მიუხედავად იმისა, დაღლილი ხართ სამუშაოს ხანგრძლივი დღით, ან უბრალოდ გსურთ თქვენი საყვარელი კერძებით ნუგეშისცემა, პიცის ხრაშუნა, თბილი, თბილი ნაჭერი ყოველთვის ჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ შეშაზე გამომცხვარი, ახლად გამომცხვარი პიცის ღვეზელი შეიძლება ყოველთვის არ იყოს ხელმისაწვდომი, თქვენს საყინულეში შენახულმა რამდენიმე გაყინულმა პიცამ უდავოდ შეიძლება დაზოგოს დღე.
სანამ დააკაკუნებთ, ჩვენ შევკრიბეთ თქვენი გაყინული ღვეზელების მომზადების რამდენიმე, უეჭველად უკეთესი გზა, რომელიც გააუმჯობესებს გემოს, გაზრდის ხრაშუნას და მოგცემთ ფოტოს ღირსეულ „ზას, რომელიც ძლივს გახსოვთ, რომ ყუთიდან მოვიდა!
დაკავშირებული : 9 შეფ-მზარეული გვიზიარებს თავის საყვარელ კონსერვებსა და გაყინულ საკვებს - და ჩვენ არასდროს ვყოფილვართ ასე შთაგონებული საჭმლის მომზადება
დაკავშირებული ნივთები
ერთი გააკეთეთ გაყინული პიცა ჰაერის შემწვარში.
ჰაერის შემწვარი ჭურჭელს შეუძლია სველ ნარჩენები გარდაქმნას ახალ საკვებად, მოამზადოს ყველაზე ხრაშუნა კარტოფილი ფრი და მოხარშული კვერცხებიც კი წუთებში. მაშ, რატომ გაჩერდი იქ? მიიღეთ მაქსიმალური სარგებლობა ამ სამუშაო ცხენის მოწყობილობიდან ჰაერში შეწვით გაყინული პიცის ხრაშუნა ქერქისთვის, რაც თქვენს საყვარელ ადგილებს ფულს აძლევთ.
სარგებლობს კონვექციური გათბობით, რომელიც ცირკულირებს ჰაერს საკვების ირგვლივ, ჰაერის შემწვარი სწრაფად ათბობს გაყინული პიცის ყველა მხარეს თანაბრად და ხელს უშლის მას სველ არეულობაში. აი, როგორ გააკეთოთ პიცა თქვენს ჰაერში:
დააყენეთ ჰაერის შემწვარი 380-400 გრადუს F-ზე და გააცხელეთ გაყინული პიცა ექვსიდან 10 წუთის განმავლობაში (ქერქის სისქეზეა დამოკიდებული), ან სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება. ზომების შეზღუდვის გამო, ჰაერის შემწვარი იდეალურია პატარა, პირადი ღვეზელის ან ცალკეული ნაჭრების გასათბობად.
საუკეთესო გელის ლაქი ულტრაიისფერი გამოსხივების გარეშე
დაკავშირებული : 13 საჰაერო ფრაის რეცეპტი, რომლებიც *თითქმის* ზედმეტად კარგია სინამდვილისთვის
საუკეთესო სამედიცინო ხარისხის დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტები
ორი გახეხეთ თქვენი პიცა ღია ცის ქვეშ.
დროს ზაფხულის ცხელი თვეები , როდესაც თქვენ არ შეგიძლიათ თქვენი სახლის გაგრილება, ღუმელის ჩართვა შეიძლება იყოს ბოლო რამ, რისი გაკეთებაც გსურთ. ამის ნაცვლად, გაიტანეთ თქვენი გაყინული პიცა გარეთ, ჩართეთ გრილი და გადააქციეთ ეს კლასიკური კერძი კიდევ უფრო გემრიელ კერძად. მისი გამორჩეული ნახშირბადის გემოს მინიჭება, თქვენი პიცის შემწვარი გრილზე გეხმარებათ განზომილების და სიღრმის დამატებაში, შეშაზე გამომცხვარი ღუმელის შედეგების მიბაძვით.
იმისათვის, რომ მიიღოთ იდეალურად მოხარშული და ხრაშუნა ღვეზელი თქვენი გრილის გამოყენებით, უბრალოდ გააცხელეთ იგი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე ან საშუალოზე დაბალზე, დადგით გაყინული პიცა პირდაპირ თაროზე, დაახურეთ თავსახური და შეწვით პიცა 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, ქერქის სისქის მიხედვით. დააკვირდით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ქვედა არ იწვება და გადაატრიალეთ იგი გრილის გარშემო არსებული ცხელი წერტილებიდან გამომდინარე. როგორც კი ყველი ბუშტუკებს დაიწყებს და ქერქი გახდება ხრაშუნა, ფრთხილად ამოიღეთ პიცა გრილიდან სითბოს მდგრადი მაშებით, გააგრილეთ და მიირთვით.
დაკავშირებული : შემწვარი პიცა ყველაზე მარტივი ვახშამია - აი, როგორ მოვამზადოთ ის, ეტაპობრივად
3 მოხარშეთ თქვენი პიცა მწეველში.
ტრადიციული გრილის მსგავსად, მწეველს შეუძლია თქვენი გაყინული პიცას მეტი გემოს მიცემაში. გრილის გასაწვავად ხის არომატული ჩიპების გამოყენებით, მწეველში დამზადებული საკვები ღებულობს მოხარშვისას წარმოქმნილ კვამლის არომატს და გემოს. წინასწარ გააცხელეთ მწეველი შეფუთვაზე მითითებულ ტემპერატურაზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ პიცა არ ეწებება ბადეებს. ტრადიციული გრილისგან განსხვავებით, მწეველი იყენებს არაპირდაპირ სითბოს, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ ფიქრი ძირის გადახურებაზე ან კიდეების ზედმეტად დაწვაზე.
დაკავშირებული : თქვენი მყისიერი ქოთანი ორმაგდება როგორც მწეველი? ჩვენ გამოვცადეთ და უცნაური რამ მოხდა
4 ინვესტიცია პიცის ქვაში ან თუჯის ტაფაში.
უგემრიელესი პიცების უმეტესობა, როგორც წესი, მოიცავს სპეციალურად შექმნილ პიცის ღუმელს, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს 800 გრადუს F-მდე ხრაშუნა ღვეზელის სწრაფად მოსამზადებლად. თუმცა სახლში ამ მაღალი ტემპერატურის მიღწევა შეუძლებელია თქვენი ტრადიციული ღუმელის, სითბოს შესანარჩუნებელი სამზარეულოს ხელსაწყოების გამოყენებით, როგორიცაა პიცის ქვები ან თუჯის ტაფები დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი ქერქი ხრაშუნა და თქვენი ყველი გახეხილი.
პირველ რიგში, ჩადეთ ქვა ღუმელის წინასწარ გახურებისას, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის ძალიან ცხელია, როცა მზად იქნება გამოსაყენებლად. შემდეგი, დარწმუნდით, რომ თქვენი გაყინული პიცა მთლიანად გალღვილია, ან გამოიყენეთ მიკროტალღური ღუმელი, რომ კარგად გაათბოთ. ძალიან ცივი პიცის დადება ძალიან ცხელ პიცის ქვაზე - რომელიც, როგორც წესი, მზადდება კერამიკული მასალებისგან, რომლებიც მგრძნობიარეა ტემპერატურის მკვეთრი ცვლილებების მიმართ - შეიძლება გამოიწვიოს ქვის გაფუჭება, ან უარესი, მისი მთლიანად გატეხვა.
დაკავშირებული : პიცის ქვის გამოყენების 8 ჭკვიანი გზა - გარდა პიცის მომზადებისა
5 მოხარშეთ თქვენი პიცა ვაფლის უთოში.
შესაძლოა, ინტერნეტში შეგხვედრიათ ვიდეო ან ორი, სადაც წარმოდგენილია ისეთი საკვები, როგორიცაა დარიჩინის რულონები ან შემწვარი ყველის სენდვიჩები, მოხარშული ვაფლის რკინაში წარსულში. თუმცა ბოლო დროს პიცის მომზადება ვაფლის უთოში ახალ ნორმად იქცა. მოერიდეთ არეულობას, როდესაც ცდილობთ ამ ჰაკს პიცის სწრაფად გაფცქვნისთვის, პერგამენტის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის ნაჭრის მოთავსებით. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ გალღილი პიცის ნაჭერი უფრო თანაბარი მომზადებისთვის.
6 Zhoosh თქვენი გაყინული პიცა ტოპინგებით.
გახადეთ თქვენი პიცის წვეულება უსაზღვრო მხიარულად, დაამატეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგები, როგორიცაა პეპერონი, ანანასი ან ცხარე წიწაკა კიდევ უფრო გემრიელი ღვეზელისთვის. მიტანის პოპულარულ პიცის სახსრის კონკურენტი ქერქის ზეითუნის ზეთით ან გამდნარი კარაქის ნარევით გაჟღენთილი ნიორით, ორეგანოსა და პარმეზანის ყველით ან უხვად ყველის დამატებით კიდევ უფრო უხეში ნაჭრისთვის.
როგორ გავწმინდოთ ნისლიანი გონება
თუჯის ტაფაში ღვეზელის მომზადებისას, სცადეთ ტაფის ძირში რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის დამატება, რათა ქერქის მოხარშვისას გახეხილი იყოს. ან დაჭერით თქვენი გაყინული პიცა ზოლებად და დაასრულეთ მარინარას თბილი გვერდით ან ტკბილი რანჩოთი.
