როდესაც ზაფხული ქრება და სვიტრის ამინდი მოდის ჩვენზე, ჩვეულებრივ დროა მოვაწყოთ წვეულებები სახლში. წელს ყველაფერი სხვაგვარად გამოიყურება. CDC კვლავ რეკომენდაციას უწევს შეკრებები იმართება ღია ცის ქვეშ , დაცულია სახელმწიფო და ადგილობრივი გაიდლაინების შესაბამისად. მაგრამ დაბალი ტემპერატურა არ ნიშნავს ნაკლებ გართობას. სინამდვილეში, შემოდგომა შეიძლება იყოს ერთ-ერთი საუკეთესო დრო უმასპინძლებს შეკრებას გარეთ . შემოდგომის ამინდი შესანიშნავად ეხმარება შექმნას მისასალმებელი და გასართობი გარე სივრცეები, ამბობს შაილას თასები , არკანზასელი ინტერიერის დიზაინერი და ავტორი გასართობი ოთხი სეზონი .

ერთი, თქვენ არ გჭირდებათ ფულის დახარჯვა დეკორაციისთვის; შენ შეგიძლია ნება მიეცით დედა ბუნებას გააკეთოს სამუშაო თქვენთვის . თუ თქვენ ცხოვრობთ ულამაზესი შემოდგომის ფოთლების მქონე უბანში, გამოიყენეთ მარტივი კონტეინერში მოთავსებული ლამაზი ტოტები და ფოთლები, რომ დიდი გავლენა მოახდინოს. რაც შეეხება საკვებს, ნუ გადადებთ თქვენს გრილს. არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ გააგრძელოთ ამ გარე სამზარეულოს სადგურის გამოყენება ზამთრის განმავლობაში სათანადო უსაფრთხოების ზომების მიღებისას. წაიკითხეთ თქვენი გზამკვლევი უსაფრთხოდ გართობისთვის გარეთ ამ შემოდგომაზე და მის შემდეგ.

კარგი დამდგენი ფხვნილი მშრალი კანისთვის

დაკავშირებული : CDC-მ ახლახან გამოაქვეყნა ჯანმრთელობის სახელმძღვანელო მითითებები მადლიერების 2020 წლის უსაფრთხოდ აღსანიშნავად

ჩვენი 6 მთავარი რჩევა გრილისთვის უფრო ცივ ტემპერატურაზე

დაკავშირებული ნივთები

შეინახეთ სწრაფად მოსამზადებელი ინგრედიენტები.

გრილები არის უაღრესად მრავალმხრივი მოწყობილობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებით წელს, როდესაც ჩვენ ყველა უფრო მეტს ვჭამთ სახლში. მაგრამ როცა გრილზე ხარშეთ გარეთ ცივ ტემპერატურაზე, შეიძლება გინდოდეთ თავი შეიკავოთ ისეთ ნივთებისგან, რომელთა მომზადებას უფრო დიდი დრო დასჭირდება, როგორიცაა სქელი სტეიკები, რადგან უფრო გრილი ამინდი ნიშნავს, რომ თქვენი გრილი არ ინარჩუნებს სითბოს ისე, როგორც თბილ ტემპერატურაზე. ამბობს ჯონ მანიონი, შეფ/მფლობელი El Che Steakhouse & Bar ჩიკაგოში. ამის ნაცვლად, სცადეთ გრილზე შეწვით ზღვის პროდუქტები (როგორიცაა კალმახი ან ხამანწკები) ან ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლინი, გოგრა ან გამხმარი მწვანილი.

განვიხილოთ თუჯის სამზარეულოს ბადეები.

თუ არ გსურთ უარი თქვათ ნიუ-იორკის ზოლებზე სეზონისთვის, ჩვენ ამას მივიღებთ. საბედნიეროდ, არსებობს მარტივი გამოსავალი: დარწმუნდით, რომ იყენებთ თუჯის ბადეებს (მაგ. ეს ). ეს ძალიან სწრაფად ცხელდება და დიდხანს რჩება ცხელება, განმარტავს დუგ მაკფარლანდი, აღმასრულებელი მზარეული ბრასადას რანჩი Powell Butte, Ore. გაზის გრილების უმეტესობას მოყვება თუჯის ღვედები, მაგრამ სხვებს აქვთ უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინის ღვედები - თუჯის ღვეზელებით მათი გამორთვა ასევე მისცემს თქვენს ხორცს უფრო ლამაზ ფერს (იფიქრეთ სრულყოფილად გახეხვის ნიშნებზე) და დაგეხმარებათ. რომ უფრო მეტად შეესაბამებოდეს თქვენს სითბოს.

იქონიეთ ცივი ამინდის გრილის აღჭურვილობა ახლოს.

როდესაც გარეთ ცივა, გრილის დამმუშავებელს უნდა ჰქონდეს სპეციალური გრილის საფარი, რომელიც შესაფერისია გრილის გარშემო მუშაობისას დაბინძურებისთვის ან შებოლვისთვის, დასძენს Manion. თითის ხელთათმანები ასევე შესანიშნავი აქსესუარია ზამთრის გრილისთვის.

დაგეგმეთ ცოტა მეტი მუშაობა სიცხის შესანარჩუნებლად.

ღია ცის ქვეშ გართობისთვის დაგეგმეთ გრილზე ცოტა ხანგრძლივად შეწვის დრო ცივ ტემპერატურაზე, ამბობს კოულ ჰანსენი, კორპორატიული მზარეული. ჯონსონვილის სოსისი ვისკონსინში. თქვენ დაგჭირდებათ ჩვეულებრივზე მეტი ნახშირის გამოყენება, როცა გარეთ ცივა, ასევე დარწმუნდით, რომ წინასწარ გააცხელეთ გაზის გრილები, რომ ღვეზელები გაცხელდეს. ახლა კარგი დროა ნახშირისა და პროპანის შესანახად, დასძენს ჰანსენი, რადგან ცივ თვეებში მაღაზიები არ მარაგდება ამდენი რაოდენობით.

ჩაერთეთ სტუმრები.

ერთი სახალისო იდეაა გრილზე გახადოთ თქვენი შეკრების გართობის ნაწილი. კევინ დრეიპერი, აღმასრულებელი მზარეული Bin Fifty Four სტეიკი და სარდაფი ჩაპელ ჰილში, ნიუ-იორკში, უყვარს თავისი გრილის გამოყენება, როგორც მწეველი, როგორიცაა საქონლის ხორცი ან ღორის კონდახი, უფრო დიდხანს დაბალ ტემპერატურაზე ცივ ამინდში. როგორც კი ყველა შეფუთულია, სტუმრებს ვიწვევ, რომ გავიდნენ ეზოში, რა თქმა უნდა, სასმელით, შეიკრიბონ გრილის გარშემო და შეამოწმონ, რასაც ვეწევი, ამბობს ის. ის თითქმის ცეცხლის ორმოსავით მოქმედებს და სტუმრები მომზადების პროცესში ჩართულნი გრძნობენ თავს.

დაიცავით უსაფრთხოების ზომები.

რა თქმა უნდა, მთავარია, რომ გრილზე ამზადებთ უსაფრთხოების დაცვას, განსაკუთრებით ცივ ტემპერატურაზე. გრილების ხანძარი ყოველწლიურად საშუალოდ 149 მილიონი დოლარის ქონებრივ ზიანს აყენებს, ნათქვამია ანგარიშში. ეროვნული სახანძრო დაცვის ასოციაცია . შეიძლება მაცდური იყოს თქვენი გრილის ავტოფარეხში გადატანა, როცა ცივა ან თოვს, მაგრამ ნუ გააკეთებთ ამას - მაშინაც კი, თუ ავტოფარეხის კარი ღიაა. გაზის გრილებს შეუძლიათ წარმოქმნან ნახშირბადის მონოქსიდი, უსუნო გაზი, რომელიც შეიძლება იყოს სასიკვდილო როგორც ადამიანებისთვის, ასევე შინაური ცხოველებისთვის, ამიტომ ეს ძალზე საშიშია, ამბობს შერონ კუქსი, ხანძარსაწინააღმდეგო მასწავლებელი. კიდი . თქვენ ყოველთვის უნდა გქონდეთ გრილები სახლიდან მინიმუმ 10 ფუტის დაშორებით და 3 ფუტის უსაფრთხოების ზონაში შეინახეთ შემწვარი ადგილის გარშემო, რათა დაიცვან სტუმრები და შინაური ცხოველები. უსაფრთხოების მიზნით, ყოველთვის შეინახეთ ცეცხლმაქრი მიუწვდომელ ადგილას.

რამ ახალი დედის მისაღებად

როგორ გავაზამთრო შენი გრილის

ზამთარში გრილის გამოყენებისას არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ის საუკეთესოდ ფუნქციონირდეს. მთავარია ის სუფთად და ზეთოვანი იყოს, ამბობს მანიონი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ან კანოლა ზეთი, რომ ღვეზელები შეზეთოთ ცივ ამინდში, ისევე როგორც თუჯის ტაფაზე. თუ თქვენ ცხოვრობთ თოვლისა და ყინულის მქონე უბანში და იყენებთ მარილს თქვენს გემბანზე ან ეზოზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ შეხოთ თქვენს გრილს, რადგან მარილს შეუძლია დააზიანოს ლითონი. და ბოლოს, ცხადია, რომ თქვენ უნდა შეინახოთ თქვენი გრილი საფარის ქვეშ, რათა თავიდან აიცილოთ ჟანგი, დასძენს Manion.

თქვენი გრილის ჭეშმარიტად გამოზამთრებისთვის, რამდენიმე ნაბიჯი უნდა გადადგათ, ამბობს პოლ კაცი, კორპორატიული აღმასრულებელი მზარეული Bottleneck Management რესტორნების ჯგუფი ჩიკაგოში. გაახურეთ თქვენი გრილი 500 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში დახურული საფარით, რათა დიდი ნამსხვრევები დაიწვას, რაც გაადვილებს ღვეზელების გაწმენდას. გამორთეთ და ოდნავ გაცივდით, შემდეგ გამოიყენეთ სუფთა გრილის ფუნჯი, რომ მოაშოროთ დარჩენილი საკვები. მას შემდეგ, რაც გრილი მთლიანად გაცივდება, გამოიყენეთ ცოტაოდენი საპნიანი წყალი და იდაყვის ცხიმი, რათა ღვეზელები ცქრიალა სუფთა იყოს (ფრთხილად ჩამოიბანეთ). გამოიყენეთ საწმენდი საშუალება, რომელიც განკუთვნილია უჟანგავი ფოლადისთვის თქვენი გრილის ექსტერიერის გასასუფთავებლად და მისცეს მას სასიამოვნო ბზინვარება. თუ ჯერ არ გაქვთ, შეიძინეთ გრილის საფარი (ან თუ თქვენი გაცვეთილი ან დახეულია, მიიღეთ ახალი) თქვენი გრილის სიცოცხლის გასახანგრძლივებლად.

რა უნდა შეწვათ უფრო ცივ ტემპერატურაზე?

ამ შემოდგომაზე და ზამთარში გრილზე შეწვისას იფიქრეთ ღობეებზე. თქვენ შეგიძლიათ შემოიტანოთ თუჯის სამზარეულოს ხელსაწყოები გრილზე წარმოუდგენელი კერძების მოსამზადებლად, ამბობს მაკფარლანდი, როგორც ზღვის პროდუქტების პაელა. ამ კერძს ტრადიციულად ამზადებენ ღუმელზე პაელას ტაფაზე, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ თუჯის ტაფაში, რომლის სიგანე მინიმუმ 12 ინჩია პროპანზე ან ნახშირის გრილზე.

თურქეთი ასევე ფანტასტიკურია გრილზე, ამბობს ჰანსენი. Უფრო უკეთესი? შემწვარი ინდაური მცირე ძალისხმევას მოითხოვს გრილამდე და მის დროს, რაც ხელს უწყობს მადლიერების დღეების გაერთიანებას.

არ დაივიწყოთ საშემოდგომო ბოსტნეული. თქვენი გრილი შესანიშნავი საშუალებაა გოგრის ან გოგრის მოსამზადებლად; დაჭერით ისინი კუბებად და მოხარშეთ გრილი ტაფაზე, შემდეგ დააბლენდერეთ, რომ მიიღოთ ოდნავ შებოლილი გოგრის პიურე (იდეალურია შემოდგომის სურნელოვან რეცეპტებში გამოსაყენებლად, როგორიცაა ინდაური-გოგრის ჩილი ) ან თუნდაც გოგრის წვნიანი. სხვა იდეები გრილზე: მთლიანი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო, შემწვარი ბადრიჯანი ან შემწვარი ოხრახუში და სტაფილო სალბით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ტრადიციული კომფორტული საკვები, როგორიცაა ლაზანია, უბრალოდ შეცვალოთ თქვენი ღუმელი გრილზე, ამბობს ჯონ ლუისი. ლუის მწვადი ჩარლსტონში, ს.ს. ასეთი ჭურჭლის დამზადებისას, უბრალოდ მიჰყევით იგივე ინსტრუქციებს, რასაც გააკეთებდით ღუმელში, საცხობი ჭურჭლის ნაცვლად ერთჯერადი ალუმინის ტაფის გამოყენებით. დარწმუნდით, რომ ყურადღებით დააკვირდით ტემპერატურას, რათა უზრუნველყოთ სითბო გრილის შიგნით.

საუკეთესო ფხვიერი ფხვნილი მშრალი კანისთვის

და ბოლოს, არაფერია ისეთი მყუდრო, როგორც თბილი დესერტის შემწვარი. თუჯის ტაფის გამოყენება ღეროებზე დაყენებული იდეალური საშუალებაა ტკბილი ბოლოების გასაკეთებლად, როგორიცაა შოკოლადის უცხიმო ტაფა ნამცხვარი ან იდეალური შემოდგომისთვის ვაშლის მოცვის ხრაშუნა.

არ დაგავიწყდეთ კომფორტული გასართობი გარე მოედანის დაყენება

დაკავშირებული ნივთები

გააფორმეთ თქვენი ეზო.

პირველი რამ ჯერ. გარე განათების რამდენიმე ღეროს შეუძლია სასწაულების მოხდენა განწყობის შესაქმნელად. გარდა ამისა, ცეცხლის ორმო ან სახანძრო მაგიდები გვთავაზობენ მშვენიერ ბზინვარებას, რაც გარე სივრცეს ატმოსფეროს ამაღლებულ დონეს აძლევს, ამბობს კოპასი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შექმნათ აქტივობა ცეცხლის ირგვლივ - როგორიცაა s'mores სადგური ან თუნდაც უბრალო გრილზე შემწვარი ჰოთ-დოგი - უფრო rustic შეგრძნებისთვის. სახანძრო ქვაბები, როგორიცაა ეს საქართველოში დაფუძნებული Sea Island Forge-ის მიერ, მშვენიერი იდეაა, რადგან ისინი არა მხოლოდ სითბოს მატებენ სტუმრებს, არამედ შეგიძლიათ მოამზადოთ მათზეც. ახლა ასევე შესანიშნავი დროა მყუდრო საშემოდგომო სროლებისა და ბალიშების დასამატებლად სითბოს დამატებითი ფენის დასამატებლად - მოათავსეთ ისინი დიდ კალათებში იმ ადგილების გარშემო, სადაც ხალხი შეიკრიბება. და თუ ზამთარში ხშირად გართობთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ინვესტიციის ჩადება პროპანის ეზოს გამათბობელში - იპოვეთ ჩვენი მყიდველის სახელმძღვანელო აქ.

დაკავშირებული : როგორ შევინარჩუნოთ უსაფრთხოება გარეთ, კოსმოსური გამათბობლებისა და სახანძრო ორმოების გამოყენებისას (პლუს სხვა გზები, რომ დარჩეთ თბილი ამ შემოდგომაზე და ზამთარში)

შეინახეთ ყველაფერი ინტიმური.

ამ შემოდგომაზე სტუმრების მასპინძლობისას, შეინახეთ სტუმრების სია მცირე, ამბობს კორტნი უიტმორი, გასართობი ბლოგის დამფუძნებელი. პიცარია და ახალი წიგნის ავტორი სამხრეთ ენტერტეინერის კულინარიული წიგნი . ეს დაიცავს ყველას რაც შეიძლება უსაფრთხოდ ამ უჩვეულო დროს და ასევე შექმნის უფრო ინტიმურ განცდას, ამბობს ის. თქვენ ასევე უნდა იზრუნოთ, რომ მაქსიმალურად დაშორდეთ ყველას, განათავსეთ ადგილების პარამეტრები თქვენს მაგიდის პეიზაჟზე, თუ ეს შესაძლებელია, სულ მცირე, რამდენიმე ფუტის დაშორებით, თუნდაც თავიდან უხერხულად იგრძნოთ თავი. თუ რამეა, ის დაგიტოვებთ იდაყვის დამატებით ადგილს, რომ დაამატოთ უფრო მბზინავი სანთლები და გემრიელი საშემოდგომო კერძები, დასძენს უაიტმორი.

დაგეგმეთ სოციალურად დაშორებული აქტივობა.

კოპას დასძენს, რომ ისეთი აქტივობების ჩართვა, როგორიცაა გოგრის მოჩუქურთმება ან გოგრის დეკორაცია (ნაკლებად ბინძური!) სტუმრებისთვის დროის გატარების სახალისო გზაა სოციალურად დაშორებული. სცადეთ შექმნათ სხვადასხვა სადგურები მარკერებით, ბრჭყვიალა, ლენტებით და სხვა დეკორაციებით, შემდეგ კი დააჯილდოვეთ ღამის საუკეთესო გოგრაზე, გვთავაზობს ის.

დაგეგმეთ კომფორტული საკვებით მდიდარი მენიუ.

რა თქმა უნდა, არც ერთი წვეულება არ არის სრულყოფილი წარმოუდგენელი საკვების გარეშე. როგორც კი ტემპერატურა იკლებს, თქვენი მენიუ უფრო თბილი და გულიანი უნდა გახდეს, ამბობს კოპასი. მოერიდეთ ცივ კოქტეილს და სცადეთ მიირთვათ თბილი სასმელი, მაგ ცხელი სიდრი ნელ გაზქურაში თბილად ინახება სანელებლებით. საკვებისთვის იფიქრეთ იმაზე, თუ რას აწარმოებს ბუნება წელიწადის ამ დროს - ვაშლი, მსხალი, ტკბილი კარტოფილი - და როგორ შეგიძლიათ ამ სიკეთის ჩართვა კერძებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იფიქროთ მოოქროვილი კერძების მიღმა და სცადოთ შაქრის ნაწარმის დაფების დამზადება (ინდივიდუალური ზომის და მოოქროვილი, უსაფრთხოების მიზნით) ან სცადოთ საძოვრების სუფრის ტენდენცია, სადაც აერთიანებთ სხვადასხვა სახის ხორცს, ყველს, ბოსტნეულს, დიპსებს, სლაიდერებს და ტკბილ კერძებს, ამბობს უიტმორი. .