ზაფხულის თბილი თვეები, როგორც წესი, უფრო მსუბუქი საფასურის დროა. ჩვენ მიზიდულობთ გაწონასწორებული და ნათელი საკვებისკენ, რომელიც არ დაგვძიმებს და რეცეპტები, რომლებიც არ ითხოვს ღუმელის ჩართვას ან ცხელ გაზქურაზე დგომას. სალათები შესანიშნავი საზაფხულო საჭმელია, მაგრამ მათ ცუდი რეპუტაცია მოაქვთ, როგორც უბრალოდ კურდღლის საკვები, ან არ აკმაყოფილებენ საკმარისად, ვიდრე გვერდითი კერძი. აღმოჩნდა, რომ ეს უფრო ადვილია, ვიდრე, როგორც ჩანს, მწვანეთა ნამდვილ კერძად გადაქცევა, მანამ, სანამ იცით, რა კომპონენტებია მნიშვნელოვანი.

შეიძლება სასარგებლო იყოს ზოგადი ფორმულის არსებობა ჯანსაღი, გულიანი, საჭმლის ზომის სალათების შესაქმნელად, რომლებიც შეგიძლიათ გაუთავებელი მიმართულებით მიიღოთ მაცივარში ნებისმიერი ინგრედიენტის გამოყენებით. გამოყენებით სეზონური პროდუქტი ინარჩუნებს თქვენს სალათებს საინტერესო და მრავალფეროვნებას მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ მოხვდით ფერმერების ბაზარზე და ნახეთ რა შეგიძლიათ იპოვოთ! რა თქმა უნდა, ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ აქ ჩამოთვლილი საფუძვლები - დაქუცმაცებული ყველი, დაჭრილი ხახვი და შემწვარი ბოსტნეული საუცხოო სალათის შემცველს ქმნის. როგორც კი დაატრიალებთ, დარწმუნებული ხართ, რომ ყოველ ჯერზე შესანიშნავად დამაკმაყოფილებელი სალათი გექნებათ.

როგორ გაასუფთაოთ მანქანა სახლში

მწვანეთა

მწვანეთა არის თქვენი ამოსავალი წერტილი მტკნარი, ნათელი და დაბალანსებული სალათისთვის. არ შემოიფარგლოთ მხოლოდ აისბერგით ან რომინით - არსებობს უამრავი მწვანეთა ასარჩევად, მათ შორის ცხარე რუკულა, ნაზი ბავშვის ისპანახი, ნაღების კარაქის სალათის ფოთოლი და მრავალი სხვა. თუ სალათს წინასწარ ამზადებთ, მაგალითად მეორე დღეს ლანჩზე, შეარჩიეთ მყარი მწვანე, როგორიცაა კალე, რომელიც მაცივარში არ გაცვდება. ჩართეთ საკმარისი რაოდენობის მწვანილი მყარი ფუძის შესაქმნელად, მაგრამ არ გადატვირთოთ თასი ისე, რომ სხვა კომპონენტები დაიკარგოს მწვანე ზღვაში. კარგი სახელმძღვანელოა დაახლოებით ორი ჭიქა მწვანილი თითო ადამიანზე საჭმლის ზომის სალათისთვის.

ცილა

ცილის წყაროს ჩათვლით, თქვენი სალათის წვნიანი მხრიდან გულწრფელ კერძად გარდაქმნის გასაღებია. შემწვარი ქათამი, სტეიკი ან თევზი ეს ფანტასტიური ვარიანტია, განსაკუთრებით თუ შაბათ-კვირის მზარეულის ნარჩენები გაქვთ. ვეგეტარიანელებისთვის tofu, tempeh, კვერცხი და ლობიო გზაა. მიზნად ისახეთ მინიმუმ 15 გრამი ცილა თითო მჭამელზე და დაემშვიდობეთ უცხიმო სალათის სტერეოტიპს.

მარცვლეული

მარცვლეულს ხშირად უგულებელყოფენ სალათის ინგრედიენტებზე ფიქრისას, მაგრამ ისინი ბოსტნეულის სიკეთის თასს უმატებენ უამრავ ნივთიერებას, რაც ზრდის კმაყოფილების ფაქტორს. Chewy farro ჩემი საყვარელი სალათის დამატებაა, მაგრამ კინოა და ყავისფერი ბრინჯი ასევე კარგი ვარიანტია. მოაყარეთ მარცვლები შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად და შემდეგ გააცივეთ, სანამ დაამატებთ, რომ თავიდან აიცილოთ თქვენი მწვანილი.

სიტკბოება

მე ვარ წვნიანი ნებისმიერი მარილიანი და ტკბილი კომბინაციისთვის და სალათები არ არის გამონაკლისი. სხვაგვარად ქონდარი სალათის სიტკბოს შეგრძნება მატებს გემოვნების სირთულეს, რაც მას გულწრფელად აქცევს. ხმელი ხილი, როგორიცაა მოცვი, ალუბალი ან ქიშმიში, ახალი ხილი, როგორიცაა ხრაშუნა ვაშლის ნაჭრები ან დაჭრილი მარწყვი, ან მოჭიქული კაკალი. თუნდაც ერთი სიმინდის მარცვალი შეასრულებს საქმეს, თუ რამე ცოტათი დახვეწილი გინდა და კიდევ უკეთესი, თუ ის ახალი, საზაფხულო ჯიშია, რომელიც ზაფხულის თვეებში შეგიძლიათ იხილოთ ქვეყნის მეურნეობებზე და ბაზრებზე.

კრიზისი

ტექსტურა დიდ როლს თამაშობს დაბალანსებული და დასამახსოვრებელი სალათის შექმნაში. შემწვარი კაკალი ან თესლი, სტაფილო ან ბოლოკი, ან თვითნაკეთი კრუტონი ამატებს დამაკმაყოფილებელ ნაკბენს. დაელოდეთ რომ დაამატოთ თქვენი ხრაშუნა ბიტი, სანამ სალათს გასინჯვაში არ ჩააგდებთ (იხილეთ ქვემოთ), რათა თავიდან აიცილოთ ნებისმიერი სუსტი პირის ღრუს განადგურება.

გასახდელი

შეინახეთ გასახდელი მარტივი და მსუბუქი; ეს მხოლოდ დამამთავრებელი შეხებაა და არ უნდა გადალახოს დანარჩენი ინგრედიენტები. ძირითადი გასახდელი, კარგი წესის დაცვა არის 1 წილი მჟავა 3 ნაწილის ზეთიდან და ცოტაოდენი მარილი და პილპილი თქვენს სახვევში ხელს უწყობს ყველა დანარჩენი არომატის გამოტანას. ზეითუნის ან ავოკადოს ზეთები შესანიშნავი არჩევანია გასახდელად, კომბინირებული ლიმონის წვენით ან ძმრით. სცადეთ ბალზამი დახვეწილი სიტკბოსთვის ან წითელი ღვინო tangier გასახდელი. კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტი, რომელიც მხოლოდ ოდნავ უფრო მეტად არის ჩართული, არის ეს ფანტასტიკური, გადასარევი ვინეგრეტის რეცეპტი. გააკეთეთ დიდი პარტია და შეინახეთ მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. დაველოდოთ სანამ ემსახურებით, დაამატეთ სახვევი, დაამატეთ მხოლოდ საკმარისი რაოდენობის ფოთლების დასაფარად, მაგრამ არა იმდენი, რომ ჭურჭლის ქვედა ნაწილში ჭარბი აუზები მას შემდეგ, რაც ყველაფერს დააგდებთ.

დაკავშირებული : 7 ანთების საწინააღმდეგო საკვები, რომელსაც ყოველდღე ჭამთ გრძელვადიანი ჯანმრთელობისა და ბედნიერებისთვის