მხიარული ფაქტი: ათეულობით კვერცხის შეფუთვის მიზეზი ჯერ კიდევ სპეციალური გადახდის სისტემისაა, რომელიც პირველ საუკუნეში ინგლისში მოქმედებდა. თავის დროზე კვერცხს ყიდულობდნენ გროშად ან 12 შილინგად, რაც უდრიდა 12 გროშს. ჩვენ მოვედით ა გრძელი გზა მას შემდეგ. გზაში რაღაც მუწუკები გვქონდა - გახსოვთ რამდენიმე წლის წინ, როდესაც გვეგონა, რომ მხოლოდ კვერცხის ცილის ჭამის უფლება გვქონდა? მოდით შევთანხმდეთ, რომ არასდროს დავბრუნდებით იქ!

დღეს კვერცხები ითვლება კვების ცენტრად. ერთ კვერცხს აქვს შვიდი გრამი მაღალი ხარისხის ცილა , რკინა, ვიტამინები, მინერალები და კაროტინოიდები. ისინი ასევე მდიდარია დაავადებების საწინააღმდეგო ნუტრიენტებით, როგორიცაა ლუტეინი და ქოლინი . მაგრამ კვერცხების საუკეთესო ნაწილი მათი განსაკუთრებული მრავალფეროვნებაა. შეგიძლიათ მოამზადოთ ასობით ხერხი (და ისინი გემრიელია, როდესაც მიირთმევენ როგორც ტკბილ, ისე ქონდარ კერძებში), ასევე მათი დამზადება მარტივია და ძალიან ხელმისაწვდომი.

ჩვენ შეგვეძლო გაბრაზებულიყო ჩვენი კვერცხის თაყვანისცემა საუკუნეების განმავლობაში, მაგრამ ამის ნაცვლად ვფიქრობდით, რომ უკეთესი იქნებოდა ჯერ გამოსწორებულიყო. აქ მოცემულია ცხრა არასწორი კვერცხის მითი, რომლებმაც შეიძლება გაგაოცოთ რამდენიმე საინტერესო ფაქტით.

ყავისფერი კვერცხი უფრო ნოყიერია, ვიდრე თეთრი

არა საოცრად საკმარისია, რომ კვერცხის გარსის ფერი განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რა ტიპის ქათამმა დადო ისინი. მაგალითად, თეთრი ლეგჰორნის ქათამი დებს თეთრ კვერცხებს, ხოლო პლიმუთის კლდეები და Rhode Island Reds ყავისფერ კვერცხებს. ზოგიერთი ქათმის ჯიში, მაგალითად, ამერაუკანა და ლუში, ცისფერ ან მწვანე კვერცხებსაც კი დებს. ეს არ არის იმის მაჩვენებელი, თუ რამდენად ნოყიერია კვერცხი, ეს უბრალოდ გენეტიკაა.

ყუთის დაკარგვის საშუალება არ არსებობს

გჯერათ ეს თუ არა, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ არის თუ არა კვერცხუჯრედი ძველი ან ვადაგასული, წყალში მისი ბუზიობის დაკვირვებით. განათავსეთ კვერცხი წყალში - თუ იგი ჩაიძირა ფსკერზე, ისინი ძალიან სუფთაა. თუ კვერცხი მიცურავს, ის გაქრა. ეს ხდება იმის გამო, რომ დროთა განმავლობაში ჰაერი გადის კვერცხუჯრედის კვერცხუჯრედში (ისინი ძალიან ფოროვანია). იხილეთ როგორ უნდა გაიაროთ ვიდეო აქ!

ჭურვი უაზროა

გჯერათ თუ არა, ჭურვის სისქე სინამდვილეში კვერცხის ხარისხის კარგი მაჩვენებელი . სქელი გარსი ქათმის კალციუმით მდიდარი დიეტის შედეგია, რაც ქმნის ჯანმრთელ ქათამს (და შესაბამისად, უფრო მკვებავ კვერცხს). კიდევ ერთი სახალისო ფაქტი: პატარა კვერცხის ნაჭუჭები უფრო სქელია ვიდრე უფრო დიდი კვერცხის ნაჭუჭები. ეს აადვილებს მათ ქერცლს, როდესაც ისინი მდუღარეა (იხ. მეტი ხერხი მაგრად მოხარშული კვერცხის ასაცილებლად).

დაკავშირებული: დაბოლოს, საიდუმლო, რომ არასდროს გადააჭარბოთ ან არასწორად მოხარშოთ მყარი მოხარშული კვერცხი

ჩამონტაჟებული უჯრა თქვენს მაცივრის კარზე საუკეთესო ადგილია კვერცხის შესანახად

ყალბი! კვერცხის კოლოფები სპეციალურად შექმნილია შესვენებისა და მუწუკების თავიდან ასაცილებლად და ისინი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი მაცივრის სუნი ძვირფას კვერცხებში არ მოხვდეს. სამაგიეროდ, თქვენი მაცივრის კარზე ჩასმული უჯრა არ არის კვერცხის ახალი და გემრიელი შენახვის ადგილი. კარის გახსნა და დახურვა იწვევს სწრაფი და ხშირი ტემპერატურის ცვლას, რაც უარყოფითად მოქმედებს კვერცხის სიახლეზე.

გალიებისგან თავისუფალი ეტიკეტები ნიშნავს, რომ ქათამი სიამოვნებით ტრიალებს გარეთ

გალიისგან თავისუფალი ქათამი შეიძლება კვლავ გაზრდილი იყოს შეზღუდულ საცხოვრებელ პირობებში, გარე სივრცეში შესვლის გარეშე. ამან შეიძლება შეამციროს კვერცხუჯრედის საკვები ღირებულება, რადგან ქათამებს ნაკლებად მრავალფეროვანი დიეტა აქვთ. სამაგიეროდ ეძებეთ ორგანული, თავისუფალი სპექტრის კვერცხები.

კვერცხის გული ყოველთვის ერთი ფერისაა

შემდეგში, როცა გატეხავთ, ყურადღება მიაქციეთ თქვენი კვერცხის გულილის ფერს. მუქი, უხვად ოქროსფერი გული არის იმის მაჩვენებელი, რომ კვერცხი თავისუფალი ქათამიდან მოდის და, შესაბამისად, უფრო ნოყიერია. თავისუფალ ქათამებს უფრო მრავალფეროვანი დიეტა აქვთ და, როგორც წესი, ჯანმრთელი ცხოვრება აქვთ.

ყოველთვის უნდა ამოიღოთ გული, რადგან, ქოლესტერინი

ჩვენ ამ მითზე მეტი გვაქვს! გული შეიცავს ძვირფას ვიტამინებს, მინერალებს და ომეგა -3-ს, ამიტომ უბრალოდ არ უნდა გამოტოვოთ იგი . ეს ასევე დაბალია გაჯერებული ცხიმით, გთავაზობთ ცილებს და ფიქრობდა, რომ შეიცავს ქოლესტერინს, ბოლოდროინდელმა კვლევამ აღნიშნა, რომ კვერცხებში ნაპოვნი ქოლესტერინი მნიშვნელოვნად არ ზრდის სისხლში ქოლესტერინს დონეზე, როგორც ადრე ვფიქრობდით.

თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ კვირაში სამი კვერცხით

კვერცხის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვა ცხოვრების ჯანსაღი წესის ნაწილია ამერიკის გულის ასოციაცია . როდესაც საუზმეზე მიირთმევენ, ისინი ხელს გიშლიან მთელი დილის განმავლობაში და გვთავაზობენ ხანგრძლივ ენერგიას.

კვერცხი არ არის მოსახერხებელი

კვირის დასაწყისში კვერცხის მოხარშვა საუზმეზე და საუზმეზე ამარტივებს დაგეგმვის პროცესს. მაგრამ კიდევ უკეთესი, შეგიძლიათ შეიძინოთ პიტისა და გერის მყარი მოხარშული კვერცხები სახლში ან ოფისში.

დაკავშირებული: გასაკვირი ინგრედიენტი, რომელიც უნდა დაამატოთ თქვენს კვერცხებს