სწორად დამუშავებული, ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შეძლოს ხორცის ლტოლვის ჩახშობა ან გაუმჯობესებაც კი. რა თქმა უნდა, ზოგი ადამიანი ახალ მოსავალს მიმართავს alt ლაბორატორიაში მოყვანილი პროდუქტები დააგემოვნოთ 'ხორცი', მაგრამ არსებობს სხვა ვარიანტებიც, თუ ისინი არ არიან თქვენი საგანი. ყვავილოვან კომბოსტოს შეუძლია ხორცის სიმდიდრის მიწოდება, ხოლო თავისებურად მიდის.

შეგიძლიათ ვანილის ექსტრაქტი ჩაანაცვლოთ ვანილის ლობიოს პასტათ

Გასაღები? გადააქციეთ ბოსტნეული 'სტეიკებად'. შემდეგ მოამზადეთ და დაასრულეთ ისინი შესატყვისად.

დაკავშირებული : 6 მცენარეული საკვები, რომელიც მთლიანად შეცვლის, თუ როგორ აღიქვამთ ვეგანურ მწვადს, შეფ-მზარეულების აზრით

როგორ დავჭრათ ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკები

ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკების მოჭრა მათი დამზადების ერთადერთი სახიფათო ნაწილია. ფილებიდან მთლიანი თაფლიდან მოჭრისას თითოეულ ნაჭერს უნდა ჰქონდეს შიდა ღეროვანი ნაწილი, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკი ერთად იყოს გამართული. ყვავილოვანი კომბოსტოს ვიზუალიზაცია მოახდინეთ საჭრელ დაფაზე, ღერო თქვენსკენ. ახლა წარმოიდგინეთ, რა მოხდება, თუ თავს მოაჭრით თავის ყველაზე სწორ ნატეხს. ნაჭრები გაითიშებოდა, საჭრელ დაფაზე დაეცემოდა, როგორც გათიშული ყვავილები, არა?

ამიტომ, თითოეულ ნაჭერში დამაკავშირებელი ბირთვი უნდა იყოს. ამ შეზღუდვის გამო, ყვავილოვან კომბოსტოში შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ სტეიკის მსგავსი სამი ნაჭერი, შესაძლოა ოთხი, თუ თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან დიდია. დანარჩენი ყვავილები ხდება სხვა გამოყენებისთვის.

Ერთად ბასრი დანა , დაჭრილი ვერტიკალურად ქვემოთ ბოსტნეულის საშუალებით. რამდენად სქელია თითოეული ფილისთვის? ეს დამოკიდებულია თუ წვრილ მხარეს გაჭრით (0.75 ინჩი ან 1 ინჩი), სტეიკი ნახშირიანი და ხრაშუნა გახდება, როგორც სტანდარტული შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო. მაგრამ თუ სქლად წახვალთ, უფრო 1.5 ინჩს წააგავს, სტეიკს განუვითარდება ნივთიერება, ნაზი სრიალი და ნიგოზიანი ხორცი.

სწორად სეზონური თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტო

თქვენი ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკები გაჭრა. აქ ყველა დაღმართია.

სანამ მათ მოამზადებთ, თქვენ არ უნდა გახეხოთ ან დალინათ. თქვენ შეგიძლიათ, მაგრამ არა აქვს საკმარისი შესაძლებლობა დაამატოთ არომატი სამზარეულოს შემდეგ. მიიღეთ ბურთი, თუმცა თითოეული სტეიკი ზეითუნის ზეთით (ან მსგავსი ზეთით) შეიზილეთ და მარილით თავისუფლად დაიფარეთ. გრანულირებული ნიორი ასევე არის ჭკვიანი, მრავალმხრივი დამატება.

შემწვარი თუ გრილი?

ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკის მომზადების ორი ყველაზე პრაქტიკული მეთოდი არის ღუმელში და გრილზე . გრილი მირჩევნია .

განათავსეთ თქვენი გრილი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. მისი ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 450. მას შემდეგ, რაც გრილი სრულად გაცხელდება, მოხარშეთ თქვენი სტეიკები ხუთი წუთის განმავლობაში ან თითოეულ მხარეს, ან სანამ გულუხვად დაიწვავს და ჩანგალი ადვილად ვერ შესრიალებს სქელ ნაწილში.

თხელი სტეიკები უფრო სწრაფად ამზადებენ. თუ სქელი სტეიკი ძალიან დაიწვა, სანამ მისი შინაგანი მოხარშვა მოხდება, დაამთავრეთ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში არაპირდაპირი სითბოსგან.

ღუმელის გამოყენებისას, ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკები გამოაცხვეთ კილიტაზე დაფარულ საცხობ ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში 400 at ტემპერატურაზე. განათავსეთ სითბო 450 to და ბოლოს აფეთქეთ სტეიკები კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, რაც ქმნის უფრო მეტ სიწითლეს და ტექსტურას.

არ დაივიწყოთ შეხების დასრულება

არომატის მომზადება სამზარეულოს შემდგომი მომზადებისას შეიძლება ორი გზით.

პირველი გზა ფოკუსირებულია ხორცის თვისებებზე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ პარმეზანის (umami) და ლიმონის წვენის დამატება, შემდეგ კი შეურიეთ მას. ან შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკები ისე მოაწყოთ, როგორც კალთის სტეიკს ან ribeye- ს. აქ შესანიშნავია სტეიკის შემავსებელი სოუსები, ისევე როგორც ჩიმიჩური.

როგორ შეფუთოთ საშობაო საჩუქარი

მეორეს მხრივ, შეიძლება მოინდომოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ბოსტნეულის მხარის მიღება. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ მწვანილი, ფიჭვი და ბალზამიანი წვნიანი. ან დაასრულეთ იოგურტის სოუსის თოჯინა ან მისოზე დაფუძნებული ვინეგრეტის კოვზი.

ბოლო შეხება? ფირფიტის გვერდით სტეიკის დანა. დანა ქმნის სითხის ჭრას და ხორციან აზროვნებას გიქმნით - არა ის, რომ გჭირდებათ სტიმული, თუ თქვენს 'სტეიკს' სწორად მოექცეთ.