გახსოვთ ის დღეები, როდესაც ვეგანები - ან ისინი, ვინც უბრალოდ თავს არიდებენ ხორცს და/ან რძის პროდუქტებს - იძულებულნი იყვნენ შეუკვეთათ სევდიანი გარეგნობის სალათი უბრალო ბრინჯის და ტოფუს თასით, როცა ჭამდნენ საკუთარი სახლის გარეთ? და ნახევარი დრო, მიუხედავად იმისა, რომ ეს საზიზღარი სალათი მოვიდა ბეკონით და კარაქიანი კრუტონებით. არასოდეს დავბრუნდეთ იქ.

მათთვის, ვინც მიჰყვება მცენარეულ დიეტას, უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი ვარიანტების რაოდენობა აუთსორსინგის კერძებისთვის ყველაზე მაღალია. შეფ-მზარეულები ბოსტნეულს აწვდიან ცენტრალურ სცენას და ჩვენ ვხედავთ ათეულობით ახალ ვეგანურ ვარიანტს, რომელიც ჩნდება სასურსათო მაღაზიის თაროებზე და საყინულე დერეფნებზე ყოველდღე (ყვირილი: მოვაჭრე ჯოს ) - ალტ-რძიდან და ხორციდან დაწყებული შეფუთული საკვებით, გაყინული კერძებით, შოკოლადით, კარაქით და ღვინომდეც კი.

ნომერ პირველი მიზეზი, რის გამოც მომხმარებლები მიმართავენ მცენარეული საკვები და სასმელები ? პირადი ჯანმრთელობა და მდგრადობა. კვებისა და კლიმატის ცვლილების მიმართ მომხმარებელთა ინტერესის ამ ზრდასთან ერთად, საკვების მრავალი მწარმოებელი ცდილობს შექმნას მათი პროდუქტების უფრო ჯანსაღი, ეკოლოგიურად სუფთა ვერსიები. გარდა ამისა, ჩნდება არაერთი ახალი პირდაპირი მომხმარებელთა კვების პროდუქტები, რომლებიც გვთავაზობენ ვეგანურ და/ან მცენარეულ საკვებს, რომლებიც მზად არიან საჭმელად. მიხედვით გაბედული-ქათამი კრედიტი: გაბედული

ერთი გაბედული

გაბედული გვთავაზობს მცენარეულ ქათამს, რომელიც გარეგნულად, იხარშება და გემოთია, როგორც ნამდვილი (სერიოზულად). არ მჯეროდა, რამდენად ლამაზად შემწვარი სოიოს დაფუძნებული ლიმონისა და მწვანილის ქათმის ნაჭრები გამოიყურებოდა ტაფაში სწრაფად ჩაყრის შემდეგ, ან რა გემრიელად დააგემოვნეს ისინი ჩემს ბერძნული სტილის სალათის თავზე. დაუმატეთ ეს ბურიტოს ან კესადილას, მოშუშეთ ბოსტნეულით ან მიირთვით მათი კაჟუნის (ან უკეთესია, პურის ნაჭრები) ტკბილი კარტოფილი ფრის გვერდით.

ორი საკარა ცხოვრება

ოდესმე დაჰპირდი საკუთარ თავს, რომ ამას გააკეთებ დაიწყეთ უფრო მცენარეული დიეტის ჭამა და რამდენიმე დღის შემდეგ ბოსტნეულის გამუდმებით დაჭრისა და ჩხუბის შემდეგ, რომ ოსპს მიმზიდველი გემო მიეღო, უარი თქვით (და ოცნებობდით, რომ ვეგანი შეფ-მზარეული მხოლოდ თქვენთვის გაეკეთებინა)? თქვენს სახლში სრულ განაკვეთზე ვეგანური შეფ-მზარეულის ფანტაზია ძირითადად ექვივალენტურია საკარა ცხოვრება . ის აგზავნის მზა საკვებს, 100 პროცენტით მცენარეულ, უგლუტენო, რძის გარეშე და ორგანულ კერძებს პირდაპირ თქვენს კართან, რომელიც შეფუთულია ახალი პროდუქტებით და მცენარეული ცილებით. თითოეული კვება გაანალიზებულია საკვები ნივთიერებების სიმკვრივეზე სამედიცინო და კვების ექსპერტთა ჯგუფის მიერ, ასე რომ თქვენ იცით, რომ თავს შესანიშნავად იგრძნობთ კერძების მირთმევის შემდეგ, როგორიცაა ტაილანდური ბაზილი ბუდას თასი მწვანე ქოქოსის კარის ბულიონით ან საკარა ბურგერი ჩილეს კეშიუს კრემით და ქოქოსის ბეკონით. . (BTW, ის არ ითვლის კალორიებს, რაც სუფთა ჰაერის უზარმაზარი სუნთქვაა.)

3 სანთელი აცხობს

მხოლოდ იმიტომ, რომ არ გლუტენისგან, რძის პროდუქტებისგან და/ან შაქრისგან თავის არიდება არ ნიშნავს, რომ დესერტი არ შეიძლება იყოს სუფრაზე. Შეხვედრა სანთელი აცხობს , კალიფორნიის, საოჯახო საკუთრებაში არსებული დესერტის ბიზნესი. მისი შეთავაზებებია გიჟური — იფიქრეთ უშაქრო არაქისის კარაქის ქერათმიანი ნაკბენები, ცისარტყელა დაასხით უშაქრო ფუნთუშები, სკონები, შავი ჟოლოს შტრიუსელის მინი მაფინები, ორმაგი შოკოლადის მაკარუნები და მრავალი სხვა. ყველაფერი მზადდება ნამდვილი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ნუშის ფქვილი, ვანილის ექსტრაქტი და ქოქოსის ზეთი, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ხმაურიანი დანამატების მოხმარებაზე.

4 მცენარე

მაიამისა და ტორონტოში ვეგანები უკვე კარგად იცნობენ მცენარე — და მისი გოგრის ნამცხვრები და ბადრიჯნის ლაზანია — მაგრამ მისი ახალი ქვეყნის მასშტაბით მიწოდების წყალობით, ჩვენ ყველას შეგვიძლია მივიღოთ Planta-ს გემრიელი მცენარეული შემოთავაზებები. აირჩიეთ რესტორნის ხარისხის ვარიანტებიდან, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო, გიოზა ან ტემპე პიცა - თქვენი კერძები სრულყოფილად მოხარშული, გაყინული და პირდაპირ თქვენს სახლში იქნება გაგზავნილი (უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ წებოვანი ქოქოსის ფუნთუშები).

5 ყოველდღიური მოსავალი Chia Bowls

ვიყოთ გულწრფელები: ყველაფერი ყოველდღიური მოსავალი ხდის არის საოცნებო. (გასინჯეთ ბრტყელი პური და სმუზი?) მტევანში საუკეთესოა გაყინული ჩიას თასები. აირჩიეთ ორგანული ვანილის ლობიო და ვაშლი, მაყვალი და მაჯიკი, ან შოკოლადი და ნუში (ან სამივე). ხილი და ბოსტნეული იყინება ფერმაში მოსავლის აღებიდან 24 საათის განმავლობაში - მათი კვებისა და გემოს პიკში - და თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ განსხვავება. და სანამ თავს დამნაშავედ გრძნობთ ზედმეტი ქაღალდის საქონლის გამო, რომელიც დაკავშირებულია გაყინული საკვების სახლში მიტანისას, იცოდეთ, რომ შეფუთვა მთლიანად კომპოსტირებადი და გადამუშავებადია.

როგორ მოვიშოროთ ნაოჭები ტანსაცმლისგან, რომელსაც ვერ დაუთოებთ

6 ბანზას პიცა

ეს ფავორიტი საყინულე აქვს ქერქი, რომელიც მზადდება წიწილისგან და არა ხორბლისგან ან ყვავილოვანი კომბოსტოსგან (ან კომბოსტოსგან). ქერქის სიმკვეთრე ძლიერ წააგავს რეალურ საქმეს - არც ერთს არ აქვს ისეთი ცომისფერი, ცომის ტექსტურა, რომელსაც ჩვეულებრივ გაყინულ პიცაში აგემოვნებთ. მიუხედავად იმისა, რომ ის გვთავაზობს ტოპინგებს, როგორიცაა შემწვარი ბოსტნეული ან მარგერიტა, რომ ის სრულად ვეგანური გახდეს, შეგიძლიათ ძირითადი ქერქი მოაყაროთ მარინარა და რეჰანი, პლუს მცენარეული ყველი ან კეშიუს კრემის შმირი.

7 ხეების ყველი

ხეების ხაზი ამზადებს მცენარეულ ყველს, რომელიც არის ჯანსაღი, ცხოველური პროდუქტებისგან თავისუფალი და გარემოსადმი კეთილი. ნიუ-იორკის ჰადსონის ველის გულში დაფუძნებული Treeline მცენარეული ყველი მზადდება მდგრადი ფერმერული და ეთიკურად მოპოვებული ბრაზილიის კეშიუდან, რომელიც დაფქვა კრემში და შემდეგ ფერმენტირებულია გემრიელი რთული გემოს მისაღებად. Treeline cheeses აქვს მნიშვნელოვნად დაბალი ნახშირბადის კვალი შედარებით ჩვეულებრივი რძის, პლუს ისინი მზადდება მინიმალური ინგრედიენტები და პაკეტი ტონა ცილის. ჩემი საყვარელი ნაწილი? მრავალფეროვანი ვარიანტი - ვის შეუძლია აირჩიოს რბილი ფრანგული სტილის ბალახოვანი ნიორი და დაძველებული ხელოსნური დაფქული წიწაკის ყველი? ორივეს ყიდვა ჯობია.

8 Sambazon Frozen Acaí Bowls

Sambazon-ის უახლესი უგემრიელესი აკაი პროდუქტი ხდის ჯანსაღი, ენერგიული საუზმეს უფრო მარტივს, ვიდრე ოდესმე: მზად არის საჭმელად გაყინული აკაის თასები . თითოეული არომატი - Berry Bliss, Amazon Superberry და Peanut Butter Power - შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით, C ვიტამინით და პრობიოტიკებით და მოყვება გრანოლას გვერდითი ნაწილი 100 პროცენტიანი მცენარეული ბოჭკოების კონტეინერში.

საუკეთესო საშუალება ფიტული ცხოველების გასაწმენდად

9 PlantMade

ცნობილმა ვეგანმა მზარეულმა მეთიუ კენიმ ახლახან შექმნა საკუთარი ხაზი 100 პროცენტით მცენარეული გაყინული ვახშმები, კერძები და საჭმელები რაც მოითხოვს ნულოვანი ძალისხმევას მოსამზადებლად და გასინჯვისთვის, ისევე როგორც ის, რასაც შეუკვეთებდით მაღალხარისხოვან ვეგანურ რესტორანში. შეარჩიეთ ისეთი ვარიანტებიდან, როგორიცაა cacio e pepe mac და ყველი (დამზადებულია სემოლინას მაკარონით, კეშიუს ყველით და შავი წიწაკის ნაჭრებით), ჯეკფრუტ კარნიტა, შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკი ველური ბრინჯით და ჩიმიჩურით, ან კამეჩის ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაკბენებით.

10 KIND Frozen Smoothie Bowls

სუპერ ჯანსაღი სნეკ-ბარების თქვენი პოპულარული ბრენდი ახლახან შევიდა ახალ ტერიტორიაზე - გაყინული სმუზის თასების ბაზარი - და არა მგონია, რომ ოდესმე სხვა რამეს შევჭამ. The ცილებით შეფუთული მცენარეული ტკბილი კერძები მოდის სამ არომატში: ნუში + სამმაგი კენკრის აკაი, ნუში + მანგოს ანანასის ვნება ხილი, ნუში + ატამი კივის მწვანილი და ნუში + შოკოლადის ბანანი. თითოეული მათგანი მზადდება ახალი ხილისა და ნუშის რძის სმუზისგან, შემდეგ კი ფენით აფუჭებს დეკადენტურ ნუშის კარაქს და ტკბილ-მარილიანი გრანოლას. მიირთვით ისინი პირდაპირ საყინულედან გაყინული დესერტის სახით ან გალღობილი სმუზის თასის საჭმელად ან საჭმელად.

თერთმეტი მწვანე გიგანტური მცენარეული მხარეები

არ დაიძინოთ Green Giant-ის გაყინული მცენარეული გვერდითი კერძების ახალი ხაზი ისევე როგორც მარინირებული ბადრიჯანი წიწაკით და ყაბაყით, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ისპანახით გნოკი, ბროკოლის კარტოფილი და ბოსტნეულის დაფუძნებული ჰაში ბრაუნი და ხახვის რგოლები. თითოეული მათგანის მომზადებას მიკროტალღურ ღუმელში ან ტოსტერის ღუმელში არაუმეტეს რამდენიმე წუთი სჭირდება და გპირდებით, რომ თქვენი შვილებიც კი ევედრებიან მათ (ჰაში ბრაუნი ვახსენე?). ისინი ძალიან ხელმისაწვდომი და ფართოდ ხელმისაწვდომია ქვეყნის მასშტაბით სუპერმარკეტებშიც.

12 პალმინი

ეს პალმის მაკარონის გული იმდენად კარგია, საკმარისი იყო იმისთვის, რომ (კარგად, თითქმის) უარი ვთქვა ჩვეულებრივ მაკარონზე სამუდამოდ. მიუხედავად იმისა, რომ შორს არ წავალ, რომ მას სტანდარტული სპაგეტის ან ფეტუჩინის ნუდლის მსგავსი დავარქვათ, ბევრია სათქმელი ახალი გემოს შესახებ, რომელიც მას რეჰანით მდიდარ პესტოს ან სრულყოფილს მატებს. ალ დენტე ტექსტურა, რომელიც ბუნებრივად აქვს პალმის გულებს.

13 სიცოცხლის გზა კვინოა

გემრიელ, უხერხულ გვერდით კერძებზე საუბრისას, ცხოვრების გზა ქმნის წარმოუდგენელ მცენარეულ ნარევს ქინოას, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში, რომელიც იდეალური საფუძველი იქნება ჯანსაღი სადილისთვის. სცადეთ სამხრეთ-დასავლეთი მანგოს კვინოას ნაზავი, ტოსკანური კვინოა ან ჩემი საყვარელი, ხმელთაშუა ზღვის კვინოა.