ცენტრალური და აღმოსავლეთ ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის მშობლიური ოხრახუში არის აყვავებული მცენარე ნატურალიზებული ევროპაში და ფართოდ გამოიყენება როგორც ახალი ან გამხმარი ბალახი კერძებში მთელს მსოფლიოში. ის მწვანე ფერისაა და ცნობილია რბილად მწარე გემოთი, რომელიც კარგად მუშაობს რეცეპტების ფართო სპექტრში, იქნება ეს სხვა ინგრედიენტებთან შერწყმული თუ ზემოდან მოფენილ გარნირად.

საერთო გარნირმა ასევე მოიპოვა ჯანსაღი რეპუტაცია დაავადებებთან ბრძოლის საუკეთესო მცენარეთა შორის. აღიარებულია CDC-ის მიერ როგორც ელექტროსადგური მისი საკვები ნივთიერებების მაღალი სიმკვრივე და ქრონიკული დაავადებებისგან თავის დაღწევის უნარი.

კარგი საჩუქრები დედებისთვის

გაინტერესებთ მეტი იცოდეთ ამ ღრმად მწვანე გარნირის შესახებ, რომელიც გრძელდება? ქვემოთ ჩამოვთვლით ოხრახუშის ჯანმრთელობის უმთავრეს სარგებელს და გაადვილებთ ოხრახუშის თქვენს დიეტაში ჩართვას ჩვენი საყვარელი რეცეპტებით.

დაკავშირებული: 5 სანელებლები, რომლებიც არა მხოლოდ კარგი გემოთია, არამედ კარგია თქვენთვის

ოხრახუშის სარგებელი

დაკავშირებული ნივთები

ერთი ის კალციუმის მთავარი წყაროა.

„გადაიტანეთ მწვანილი და ბროკოლის ღეროები: ერთი ჭიქა ოხრახუში შეიცავს 83 მგ კალციუმს“, ამბობს ლაურა ციპულო, RD, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და დამფუძნებელი. ლაურა ციპულო მთელი კვება და იოგა . ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ მოზრდილებს, მოიხმარონ 1000-დან 1200 მილიგრამამდე კალციუმი დღეში, რათა შეინარჩუნონ ძვლები ძლიერი, კუნთები სუფთა და გული ჯანსაღი (დაწვრილებით კალციუმის სარგებლობის შესახებ აქ ). ოხრახუშში ნაპოვნი დამატებითი სასიცოცხლო მინერალები მოიცავს კალიუმს, მაგნიუმს, ფოლიუმის მჟავას და რკინას, რაც აუცილებელი ელემენტია, როდესაც საქმე ეხება სისხლის წარმოებას.

ორი ოხრახუში სავსეა ვიტამინებით A, C, K და სხვა.

იგივე ჭიქა ოხრახუში შეიცავს დაახლოებით 80 მგ C ვიტამინს (ცნობილია იმით, რომ ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას) A ვიტამინებთან ერთად (რომლებიც ხელს უწყობს ჯანსაღ მხედველობას და განვითარებას ) და კ (მიიხედება მისი ძვლის ფორმირების, კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები ).

3 ოხრახუში შეიცავს თავისუფალ რადიკალებთან მებრძოლ ანტიოქსიდანტებს.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტები [ნაპოვნი ოხრახუშში], როგორიცაა ლუტეინი და ზეაქსანტინი, - ამბობს ციპულო, რომელსაც შეუძლია დაიცვას თავისუფალი რადიკალებისგან და შეამციროს თვალთან დაკავშირებული დაავადებები.

4 ოხრახუში ხელს უწყობს კუჭის სისტემას.

'ოხრახუში ამცირებს კუჭის ანთებას უჯრედული ანტიოქსიდანტური ფერმენტული სისტემის მხარდაჭერით', - ამბობს ციპულო. „ოხრახუშის რეგულარულად მოხმარების კიდევ ერთი გამორჩეული სარგებელი არის მისი ასოცირება კუჭის სისტემის სტრესით გამოწვეული დაზიანების შემცირებასთან. ეს ნიშნავს, რომ ოხრახუში პირდაპირ მოქმედებს ჟანგბადის რეაქტიულ სახეობებზე, რომლებიც აზიანებენ თქვენს კუჭს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, განსაკუთრებით კუჭის წყლულოვანი და წყლულოვანი კოლიტის მქონე პირებში.'

დაკავშირებული: რა უნდა მიირთვათ და რას მოერიდოთ — თუ ებრძვით მჟავას რეფლუქსს, გულძმარვას ან საჭმლის მონელებას

5 ოხრახუში შეიძლება დაეხმაროს დიაბეტის დროს.

In ერთი კვლევა შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ვირთხები, რომლებიც მკურნალობდნენ ოხრახუშით, აჩვენეს სისხლში გლუკოზის, ტუტე ფოსფატაზის და ალანინ ტრანსამინაზას მნიშვნელოვნად დაბალი დონე, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ოხრახუშს შეიძლება ჰქონდეს მნიშვნელოვანი ჰეპატოპროტექტორული ეფექტი (ღვიძლის დაზიანების დამცავი თვისება).

დაკავშირებული: ჩვენ გვძულს მისი გატეხვა, მაგრამ თქვენ ალბათ არასწორად ჭრით თქვენს მწვანილს

6 ოხრახუში დაგეხმარებათ კიბოს განვითარების რისკის შემცირებაში.

და ბოლოს, მაგრამ რა თქმა უნდა, არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ციპულო აღნიშნავს, რომ ოხრახუში არის ქოლგის ბალახი (ერთად ნიახური და ქინძი), აჩვენა დადებითი ასოციაციები კიბოს უჯრედების აქტივობის დაქვეითებასთან. „მიუხედავად იმისა, რომ ის არომატს მატებს ჩვენს მწვანე წვენებს, იტალიურ სოუსებს და ხმელთაშუა ზღვის სალათებს, ფლავონის აპიგენი, რომელიც უხვად არის ოხრახუში, აფერხებს კიბოს უჯრედების მიგრაციას და შეჭრას და ასტიმულირებს დამცავ იმუნურ რეაქციას“, - განმარტავს ის. 'აპიგენის ჩათვლით კიბოს საწინააღმდეგო სხვა საშუალებებთან ერთად შესაძლოა როლი შეასრულოს კიბოს მკურნალობაში უახლოეს მომავალში.'

ოხრახუშის მირთმევის უგემრიელესი გზები

მზად ხართ დაიწყოთ ოხრახუშის სარგებლობის მიღება? სცადეთ დაამატოთ გამაგრილებელი ტირე თქვენს საყვარელ ომლეტებს, ბოსტნეულს, მაკარონს ან ხილის სალათებს. აიყვანეთ თქვენი კერძების მომზადება შემდეგ ჯანსაღ დონეზე ამ უგემრიელესი რეცეპტებით, რომლებიც აღნიშნავენ ოხრახუშს.

დაკავშირებული ნივთები

ახალი მწვანილის სოუსი

მარტივი, მწვანე და გემოთი სავსე, ეს მარტივი მწვანილის ნაზავი ღვთაებრივი კოვზით არის მოხარშული შემწვარი ხორცის, ქათმის, ზღვის პროდუქტების ან ბოსტნეულის ფერისა და სიახლის მისაღებად.

რა სარგებელი მოაქვს კვების საფუარს

კარტოფილის სალათი ბეკონით და ოხრახუშით

ეს არ არის თქვენი საშუალო კარტოფილის სალათი. შეცვალეთ ძველი სკოლის მაიონეზი ზეითუნის ზეთში და ცოტაოდენი დიჟონის მდოგვით. შეუთავსეთ მარილიანი ბეკონით და ახალი ოხრახუშით თქვენი ახალი საყვარელი მხარისთვის.

ლიმონი-ოხრახუშის რიზოტო

კვირის ვახშამი არასოდეს ყოფილა ასეთი მარტივი კრემისებური რიზოტოს, კაშკაშა ლიმონის და ახალი ოხრახუშის ჯანსაღი ფრქვევის წყალობით.

ტილაპია კაპერ-ოხრახუშის სოუსით

მწვანე ნაჭერი ჭრის გულიან კარტოფილს და ნიგვზიან კარაქს და გამოიყენებოდა ამ ტილაპიას სრულყოფილებამდე მოსამზადებლად.

შემწვარი ბალახოვანი სალსა

ეს არომატით შეფუთული დრესინგი მზად არის იყოს ყველა ვარსკვლავი თქვენს სამზარეულოში. ორეგანოსა და როზმარინის შეწვა გამოყოფს ტოსტ ნოტებს, ხოლო მკვეთრი, ახალი ოხრახუში ხაზს უსვამს მცენარეულ ტონებს.

საზაფხულო Squash ერთად scallions, ჩილე, და ოხრახუში

მიესალმები ზაფხულს თასში. დელიკატურად დაჭრილი მწვანე და ყვითელი ყაბაყის ფოთლოვანი სალათი ხრაშუნავს დაჭრილი ნუშის სოუსისა და დაჭრილი მწვანე ხახვისგან.

დაკავშირებული: ბალახოვანი მებაღეობის 5 საიდუმლო მხოლოდ პროფესიონალებმა იციან