მიუხედავად იმისა, რომ გვიყვარს კარტოფილის დნობა, კარაქის კარტოფილის პიურე და შესანიშნავად ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი , უნდა ვაღიაროთ, რომ ძნელია ხალხის უკეთესი სიამოვნება, ვიდრე მოხარშულ კარტოფილს. ეს კომფორტული საკვებია მისი სუფთა ფორმით: თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი თბილი ნაღებისა და ახალი მწვანილის გროვებს შორის, შიგნით ooey-gooey და ოქროსფერი ქერქით. თუ ნამდვილად გსურთ მას მაღლა ასწიოთ, გამოცხობამდე შეგიძლიათ დაამატოთ მდიდარი, მარილიანი ყველი, მაგალითად გრუირი ან ჩედარი.

აქ არის რამდენიმე ძირითადი წესი, რომელიც უნდა დაიცვათ მომავალი დღესასწაულის ან ნებისმიერი დღის საუკეთესო კარტოფილის რეცეპტის მისაღებად.

დაკავშირებული: კარტოფილის სალათის სრულყოფის 5 მცნება

რა აჩუქო დედას დაბადების დღეზე

დაკავშირებული საგნები

გამოიყენეთ სახამებელი კარტოფილი.

ჯიშები, როგორიცაა Russets და Yukon Gold კარტოფილი შესანიშნავია ამ კერძში, რადგან მათი სახამებლის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს კრემის გასქელებას. ეს საბოლოოდ გარდაქმნის მას მდიდარ, ხავერდოვან სოუსს მომზადების პროცესში. Russet კარტოფილს აქვს სახამებლის უფრო მაღალი შემცველობა და კიდევ უფრო სქელი, ნაღების საწებელი გახდება, მაგრამ Yukon Golds– ი უფრო კარგად ინახავს ფორმას.

დაჭრილი მათ რაც შეიძლება ერთნაირად.

ყველაზე მნიშვნელოვანი რჩევა, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ დაჭრის დროს, არის თქვენი კარტოფილის ნაჭრების ყველა ერთი და იგივე ზომის გაკეთება. თუ მანდოლინის საჭრელი ფლობთ, ეს არის დრო, რომ დახმარებას ითხოვდეთ. ეს არამარტო მოგცემთ სუპერ წვრილ (1/8 ინჩიან) ნაჭრებს, არამედ თითოეულს შესანიშნავად გახდის ერთგვაროვანს, რათა ყველამ ზუსტად იგივე დროში მოამზადოს. თუ მანდოლინი არ გეკუთვნით, არ ინერვიულოთ - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენი დანა ძალიან მკვეთრია და შეეცადეთ იყოთ მაქსიმალურად ზუსტი.

გამოიყენეთ ახალი - არა გამხმარი - მწვანილი.

ახალი მწვანილი ცოცხლობს ყველა სახამებლის შემცველ, კრემისებრ, მარილიან ნოტებს ერთად კარტოფილის გახურებულ კერძებში. მათი ნათელი არომატი ჭრის სიმდიდრეს, პლუს ისინი უამრავ კრემისფერ ნაზავს უმატებენ მრავალფეროვან ფერს. წადით ახალი ხმელი მწვანილით - ისინი ნაკლებად მწარე და უფრო ძლიერი გემოთი გამოირჩევიან, განსაკუთრებით გამოცხობის შემდეგ.

იყავით შემოქმედებითი მიქსებით და ტოპინგებით.

ტექნიკური თვალსაზრისით, ზემოდან ყველის დამატება ამ კარტოფილს ხდის გრატინს. ჩვენ ამას შევთანხმდით და ამას ვაკეთებთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭრები სქლად დაჭრილი ბეკონით, ბროკოლით ან ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ნიორი, ჩილი წიწაკა, მზით გამხმარი პომიდორი ან ავოკადოს ნაჭრები. რაც მაკარონში და ყველში მოგეწონებათ, სამართლიანი თამაშია.

ძალიან ნუ შეგეშინდებათ ზედმეტი ცხობის.

მიზანი ის არის, რომ მოხარშოთ თქვენი კერძი მანამ, სანამ კარტოფილის დანით დაჭრა არ იწვევს მას თითქმის დაშლას. ზემოდან ყველიც სასტიკად უნდა ბუშტუკობდეს. თუ თქვენი კარტოფილი მხოლოდ მოხარშული იქნება, სანამ არ გახდება ნაზი, შეიძლება საკმარისად არ გამოაცხვეთ.

გამოიყენეთ სათანადო სერვისული საშუალებები.

გაითვალისწინეთ, რომ თუ მოხარშულ კარტოფილს გამოაცხობთ საკმაოდ ჭურჭელში, რომელიც შესაფერისია სუფრაზე, შეგიძლიათ კარტოფილი პირდაპირ ღუმელიდან მაგიდაზე მიიტანოთ. გარდა ამისა, იმის გამო, რომ სოუსიან კარტოფილში სოუსი შეიძლება იყოს რბილი (ე.ი. თხევადი), ემსახურება ჭრილ კოვზს ან თევზის სპატულასაც კი. მას შემდეგ, რაც კვადრატული ნაჭერი დადეთ ფირფიტაზე, შეგიძლიათ კოვზით მოაყაროთ მეტი კრემის სოუსი. დაამთავრეთ კიდევ ერთი მცენარეული მცენარეებით და შეიძლება თქვენი სტუმრები არასდროს დატოვონ.