცილების მიღება.

3 ისინი შეიცავს გულისთვის სასარგებლო, პოლიუჯერი ცხიმებს

კვლევები ვარაუდობენ, რომ თქვენთვის სასარგებლო ცხიმები, რომლებიც გვხვდება სელის თესლში (აგრეთვე ყოვლისშემძლე ომეგა-3), შეიძლება სასარგებლო იყოს გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. 'სელის თესლი დაკავშირებულია გულის ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელთან: პოტენციურად ამცირებს არტერიული წნევის დონეს, ტრიგლიცერიდების დონეს, ცუდი ქოლესტერინის დონეს და ორგანიზმში ანთებას, ამავდროულად ხელს უწყობს კარგი ქოლესტერინის დონის ამაღლებას', - ამბობს სედივი.

დაკავშირებული: მოერიდეთ ამ საკვებს ჯანსაღი გულისთვის, ექსპერტების აზრით

4 მათ შეუძლიათ შეამცირონ კიბოს რისკი

გარდა მნიშვნელოვანი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებისა, სელის თესლი იყო ნაჩვენებია კიბოს სიმსივნეების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. ეს შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ სელი მდიდარია ლიგნანები (ბიოაქტიური ნაერთების ჯგუფი, რომლებიც სავსეა ანტიოქსიდანტური თვისებებით), რომლებიც იცავს ორგანიზმს კიბოსგან. არსებული სიმსივნეების ზრდის შენელება . ერთი ადამიანის კლინიკური კვლევა აჩვენა, რომ მაფინის ჭამამ, რომელიც შეიცავს 25 გრამ სელის თესლის 40 დღის განმავლობაში, აჩვენა სიმსივნის ზრდის შემცირების პოტენციალი პოსტმენოპაუზურ ქალებში, რომლებსაც ახლად დაუსვეს მკერდის კიბო.

5 მათ შეუძლიათ ხელი შეუწყონ კანის ანთების შემცირებას

სელის თესლი არა მხოლოდ სავსეა შინაგანი კვების სასარგებლო თვისებებით, როდესაც რეგულარულად მიირთმევთ, არამედ ის ასევე შეიცავს უზარმაზარ სილამაზეს, როდესაც პირდაპირ კანზე გამოიყენება. იმის გამო, რომ სელის თესლი მდიდარია ანთების საწინააღმდეგო ომეგა -3-ით, მათ შეუძლიათ ხელი შეუწყონ კანის ანთებას. სელის ბოჭკოს ასევე აქვს ნაჩვენებია რომ ჰქონდეს კანზე სამკურნალო ეფექტი. ერთი პატარა კვლევა აღმოაჩინა, რომ ქალები, რომლებიც ყოველდღიურად იყენებდნენ სელის ზეთს, აუმჯობესებდნენ კანის ელასტიურობას, აძლიერებდნენ დატენიანებას და უფრო ნათელ ფერს.

როგორ შევიტანოთ მეტი სელის თესლი თქვენს დიეტაში

'სელის თესლის შეტანის ერთ-ერთი საყვარელი გზაა მათი დამატება თქვენს საყვარელ საუზმის ცომებში, როგორიცაა პური, ბლინები ან ვაფლი', - გვთავაზობს სედივი. ისინი პრაქტიკულად უგემოვნოა და დაფქვისას არ შეცვლიან თქვენი ცომის ტექსტურას. ეს არის მარტივი გზა, რათა დაამატოთ ნუტრიენტები თქვენს კვებას გემოსა და გემოს შეწირვის გარეშე.' და კიდევ, შეგიძლიათ გადაყაროთ ისინი სალათებსა და ბოსტნეულზე, შვრიის ფაფას და სმუზიზე, დაუმატოთ პესტოს, ჰუმუსს და სოუსებს. იყავით კრეატიული - იმიტომ რომ ვარიანტები მართლაც უსაზღვროა.

როდის იწყება 2019 წლის საგადასახადო სეზონი

უნდა დაფქვათ თუ მთლიანად დატოვეთ?

და რაც შეეხება დიდ დებატებს - დაფქვა თუ არ დაფქვა სელის თესლი - სედივი გვირჩევს მათ დაფქვას, რომ მაქსიმალური სარგებლობა მიიღოთ. 'მთელი სელის თესლი არ არის ადვილად ასათვისებელი და შეუძლია გაიაროს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მონელების გარეშე და არ დაკარგოს ყველა საკვები სარგებელი', - ამბობს ის. „სელის თესლი სჯობს დაფქვათ, რადგან [ისინი] უფრო ადვილად ითვისება და, შესაბამისად, თქვენ უფრო მეტად მიიღებთ ჯანმრთელობის ყველა სარგებელს“.

აქ არის კიდევ რამდენიმე ჩვენი საყვარელი სელის თესლით გაძლიერებული რეცეპტები, რომლებიც უნდა სცადოთ.

დაკავშირებული ნივთები

შემწვარი ასპარაგუსი სელის თესლით-კაკლის კრამბლი

ეს კურკუმას სანელებლებიანი ტოპინი გაჯერებულია ომეგა -3-ებით სელის თესლიდან და ნიგვზით. დაამატეთ ის უფრო მეტს, ვიდრე უბრალოდ ასპარაგუსს. გამოიყენეთ იგი სხვა შემწვარი ან უმი ბოსტნეულის თავზე ან აურიეთ სალათში ჯანსაღი ხრაშუნისთვის.

მარწყვი-სელის სმუზი

ხუთი ძირითადი ინგრედიენტი - და სწრაფად აურიეთ ბლენდერში - და თქვენ მიირთვით მკვებავი ნივთიერებებით მდიდარი სმუზი, რომელიც შეფუთულია კენკრით, სელის თესლით და უცხიმო იოგურტით.

სუპერ საკვები პესტო

მზესუმზირა, კანაფი და სელი გაერთიანებულია გემოს სიმფონიაში, დაწყებული თხილისგან ცხარედან და კარაქით დამთავრებული. არა მხოლოდ თესლის ასორტიმენტი ერწყმის საყვარელ პესტოს გემოს, არამედ ისინი ასევე უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე ძვირადღირებული ფიჭვის კაკალი.

დაკავშირებული: 30 ყველაზე ჯანსაღი საკვები ყოველდღიურად

• ჯეიმი ჰარისონის მიერ