კალე ჩიპი თითქმის ჟღერს ოქსიმორონს: მსოფლიოში ყველაზე ჯანმრთელი საკვები, რომელიც შედუღებულია ნაკლებად ჯანსაღთან. სინამდვილეში, დეჰიდრატირებული, დაჭყლეტილი კომბოსტოსგან დამზადებული კალის ჩიპები კარგია თქვენთვის, ისევე როგორც მათი კარტოფილის ანალოგების ტომარა დამაკმაყოფილებელი და სახლის პირობებშიც მარტივია. მოერიდეთ საჭმლის საჭმელებს, დროა დაეუფლონ კალე ჩიპს.

დაკავშირებული : ყველა Superfoods არ არის სინამდვილეში ჯანმრთელი, მაგრამ ეს 7 ცხოვრობს Hype– ს შესაბამისად

როგორ გავაკეთოთ კალე ჩიპები

პირველი, თქვენ დაგჭირდებათ კალე . მართლაც ნებისმიერი კომბოსტო იმუშავებს, ასე რომ, ეს თქვენი გემოვნების სურვილის მიხედვით იქნება. ხუჭუჭა კომბოსტო, რომელიც ღია მწვანე ფერისაა, ამერიკული სასურსათო მაღაზიებში ყველაზე ხშირად გვხვდება და ის ჰგავს დიდი ზომის ოხრახუშს. ლაცინატო (მას ასევე დინოზავრის კალე) უწოდებენ, არის მუქი მწვანე, სქელი და კარგად ინახავს სუპებს. ეს გახდის ოდნავ უფრო მკაცრ ჩიპს, ისევე როგორც ტორტილას ჩიპი, ხეხილიანი კომბოსტოს კარტოფილის ჩიპთან შედარებით. თუ ეს ბიუჯეტშია, უპირატესობა მიანიჭეთ ორგანულ კომბოსტოს, რომელსაც გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფი (EWG) აფასებს მესამე მისი ბინძური ათეულების სიაში 2019 წლისთვის.

კალე ჩიპების დამზადების დასაწყებად, თქვენ გინდათ კაკლის მოხსნა, ფოთლების ფესვების ამოღება და ფოთლების გარეცხვა. დავჭრათ ან გაანადგურეთ ფოთლები ორ ინჩიან ნაჭრებად და გაამშრალეთ ჰაერზე საჭრელ დაფაზე. თქვენ დარწმუნდებით, რომ თქვენი კაფა არ იკავებს წყალს, რაც ხელს უშლის სიმყიფეს.

სეზონური კალე ჩიპები

საკუთარი კალე ჩიპების დამზადების საუკეთესო ნაწილია არომატის მორგება. თუ გსურთ მარილიანი კალე ჩიპი, დააყარეთ კალმის ფოთლები იმდენივე მარილით, რამდენიც მოინდომეთ გამოცხობამდე. თუ გსურთ ტანჟირული არომატი, დაამატეთ სოიოს სოუსი, როგორც ჩვენს სოიოს და ქოქოსის კალე ჩიპსებში. ითამაშეთ თქვენი სანელებლების კაბინეტით, რომ მოაწყოთ თქვენი საკუთარი სეზონური ნარევები (მაგალითად, თაკოს ხელნაკეთი სუნელი!), ან კომბოსტოს ჩიფსები არომატით, წიწაკა, შებოლილი წიწაკა, ნიორის ფხვნილი, იტალიური სუნელი და ა.შ.

როგორ მოვუაროთ ლამინირებული ხის იატაკს

კალე ჩიპების მასაჟი

სანამ ხაჭოს მოამზადებთ, დარწმუნდებით, რომ იგი ზეთით არის დაფარული, რომ დაეხმაროს ამ ფოთლების გახეხვას. კომბოსტოს ზეთით დაფარვას ხშირად უწოდებენ კომბოსტოს მასაჟს, რადგან იგი არბილებს ხშირად მკაცრ ფოთლებს და კარგად გრძნობს თავს კომბოსტოს დასვენება? იმის გამო, რომ თქვენ არ გამოიყენებთ სუპერ მაღალ ტემპერატურას კალის ჩიპების მოსამზადებლად, ზეთის არჩევანი თქვენზეა. Შეგიძლია გამოიყენო ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი, ავოკადოს ზეთი, კანოლას ზეთი, არაქისის ზეთი ან გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთები არომატის კიდევ ერთი ფენისთვის. ზოგადი თანაფარდობა არის დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი კომბოსტოს კომბოსტო, მაგრამ თუ თქვენი კომბოსტო მშრალი ჩანს, გაზარდეთ ნახევარი სუფრის კოვზით. არაქისის მასაჟი ხელებით ან სალათის მაშებით არაგაბარიტულ თასში. ახლა გამოცხობის დროა.

დაკავშირებული : წითელი გაფრთხილება: ეს არის 4 ყველაზე ცუდი საკვები, რომელიც ანთებას იწვევს

კალე ჩიპების შემწვარი

რაც უფრო დაბლა და ნელა გამოაცხობთ რამეს, ეს იქნება უფრო მტკნარი და მშრალი. რა თქმა უნდა, ეს ეხება კალეტს, მაგრამ ყველას არ გვაქვს საათები, რომ ჩვენი მწვანილი ჩიპი გახდეს 200 ° F ღუმელში. დაიწყეთ 250 ° F გაცხელებული ღუმელით (როგორც ეს გამოიყენება შებოლილი კალე ჩიპსის რეცეპტში) და გაანაწილეთ მასაჟირებული კალე ფოთლები ორ ფურცელზე ერთ ფენად. კალის ფოთლები არ უნდა გადაფაროთ, თორემ ბოსტნეული ორთქლდება და იქნება რბილი და არა ხრაშუნა. დააყენეთ ტაიმერი 50 წუთის განმავლობაში, ხოლო კალის ჩიპი უნდა მოხალულიყო - თქვენ იცით, როდის გამოიყურება მშრალი და მუქი მწვანე, თუ გაწითლდება, დაუყოვნებლივ გამოიღეთ ღუმელიდან. გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი.

ჰაერის შემწვარი კალე ჩიპები

ჰაერის შემწვარი ეხმარება კალე ჩიპების ეფექტურად და სწრაფად გახეხვაში. შეიზილეთ და გახეხეთ თქვენი ფოთლები და დააყენეთ საჰაერო ფრიტერი 375 ° F– ზე. დააყენეთ კალელის ჩიპები კალათაში და დააყენეთ ტაიმერი ხუთი წუთის განმავლობაში. შეანჯღრიეთ კალათა ჰაერის შემწვარი ნახევარიდან (დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში), რომ დაეხმაროთ ჩიპების გახეხვას და დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ იკავებენ. მოდით დაისვენეთ და დაამატეთ დამატებითი სუნელი, თუ გსურთ.

დაკავშირებული : აქ არის ზუსტად ის, რაც უნდა იცოდეთ, სანამ გამოიყენებთ თქვენს ახალ საჰაერო ფრიდს

კალე ჩიპების ჭამა

თქვენი ხელნაკეთი კალის ჩიპი კარგად უნდა შეინახოს ჰერმეტულ, ოთახის ტემპერატურის ჭურჭელში სამ დღემდე (წარმატებებს გისურვებთ, რომ მანამდე არ ჭამოთ ყველა). თუ მათი სწრაფად გამოყენება გჭირდებათ, დააქუცმაცეთ ნებისმიერი ქონდარი კერძი, როგორიცაა სალათი, წვნიანი, მაკარონი ან ხორცი დამატებითი არომატის, სტრუქტურისა და ვიტამინების მისაღებად.