თუ ბევრს გსმენიათ კურკუმას შესახებ, ალბათ იმიტომ, რომ თბილი, მიწიერი, კაშკაშა ყვითელი სანელებელი ერთ-ერთი ყველაზე გამოკვლეულია. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის დაფქული სახით, სანელებლების განყოფილებაში, სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში და სულ უფრო და უფრო, შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი კურკუმას ფესვი პროდუქტების განყოფილებაში.

ტრადიციულად, იხილავთ კურკუმას, რომელიც გამოიყენება კურკუმაში - ეს არის ნაწილობრივ პასუხისმგებელი მის ნათელ ყვითელ შეფერილობაზე - მაგრამ ბოლო დროს, მისი ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელის შესახებ ახალი ამბებით გაჯერებული, კურკუმა უკვე შევიდა. სმუზი და ლატე (აგრეთვე ოქროს რძე, რომელიც ძირითადად არის კურკუმა და თბილი რძით გაცხელებული სხვა სანელებლები), ასევე სუპებში, შემწვარ ბრინჯში და შემწვარი ბოსტნეულის კერძებში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ის სალათებში, ტუნაში და სხვა ქონდარი ვარიანტების გრძელ სიაში - და ამის უამრავი მიზეზი არსებობს.

კურკუმას ჯანმრთელობის სარგებელი

როგორც ნებისმიერი დიეტოლოგი ან რეგისტრირებული დიეტოლოგი გეტყვით, კურკუმა არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი სანელებელი რომ დაამატოთ თქვენს დიეტაში. მას აქვს მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი, მათ შორის ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ანტიოქსიდანტური თვისებები , და მეტი.

დაკავშირებული: მხოლოდ 7 სანელებელი, რომელიც ნამდვილად გჭირდებათ თქვენს საკუჭნაოში

დაკავშირებული ნივთები

ერთი კურკუმა ძლიერი ანტიოქსიდანტია.

„კურკუმა არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და შესანიშნავია ანთების შესამცირებლად, რაც შეიძლება მიუთითებდეს მის სასარგებლოდ გულის დაავადების დასახმარებლად“, - ამბობს ვანესა რისეტო MS, RD, CDN, თანადამფუძნებელი. კულინა ჯანმრთელობა . და ითვლება, რომ მას შეუძლია გარკვეული ნევროლოგიური სარგებელი მოახდინოს, როგორიცაა ალცჰეიმერის თავიდან აცილება და დეპრესიის შემცირება. ასევე, მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო, ითვლება, რომ ის ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას.'

ორი კურკუმას შეუძლია შეამციროს ვარჯიშთან დაკავშირებული ანთება.

იგივე ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებიც კურკუმას ასეთ ძალას აქცევს, როდესაც საქმე ეხება გულის დაავადებებს, ასევე ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და ტკივილი ვარჯიშის შემდეგ . კურკუმინი - კურკუმას აქტიური ფორმა - ცნობილია თავისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით და როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, კურკუმა დაგეხმარებათ ვარჯიშის შემდგომი ანთების შემსუბუქებაში, - ამბობს ნატალი რიზო, MS, RD . „მიუხედავად იმისა, რომ ანთება სხეულის ბუნებრივი სამკურნალო პროცესია, მისი ოდნავ შემცირება შეიძლება დაეხმაროს სახსრების ტკივილსა და სიმტკიცეს“.

დაკავშირებული: კურკუმას კანის მოვლის ეს 5 პროდუქტი მკურნალობს აკნეს, ეგზემასა და როზაცეას

3 კურკუმა შესანიშნავია თქვენი სახსრებისა და კუნთებისთვის.

რიზო აგრძელებს ამის აღნიშვნას კვლევა ვარაუდობს, რომ კურკუმინს ასევე შეუძლია ხელი შეუწყოს სახსრების ჯანმრთელობას მათ, ვისაც ართრიტი აწუხებს. 'ყველა სპორტსმენი განიცდის სახსრების ნორმალურ ცვეთას და კურკუმინი შეიძლება დაეხმაროს ამ პროცესის შეჩერებას,' დასძენს ის. და ბოლოს, კურკუმინმა შეიძლება შეამციროს კუნთების ტკივილი. ' 2017 წლის კვლევა აღმოაჩინა, რომ სპორტსმენებს, რომლებიც იღებდნენ კურკუმინს, ჰქონდათ ნაკლები საერთო კუნთების ტკივილი, ვიდრე მათ, ვინც არ იღებდა.

უფრო კონკრეტულად, კურკუმაში შემავალ კურკუმინს შეუძლია გავლენა მოახდინოს ერთ-ერთ ანთებით გზაზე, რომელიც ხდება კუნთების დაგვიანებული ტკივილის ან DOMS-ის დროს. ”ეს არის დამახასიათებელი ტკივილი, რომელიც ხდება ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ რამდენიმე დღის შემდეგ,” - ამბობს სამანტა მაკკინი , RD, კვების მთავარი მწვრთნელი და პირადი ტრენერი Life Time-ში. რაც შეეხება ვადებს, რისეტოს თქმით, არ არსებობს საბოლოო მონაცემები იმის შესახებ, თუ როდის უნდა მიირთვათ კურკუმა ვარჯიშთან დაკავშირებით, ან მეტ-ნაკლებად უნდა მიიღოთ ვარჯიშის სახეობიდან გამომდინარე (როგორიცაა ძალა vs. კარდიო).

რა ვჭამოთ ვარჯიშის შემდეგ: კურკუმას რეცეპტები

კურკუმაზე ჩატარებული კვლევების უმეტესობა იყენებს კურკუმინის დამატებით ფორმებს, ამიტომ დოზები ბევრად აღემატება რეცეპტებში კურკუმას ნორმალურ მოხმარებას. მაგალითად, ტვინისა და სახსრების ჯანმრთელობაზე კვლევების დოზები შეიძლება იყოს 500-დან 2000 მილიგრამამდე, მაშინ როცა ერთი ჩაის კოვზ კურკუმაში მხოლოდ 200 მილიგრამია, - ამბობს რიზო. თუ თქვენ ეძებთ ვარჯიშთან დაკავშირებულ ანთების საწინააღმდეგო სარგებელს, ის გირჩევთ დღეში დაახლოებით ნახევარიდან ერთ სუფრის კოვზ კურკუმას ჭამას. „ასევე, გახსოვდეთ, რომ კურკუმა უკეთესად შეიწოვება გარკვეული საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა შავი პილპილი ან ცხიმები“, დასძენს იგი. „მისგან მაქსიმალური სარგებლობისთვის, შეურიეთ ზეთებს ან სხვა ჯანსაღ ცხიმებს და დაამატეთ ცოტა შავი პილპილი“.

დაკავშირებული: მარტივი სავარჯიშო მოძრაობები დაგეხმარებათ მოიცილოთ 6 შემაშფოთებელი ტკივილი და ტკივილი

მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს კვლევა, რომელიც აჩვენებს, აქვს თუ არა მნიშვნელობა კურკუმას ვარჯიშამდე თუ მის შემდეგ, მისი დამატება ვარჯიშის შემდგომ ნოშში, როგორც ჩანს, გონივრულ გზას წარმოადგენს. ყოველივე ამის შემდეგ, ცარიელ კუჭზე ვარჯიშს ბევრი სარგებელი მოაქვს და კურკუმას მიღება სირბილის ან გაჭიმვის სესიის წინ არ ჟღერს ყველაზე მიმზიდველად. „პროტეინის მიღება ნახშირწყლების მცირე რაოდენობით ხელს უწყობს კუნთების აღდგენას და ცილების დაზოგვას“, - ამბობს რისეტო. ის რეკომენდაციას უწევს ინდაურის ნახარშს კურკუმას ნაჭრებით და მოცვის გვერდით, რომლებიც ასევე, როგორც ითვლება, ხელს უწყობს კუნთების აღდგენას.

განაგრძეთ კითხვა კურკუმას შემცველი კერძების შესახებ, რომლებიც იდეალური იქნება ვარჯიშის შემდეგ.

დაკავშირებული ნივთები

მანგო-კურკუმას სმუზი

იმის გამო, რომ სმუზი შეიძლება უკვე იყოს თქვენი ვარჯიშის დაწყებამდე ან მის შემდეგ რუტინაში, არ უნდა იყოს ძალიან რთული თქვენს დიეტაში ამ კურკუმათ შეფუთული სასმელისთვის ადგილის პოვნა. ეს სმუზი ასევე მოითხოვს მწიკვი შავი პილპილს, ამიტომ რიზო აუცილებლად დაამტკიცებს.

მარტივი სეზამი-კურკუმას კარაქი

ეს ნაერთი კარაქი ხმები ლამაზი, მაგრამ სასაცილოდ ადვილი გასაკეთებელი. გამოიყენეთ იგი თევზის, შემწვარი ხორცის ან თუნდაც შემწვარი ბოსტნეულის მოსასხამად, თუ გადაწყვეტილი გაქვთ, დაამატოთ მეტი კურკუმა თქვენს დიეტაში.

მომენტალური ქოთნის ქოქოსის კარის ქათამი

დატვირთული გრაფიკი? ეს სურნელოვანი ქათმის კერძი, რომელიც დამზადებულია საკუჭნაოს კერძებით, მზად არის დაახლოებით 35 წუთში და შესანიშნავი ოჯახური ვახშამია, რომ ერთად მოაწყოთ ერთად დატვირთული კვირის ღამე. შეგიძლიათ ცაცხვის ნაცვლად გამოიყენოთ კურკუმა, ან თუ გსურთ, გვერდით მოაყაროთ ნამდვილად არომატული კერძი.