ᲠᲝᲒᲝᲠ ᲐᲕᲘᲪᲘᲚᲝᲗ ᲗᲐᲕᲘᲓᲐᲜ ᲘᲛᲞᲣᲚᲡᲣᲠᲘ ᲨᲔᲡᲧᲘᲓᲕᲔᲑᲘ ᲡᲐᲡᲣᲠᲡᲐᲗᲝ ᲛᲐᲦᲐᲖᲘᲐᲨᲘ

საექსპერტო რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა იმოძრაოთ სასურსათო მაღაზიაში, რათა თავიდან აიცილოთ იმპულსური შესყიდვები და დატოვოთ ის, რისთვისაც მოხვედით.

ჩვენ მიერ წარმოდგენილი თითოეული პროდუქტი დამოუკიდებლად იქნა შერჩეული და განხილული ჩვენი სარედაქციო ჯგუფის მიერ. თუ თქვენ განახორციელებთ შესყიდვას თანდართული ბმულების გამოყენებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ საკომისიო.

'უბრალოდ უნდა გავჩერდე სასურსათო მაღაზიაში, რომ რამდენიმე ნივთი ავიღო.' ასე თქვით ტელეფონზე თითქმის ერთი საათის წინ, და მაინც, აქ დგახართ, თქვენს წინ მომარაგებული საყიდლების ურიკა, ელოდებით სალაროებში და შიმშილის ტკივილს მარილიან-ძმრით კარტოფილის ჩიფსებით ამშვიდებთ.

„სუპერმარკეტში ყიდვისას ორი მესამედი არ გვქონდა შეძენის განზრახვა“, - ამბობს მომხმარებელთა ექსპერტი პაკო ანდერჰილი, ავტორი. რატომ ვყიდულობთ: შოპინგის მეცნიერება (, amazon.com ). სუპერმარკეტები მხოლოდ ასეთ ქცევას არ ეყრდნობიან; ისინი ხელს უწყობენ მას. მაღაზიის განლაგების ყველა ასპექტი - პროდუქციის ჩვენებიდან რძის პროდუქტების ყუთის შესასვლელთან უკან, რეესტრში არსებულ ტკბილეულამდე - შექმნილია საყიდლების სიმშვიდის სტიმულირებისთვის.

იმის ასახსნელად, თუ როგორ მოქმედებს მაღაზიის გეოგრაფია თქვენს ხარჯებზე, ჩვენ შევკრიბეთ მერჩენდაიზინგის ექსპერტების გუნდი, რათა გამოესახათ ტიპიური სუპერმარკეტი, რათა დაგეხმაროთ ზუსტად იპოვოთ ის, რაც გჭირდებათ და გსურთ, და არა ერთი კარტოფილის ჩიპი.

ყვავილები

მდებარეობა: მხოლოდ შესასვლელში

რატომ არიან აქ: 'ყვავილებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ მაღაზიის იმიჯი', - განმარტავს ვენდი ლიბმანი, დამფუძნებელი და პრეზიდენტი. WSL სტრატეგიული საცალო ვაჭრობა . 'მომხმარებლები მიდიან რაღაცაზე, რაც ლამაზია, მშვენიერი სუნი აქვს და აყალიბებს ცნებას 'ახალი'.

არის მძიმე whipping კრემი იგივე, რაც ნახევარი და ნახევარი

შოპინგის რჩევა: იყიდეთ სუპერმარკეტის ყვავილები მოხერხებულობისთვის და არა ღირებულებისთვის. ფასები შეიძლება დაბალი იყოს, მაგრამ ყვავილები იშვიათად არის ისეთივე ახალი, როგორც ადგილობრივი ფლორისტების.

აწარმოებს

მდებარეობა: მაშინვე ყვავილებს გასცდა

რატომ არის აქ: მაცდური სენსორული გამოცდილების შესაქმნელად. ”მაღაზიებმა უნდა დაუკავშირდნენ მყიდველებს, რომ პროდუქცია ახალია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხალხი არაფერს იყიდის”, - ამბობს ლიბმანი.

შოპინგის რჩევა: მიაღწიეთ უკანა მხარეს და იჭრება უახლესი ნივთები. „ჭკვიან საცალო მოვაჭრეებს ყოველთვის აქვთ უძველესი საქონელი წინ ან ზემოდან, რადგან მათ უფრო სწრაფად უნდა მოიშორონ იგი“, - ამბობს მაიკ ტესლერი , Retail-Concepts-ის პრეზიდენტი. შეიძინეთ პროდუქტი კვირის განმავლობაში. „მიწოდების უმეტესობა მოდის ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით“, ამბობს Underhill.

საცხობი

მდებარეობა: შესასვლელის იქით კუთხეში

რატომ არის აქ: „თონე ამუშავებს სანერწყვე ჯირკვლებს“, ამბობს Underhill. ეს გაგრძნობინებთ შიმშილის გრძნობას და „რაც უფრო მშიერი ხართ საყიდლებისას, მით მეტ საკვებს იყიდით“.

შოპინგის რჩევა: იყიდეთ ჭამის შემდეგ, ან ჯერ მიირთვით საუზმე.

აიღე და წადი ნივთები (რძე, ჩამოსხმული წყალი, საჭმლის)

მდებარეობა: შესასვლელთან ახლოს

რატომ არიან აქ: ”იმისთვის, რომ ბიზნესი დაკარგა მაღაზიებში, სუპერმარკეტებმა დაიწყეს სექციების დამატება წინ წასასვლელი ნივთებისთვის”, - ამბობს ტესლერი.

შოპინგის რჩევა: თუ მხოლოდ ერთი ლიტრი რძე გჭირდებათ, მიიღეთ ის აქ, რათა თავიდან აიცილოთ მაღაზიის უკანა ნაწილში მდებარე რძის პროდუქტების ყუთისკენ მიმავალი გზა.

სად ვიყიდო იაფი საოფისე ტანსაცმელი

ბანკი

მდებარეობა: შესასვლელთან ახლოს

რატომ არის აქ: „იმისთვის, რომ მყიდველის ხელში მეტი ფული მოხვდეს, ის დახარჯავს მას“, ამბობს ტესლერი.

შოპინგის რჩევა: შეადგინეთ ბიუჯეტი, სანამ იყიდით და თან იქონიეთ კალკულატორი, რომ შეადგინოთ შედეგები, ვარაუდობს უილიამ შობერი, რედაქტორი გზა შესყიდვის ინსტიტუტისაკენ .

Endcap ჩვენებები

მდებარეობა: ბილიკების ბოლოები

რატომ არიან აქ: პროდუქტის მწარმოებლები იხდიან თვალსაჩინო „ბოლო თავსახურის“ განთავსებას — ბილიკების ბოლოებზე — ახალი ან პოპულარული პროდუქტების რეკლამირებისთვის.

შოპინგის რჩევა: ჩვენება სულაც არ ნიშნავს ფასდაკლებას. 'ხშირად, ბოლო კაფებში [ნივთები] არის რაღაც ახალი ან სეზონური,' ამბობს შობერი. „თუ გაყიდვაშია, დამიჯერეთ, თვალსაჩინოდ იქნება მონიშნული. და უყურეთ ბოლო კაფებს განმეორებადი ნიმუშისთვის. წამყვანი ბრენდები ხშირად ეჯიბრებიან ამ გზით. თუ კოკა-კოლა გაყიდვაში იქნება ბოლო დისპლეით ერთ კვირაში, ეს ალბათ პეპსი იქნება მომდევნო კვირაში.' თუ ვერ ხედავთ ბრენდს, რომელიც მოგწონთ, უბრალოდ დაელოდეთ მის გამოჩენას.

'საცალო-გასართობი' (სამზარეულო დემონსტრაცია, ჩვენებები, უფასო ნიმუშები)

მდებარეობა: თავისუფლად მცურავი დისპლეი, რომელიც უგულებელყოფს ერთ-ერთ გარე კედელს

რატომ არიან აქ: სინჯის აღების სადგურები ანელებს თქვენ და ასევე გამოავლენთ თქვენ ახალ პროდუქტებს.

როგორ მივიღოთ მაღალი ჩაი

შოპინგის რჩევა: შიმშილის გამო არასაჭირო შესყიდვების თავიდან აცილების მიზნით, წადით პირდაპირ უფასო ნიმუშების მისაღებად, თუ სუპერმარკეტში უზმოზე მიხვალთ.

დელიში და ყავის ბარი

მდებარეობა: ერთ-ერთ წინა კუთხეში

რატომ არიან აქ: თუ ლანჩი გშიათ, სასწრაფოდ იყიდით. მაგრამ თუ შეგიძლიათ სადილი მიირთვათ მაღაზიაში, 'თქვენ დარჩებით და დაისვენებთ', - ამბობს ლიბმანი.

შოპინგის რჩევა: მაღაზიებში კვების პროდუქტების ხარისხი, როგორც წესი, კარგია - ისინი იყენებენ ახალ პროდუქტებს, რაც წაახალისებს მომხმარებელს იყიდოს ჭამის შემდეგ.

აფთიაქი

მდებარეობა: პერიმეტრზე გასასვლელთან

რატომ არის აქ: „თუ რეცეპტს ავსებთ, — ამბობს ლიბმანი, — უნდა დაელოდოთ, მეტი დრო დახარჯოთ და სხვა ნივთი ჩადოთ კალათაში.

შოპინგის რჩევა: დატოვეთ რეცეპტები, სანამ დაიწყებთ სასურსათო საყიდლებს, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოთ უსაქმური ლოდინი. ჯანმრთელობისა და სილამაზის პროდუქტებზე უკეთესი შეთავაზებები შეგიძლიათ სუპერმარკეტში იპოვოთ, ვიდრე აფთიაქში. ამ პროდუქტებზე არის დიდი მოგების ზღვარი, რომელიც სუპერმარკეტებს ზოგჯერ სურთ შემცირდეს უფრო რეგულარული სააფთიაქო ბიზნესის მოსაპოვებლად.

ზოგადი საქონელი, სამზარეულოს ინგრედიენტები და დაკონსერვებული საქონელი

მდებარეობა: ცენტრალურ ბილიკებში

რატომ არიან აქ: მომხმარებელთა უფრო ღრმად შეყვანა ბაზარზე და მათ გზაზე არაარსებითი ნივთების გამოვლენა.

შოპინგის რჩევა: იყავით კონცენტრირებული სიის შედგენით.

რძის პროდუქტები, კვერცხი, ხორცი და სხვა ძირითადი პროდუქტები

მდებარეობა: მაღაზიის უკანა კედლის გასწვრივ

რატომ არიან აქ: „მაღაზიები, როგორც წესი, ათავსებენ ამ ნივთებს მაღაზიის ყველაზე შორეულ მონაკვეთში, რათა კლიენტებმა გამოავლინონ პროდუქტის მაქსიმალური რაოდენობა მათი „სწრაფი მოგზაურობისას“, რათა მათ იმპულსურად შეიძინონ სხვა ნივთები“, - ამბობს ტესლერი.

შოპინგის რჩევა: როგორც პროდუქტის შემთხვევაში, აიღეთ კვერცხი და რძე კორპუსის უკანა მხრიდან; ძველი საქონელი წინ მიიწევს.

იმპულსური შესყიდვები (კანფეტები, ჟურნალები და ა.შ.)

მდებარეობა: რეგისტრებით და გასასვლელით

რატომ არიან აქ: ლოდინის დრო ყიდვის დროდ გადააქციოთ. ეს არის მაღაზიის ყველაზე მომგებიანი ტერიტორია, ამბობს Underhill.

შოპინგის რჩევა: 'ექსპრესი' ყოველთვის არ ნიშნავს უფრო სწრაფად. კვლევებმა აჩვენა, რომ „ექსპრეს“ ზოლში ლოდინი თითქმის იდენტურია რეგულარული გადახდის ლოდინისა, ამბობს კრეიგ ჩაილდრესი, აღმასრულებელი დირექტორი. Envirosell - საშუალოდ სამი წუთი და 11 წამი. ასე რომ, მიჰყევით იმას, რაც, როგორც ჩანს, ყველაზე მოკლე ხაზია, გამოხატული თუ არა - ეს ალბათ გიხსნით იმპულსური ყიდვა რამ, რაც არ გჭირდება.

განსხვავება ნახევარ-ნახევარსა და კრემს შორის

თაროების განლაგება

მაღაზიის თაროებზე ნივთების განთავსება შემთხვევითი არ არის. აქ ექსპერტები განმარტავენ, რა არის ზემოთ, რა არის ქვემოთ და რა არის „ხარის თვალში“ და რატომ.

Ზედა თარო

რა არის იქ: მცირე ბრენდები, რეგიონალური ბრენდები, გურმანი ბრენდები.

რატომ: აქაური ნივთები „ტონს და ტექსტურას“ აძლევს თაროების განლაგებას, ამბობს ლიბმანი, რაც ეხმარება სუპერმარკეტს გამოირჩეოდეს კონკურენტებისგან. ამ პატარა ბრენდებს, როგორც წესი, არ აქვთ ბიუჯეტი უფრო ხელსაყრელი განთავსებისთვის.

შოპინგის რჩევა: ზედა თაროზე ნაპოვნი სპეციალიზებული ნივთები ძირითადად ირჩევა ადგილობრივი მაღაზიის მენეჯერების მიერ და არ არის განსაზღვრული სუპერმარკეტის ცენტრალური ოფისის მიერ. თუ გსურთ, რომ თქვენსმა მაღაზიამ შეინახოს კონკრეტული ნივთი ამ თაროზე, ესაუბრეთ მენეჯერს.

'Bull's Eye Zone' (მეორე და მესამე თაროები ზემოდან)

რა არის იქ: ბესტსელერები და სხვა წამყვანი ბრენდები.

რატომ: „ბრენდები, რომლებიც საუკეთესოდ იყიდება, ყოველთვის იმყოფებიან რასაც „ხარის თვალის ზონას“ უწოდებენ, წინ და ცენტრში, პირდაპირ თქვენს მხედველობაში. ეს არის საუკეთესო განთავსება და მწარმოებლებმა უნდა გადაიხადონ ეს, - ამბობს ჩილდრესი. ტესლერი დასძენს: „სუპერმარკეტს არ აქვს უპირატესობა, რომ გაჩვენოთ ყველაზე დაბალ ფასად ყველაზე ეფექტურ ადგილზე. ასე რომ, აქ თქვენ ხედავთ უფრო ძვირად ღირებულ ნივთებს ან ყველაზე მაღალი მარკირების მქონე ნივთებს.' მეორეხარისხოვანი ბრენდები, რომლებიც იმედოვნებენ, რომ ისარგებლებენ ლიდერების გვერდით დგომით, ასევე იხდიან ხარის თვალში განთავსებას.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ნაღების ნაცვლად

შოპინგის რჩევა: შეხედეთ ხარის თვალს ქვემოთ, რომ იპოვოთ მსგავსი პროდუქტები გაცილებით იაფად, ამბობს ჩილდრესი.

საბავშვო თვალის დონის თარო

რა არის იქ: პროდუქტები საბავშვო მიმზიდველობით.

რატომ: „ბავშვებს შეუძლიათ რეაგირება მოახდინონ და დაუკავშირდნენ პროდუქტს“, - ამბობს ტესლერი.

შოპინგის რჩევა: დატოვეთ ბავშვები სახლში, თუ ეს შესაძლებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დახარჯოთ მეტი ფული, ამბობს ლიბმანი - 10-დან 40 პროცენტამდე მეტი, ინდუსტრიის კვლევების მიხედვით. „თუ ბავშვები თქვენთან არიან, მიეცით მათ რაღაც წინდაწინ – ბუშტი, ლოლიპოპი, წვენი, ხილი, ბავშვის ზომის საყიდლების კალათა – რათა დაეხმაროთ მათ ბედნიერების და სიმშვიდის შენარჩუნებაში და თავიდან აიცილოთ ნივთები თქვენს კალათში. '

ქვედა თარო

რა არის იქ: მაღაზია და კერძო ეტიკეტის ბრენდები; დიდი ზომის და ნაყარი ნივთები.

რატომ: „მაღაზიის ბრენდები მეოთხე და მეხუთე თაროებზეა, რადგან ადამიანები, რომლებიც ყიდულობენ მაღაზიის ბრენდებს, ყოველთვის ნადირობენ მათზე“, - ამბობს ჩილდრესი. „სუპერმარკეტებში ატარებენ ნაყარი ნივთებს, რათა კონკურენცია გაუწიონ საწყობის კლუბებს, როგორიცაა სემის და კოსტკო“, - განმარტავს ლიბმანი, და ნაყარი ნივთების შენახვა უხერხულია ნებისმიერ ადგილას, გარდა ქვედა თაროზე.

შოპინგის რჩევები: 'მაღაზიის ბრენდები, როგორც წესი, ახლოსაა ბაზრის ლიდერთან ხარისხით, მაგრამ ნაკლებად ძვირი,' ამბობს ლიბმანი. Underhill დასძენს: ”იგივე მწარმოებელი, რომელიც აწარმოებს ბრენდირებულ პროდუქტს, ხშირად აწარმოებს სახლის ბრენდს. ეს შეიძლება იყოს ყველა პრაქტიკული მიზნისთვის ერთი და იგივე პროდუქტი სხვადასხვა შეფუთვაში.' ნაყარი ნივთების ყიდვისას ნუ გადააჭარბებთ. 'ამერიკელები ხშირად ყიდულობენ იმაზე მეტს, ვიდრე გვჭირდება იმ იდეით, რომ ჩვენ მას შევინახავთ', - ამბობს Underhill. თუ თქვენ გაქვთ 64 რულონი ტუალეტის ქაღალდი, ეს ნამდვილად არ არის გარიგება; ეს არის თქვენი ჯიბიდან ამოღებული ფული, რომელიც სანაცვლოდ ბანკში პროცენტს გამოიმუშავებს. და რაც მეტი გაქვს, მით უფრო მეტად გამოიყენებ.'