ვაშლის ღვეზელის ცხობა და შემოდგომის სეზონის დაწყების აღნიშვნა ხელჩაკიდებული მიდის. თბილი, დარიჩინის სურნელის მქონე ვაშლის სურნელი კარაქის ღვეზელის ქერქში და ტკბილი სუნელიანი სიდრი = სვიტერი ამინდის სრულყოფასთან ერთად.

როგორც ყველაზე მეტად საყვარელი დესერტის რეცეპტები, nailing ნებისმიერი ხელნაკეთი ვაშლის ღვეზელი რეცეპტი ორ რამეზე მოდის: ტექნიკა (იპოვნეთ საუკეთესო მეთოდი შეფ თომას კელერის მიხედვით აქ ) და უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტები, მნიშვნელობა ვაშლი, რომელსაც იყენებთ .

იზრდებოდა და ყოველთვის ისეთი შთაბეჭდილება მრჩებოდა, რომ Golden Delicious იყო ერთი ღვეზელისთვის. დედაჩემი იტყვის, რომ მათ დიდი ნედლეულის გემო არ აქვთ, მაგრამ ეს რბილი, მჭლე სტრუქტურა იდეალურია ცხობისთვის. ვის სურს ხრაშუნა ვაშლში დაჭრა ღვეზელის ჭამის დროს? არ დაარტყა დედაჩემი (ან საერთო ცოდნის იდეა), მაგრამ ეს სრულად არ მოიცავს მას. Golden Delicious ვაშლი მყარი ვაშლის ღვეზელის ვარიანტია, მაგრამ ისინი არ არიან ღირსი, რომ იყვნენ ერთი.

დაკავშირებული : Cookbook– ის ავტორის თანახმად, ხილით გამოცხობის 6 საუკეთესო პრაქტიკა

საუკეთესო ვაშლი ვაშლის ღვეზელისთვის

ჩვენ ვკითხეთ ვაშლის საბოლოო ექსპერტს, ემი ტრავერსოს, რომლის ავტორს Apple Lover's Cookbook . მისი პასუხი? საქმე ეხება ტკბილი მჟავე არომატის მქონე ვაშლის შესანიშნავად გაწონასწორებული ნაზავის გამოყენებას, რომელსაც ყველას აქვს მყარი (წაიკითხეთ: არც რბილი და არც მშრალი) ტექსტურა.

ტრავერსოს განმარტებით, ღვეზელისთვის ვაშლის არჩევის ზოგადი წესია ის, რომ გსურთ მყარი ვაშლი სხვადასხვა ხარისხის სიტკბოთი და სიგამხდრით. მყარი ტკბილი ვაშლისთვის მომწონს ბოლდუინი, ჯონაგოლდი, გრავენშტეინი, ვარდისფერი ლედი, ოპალი და ჯაზი. მყარი ვაშლისთვის, მე მომწონს Arkansas Black, Esopus Spitzenburg, Goldrush, Granny Smith, Newtown Pippen, Northern Spy, Roxbury Russet და Suncrisp და სხვა.

თუ დააჭირეთ, რომ აირჩიოთ მხოლოდ ერთი, ტრავერსო ამბობს, რომ ის წავა ძველი ინგლისის ვაშლით, რომელსაც ჩრდილოეთ ჯაშუში ეწოდება. იგი აცხობს სწორ ტექსტურას და ტკბილ ტარტს. როგორც ითქვა, ტრავერსო ამტკიცებს, რომ საუკეთესო ვაშლის ღვეზელები მზადდება ჯიშების კომბინაციით. ზოგი ვაშლი უფრო ტკბილია, ზოგი წვნიანი, ზოგი ლიმონი და სხვები სიროფი. ზოგი ძალიან მყარი რჩება, ზოგი კი არბილებს სამზარეულოს. მრავალფეროვანი ღვეზელები არომატისა და ტექსტურების მთელ სპექტრს გაძლევთ.

ორჯერ არ უნდა გკითხოთ. გაათბეთ გაზქურაზე მოლისანიანი Spiked ვაშლის სიდრი, როდესაც ცდილობთ გამოიყენოთ ტკბილი ტარტის ვაშლის ჯიშები (მათ შორის Northern Spy) ჩვენს საყვარელ ძველმოდურ ვაშლის ღვეზელ რეცეპტში.