ადგილობრივ ყავის მაღაზიებში (ან საოფისე ესპრესო აპარატზე) წვდომას და სადილის საათამდე ორზე მეტი ძილის გაკეთების მცდელობას შორის, ბევრ ჩვენგანს უჭირს დარჩენის გზები საკმარისად კოფეინირებული საკარანტინოში ყოფნის დროს. ზოგიერთს უწევს ისწავლეთ ყავის მომზადება სახლში პირველად ; სხვები აძლიერებენ ბარისტას უნარებს ფრჩხილებით შესანიშნავი დაღვრა , ხელნაკეთი ლატე , ან ცდილობს დალგონას whipped ყავის ტენდენცია .

მიუხედავად იმისა, თუ სად მდებარეობს თქვენი ცოდნა ყავის მიღების სპექტრზე, პროცესში, სავარაუდოდ, არსებობს რამდენიმე ნაბიჯი, რომელიც გაუმჯობესების ადგილს ტოვებს. აქ მოცემულია ყველაზე დიდი შეცდომები, რომლებიც უშვებთ ყავის მომზადების დროს, პლუს როგორ გამოასწოროთ ისინი.

დაკავშირებული : როგორ მოვამზადოთ ცივი ყავა ნაკაწრისგან?

არ ემთხვევა დაფქვის ზომას თქვენს სტილში.

მწიფების სხვადასხვა სტილი მოითხოვს სხვადასხვა სახის დაფქვას. ეს იმიტომ ხდება, რომ ყავის ნალექის მოპოვების სიჩქარე უფრო მაღალია, როდესაც ისინი უფრო წვრილად დაფქულია (დიდი ზედაპირის წყალობით, რომელიც ექვემდებარება ცხელ წყალს). უფრო წვრილად დაფქული ლობიოს გამოყენება ასევე ზრდის დროს, რაც ყავას ნიადაგზე წყალს სჭირდება - უფრო ხალხმრავებელი ფილტრის კალათად მოიფიქრეთ, რაც ზრდის წყლის და ნიადაგის კონტაქტის დროს.

ყოველივე ეს ითვალისწინებს ამ წესს: მზა მეთოდი უფრო მოკლე დროში მოითხოვს უფრო წვრილად დაფქულ ყავის მარცვლებს; უფრო გრძელი კონტაქტის დრო საუკეთესოა უხეში ნიადაგებით. თუ ესპრესოს, თურქულ ყავას ან აეროპრესს ამზადებთ, გამოიყენეთ წვრილად დაფქული ლობიო. გამოიყენეთ საშუალო ფქვილი ფხვნილებისთვის, გაზქურის ესპრესოსთვის, ერთ ჭიქა ყავის მადუღარებისთვის და წვეთოვანი ყავისთვის. დაბოლოს, გამოიყენეთ უხეში ნიადაგი ფრანგული პრესისთვის ან ცივი შუშისთვის. და დაფქვის დროს, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ბურღის საფქვავი ან მაღაზიაში გახეხეთ იგი თქვენთვის.

ონკანის წყლის გამოყენება.

ადვილია იმის დავიწყება, რომ ყავა არის დაახლოებით 98 პროცენტი წყალი. წყლის სათანადო ქიმიის დაქვეითება მკვეთრად შეცვლის თქვენი სახლის ყავის ხარისხს, ამბობს ჯასტინ ლაჩერი, საბითუმო ვაჭრობის პედაგოგი ჩიკაგოში მდებარე ხელნაკეთობების ყავის კომპანიისთვის. ინტელიგენცია . ონკანის წყლის ხარისხი არასდროს არის სწორი და ჩამოსხმული წყალიც კი შეიძლება ძალიან რბილი იყოს. იდეალურია გაფილტრული წყლის გამოყენება ბრიტას ან მაცივრის დისპენსერიდან. ეჭვის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მესამე ტალღის წყალი. ეს ძალიან ადვილია შეკვეთა ინტერნეტით და გამოიყენეთ სახლში - თქვენ უბრალოდ დაამატეთ პაკეტი გამოხდილ წყალში ყავის შესანიშნავი გადაწყვეტის შესაქმნელად.

მწიფდება არასწორი წყლის ტემპერატურაზე.

წყლის ტემპერატურა ძალიან მნიშვნელოვანია. მწიფებისას იგი უნდა იყოს 195 ° F– დან 205 ° F– მდე - არა თბილი; არ დუღს. თერმომეტრის გამოყენება (ან ჩაშენებული წყლის ქვაბი) უმარტივესი გზაა იმისთვის, რომ წყალი საკმარისად ცხელი იყოს, მაგრამ თუ არცერთი ვარიანტი არ გაქვთ, შეგიძლიათ წყალი მიიყვანოთ ადუღებამდე და გააჩერეთ, გააჩერეთ 30 წამი.

არ ზომავს თქვენს ყავას.

ხალხი ხშირად ძალიან ბევრ ყავას უმატებს, რომ უფრო მკაცრი მოხარშული იყოს, მაგრამ თუ ძალიან ბევრს გამოიყენებთ, არაჟანიანი არომატის მიღების რისკის წინაშე დგახართ, განმარტავს ლაჩერი. გარდა ამისა, მიუხედავად იმისა, რაც შეიძლება იფიქროთ, მეტი ყავა არ გახდის უფრო ძლიერ ან უკეთეს ყავას. გარკვეული მომენტის შემდეგ, უბრალოდ კარგავთ კარგ ლობიოს, როდესაც ყავის დამატებით დაფქვას დაამატებთ, რადგან ზედმეტად ამოიღებთ მათ და დალევის ჭიქით დასრულდება. ეს გამოწვეულია ყავის (და, შესაბამისად, კოფეინის) მოპოვების მეთოდით, როდესაც თქვენი დაფქული ლობიო და წყალი ურთიერთქმედებენ, მსგავსია იმ მიზეზისა, თუ რატომ არის მნიშვნელოვანი დაფქვის ზომა. აქ არის მხოლოდ იმდენი კოფეინი, რომლის მოპოვებაც შეგიძლიათ ლობიოდან, სანამ არომატს გააფუჭებთ, კონტაქტის დროის, მოპოვების სიჩქარისა და წყლისა და ყავის თანაფარდობის გამო. თუ გსურთ უფრო ძლიერი ყავა, ვიდრე დამატებითი ნიადაგის დამატება, იყიდეთ მსუბუქი შემწვარი. (კიდევ ერთი უზარმაზარი მცდარი შეხედულება: მუქი შემწვარი რეალურად უფრო სუსტი, კოფეინურია, ვიდრე მსუბუქად შემწვარი ლობიო).

გარდა ამისა, ყოველთვის აწონ-დაწონეთ ან გაზომეთ თქვენი ნიადაგი. გირჩევთ მარტივ და იაფ სამზარეულოს სასწორს, რომ ყავა გრამი წონით. უბრალოდ დაამატეთ 16 – დან 18 – ჯერ მეტი წყალი და კარგია წასვლა. თუ სასწორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გაზომოთ 2 სუფრის კოვზი ყავა 6-უნცია წყალზე.

დაკავშირებული : ზუსტად რამდენი ყავა უნდა დალიოთ ყოველდღე, თანახმად ბოლოდროინდელი კვლევისა

ყავის დამზადება, რომელსაც ვადა გაუვიდა.

ძველი ყავა არ გაგაწვალებთ, მაგრამ მისი მოქმედების ვადის გასვლის შემდეგ ყავა გაუარესდება, გემოსა და არომატის პარალელურად. შეამოწმეთ შემწვარი თარიღი თქვენი ლობიოს შეფუთვაზე; თუ ის ორ-სამ კვირაზე მეტია, თქვენს ყავას სავარაუდოდ უკვე შეუწყდა არომატის და სიახლის დაკარგვა. მთელი ლობიო ყველაზე დიდხანს გრძელდება (ისინი სუფთა რჩება ერთ თვემდე), ხოლო დაფქვილი ყავა საუკეთესოა გახსნიდან ორი კვირის განმავლობაში. ასე რომ, ახალი ყავის მარცვლების გამოყენებასთან ერთად, გახსოვდეთ, რომ არ დაქუცმაცოთ, სანამ მზად არ იქნებით. უმარტივესი გზა რომ დარწმუნდეთ, რომ ყოველთვის იყენებთ ახალ ლობიოს? დარეგისტრირდით ყავის სააბონენტო მომსახურებაზე - ჩვენ გვიყვარს საფუძველი და ძაღლი & apos; ყავის კლუბი - ეს საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ლობიოს სტილი, მოხარშვის მეთოდი და მიწოდების სიხშირე, სანამ პირდაპირ თქვენს ზღურბლამდე მიხვალთ.