მიუხედავად იმისა, თუ რა შეიძლება ითქვას ბევრ საკვებ გავლენაზე ან ბლოგზე, არ არსებობს სპეციალური გატეხვა, ხრიკი ან ტექნიკა, რომელიც გუაკამოლის სრულყოფილ რეცეპტს წარმოქმნის. გემრიელი, მეოცნებე-კრემისებრი გუაკი მარტივია: მას აქვს ყველაფერი მაღალი ხარისხის ავოკადო .

რაც შემდეგ მომენტამდე მიგვიყვანს, რაც არის ის, რომ სრულყოფილი გუაკამოლის მიღების გასაღები დაგეგმვაა. რატომ? რადგან სამწუხაროდ, ბოლო წუთზე თქვენი ავოკადოზე ნადირობის დატოვება ქვეყნის უმეტესი ნაწილის საუკეთესოების გამოტოვების უეჭველი გზაა.

შეფ ფატი ჯინიჩის თქმით, მასპინძელი პატის მექსიკური მაგიდა PBS- ზე, 'გუაკამოლის რეცეპტის სწორად მისაღწევად საუკეთესო გზა არის ავოკადოზე ყიდვა თქვენი ღონისძიებამდე ორი ან სამი დღით ადრე და ავოკადოების პოვნა ჯერ არ არის მწიფე. მისი ლოგიკა მარტივია: თუ წვეულებამდე ერთი საათი დაელოდე, არასდროს იცი რას იპოვი, ამბობს ის. ზოგჯერ მაღაზიაში მიდიხარ და ყველაფერი რაც აქვთ, არის გადამწიფებული ავოკადო, და ამის გამოსწორება ნამდვილად არ არსებობს. თუ თქვენ არ გექნებათ სუპერ საიმედო ადგილობრივი გამწმენდი, ყიდვა ყველაზე უსაფრთხოა.

დაკავშირებული : კარგი ამბავი: ავოკადო კიდევ უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე გეგონა

ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ძირითადი ღონისძიებებისთვის გუაკამოლის მოსამზადებლად, როგორიცაა Super Bowl ან Cinco de Mayo, რადგან სხვა მყიდველებიც მარაგობენ.

თუ ადგილობრივად ვერ ნახავთ, ჯინიჩი გთავაზობთ მექსიკის ჰასის ავოკადოების ძებნას, რომელსაც მუქი, კენჭისფერი კანი აქვს და მწიფეობისას კარაქიანი, კრემისებრი ტექსტურა აქვს. იყიდეთ, როდესაც კანი უფრო მწვანეა, ვიდრე შავი და ბეიზბოლივით გრძნობენ თავს მშვიდად დაჭერის დროს. განათავსეთ ისინი ქაღალდის ტომარაში ვაშლით ან ბანანით (ისინი ერთად გამოყოფენ ეთილენის გაზს სიმწიფის დასაჩქარებლად), შემდეგ კი განათავსეთ თქვენი სამზარეულოს ყველაზე თბილ ადგილას. ის გთავაზობთ ფანჯარას, რომელიც იღებს დილის შუქს ან თქვენს გაზქურის გვერდით, თუ ბევრ კერძს ამზადებთ.

ისინი შეიძლება წინა ღამითაც კი იყოს რთული, მაგრამ თუ მათ თბილად და მყუდროდ შეინარჩუნებთ, მომდევნო დღეს მომწიფდებიან, ამბობს ის. თქვენ უნდა იყოთ კეთილი და ყურადღებიანი თქვენი ავოკადოების მიმართ.

დაკავშირებული: ეს არის ავოკადოების სიმწიფის დაჩქარების და შენელების საუკეთესო გზა

თუ მაღაზიაში მიდიხარ და ყველა ავოკადო მწიფეა - ახასიათებს მუქი კანი (უფრო შავი, ვიდრე მწვანე) და ოდნავ რბილი ტექსტურა - ყველა იმედი არ კარგავს. მოიყვანეთ სახლში და განათავსეთ მაცივარში, რომ თავიდან არ დამწიფდეს. შეგიძლიათ მათი იქ შენარჩუნება ხუთი-ხუთი დღის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც შესანიშნავად დაამწიფეთ ავოკადო, დანარჩენი რეცეპტი გაცილებით მიმტევებელია. ჩვენ გირჩევთ დაიწყოთ კლასიკური ინგრედიენტებიდან, შემდეგ კი შესთავაზოთ სტუმრებს საკუთარი ტოპინგის დამატების შესაძლებლობა. მარტივი რეცეპტი იწყება ორიდან სამი მწიფე ავოკადოთი (იპოვნეთ მათი დაჭრის საუკეთესო გზა ), უხვად ზღვის მარილის ან კოშერის მარილი და ერთი-ორი სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული კირის წვენი. ამას, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი cilantro, ცოტა თეთრი ხახვი ან ხახვი , და ახალი დაჭრილი jalapeño ან Serrano chili. აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.

შეგიძლიათ მიირთვათ ის კლასიკური, ან დააფინოთ მას ბროწეულის მარცვლები. კიდევ უკეთესი, დაიწყეთ გუაკამოლის ბარი: აიღეთ კიდევ ერთი თასი, ხოლო მეორე ვერსიას დაადეთ კესეოს ფრესკა ან ფეტა ყველი. გულშემატკივრების სხვა სასიამოვნო შერევაში შედის ახალი პომიდორი, გახეხილი ჩილი, ქორიზოს შემწვარი ნაჭრები, ხრაშუნა არაქისი ან ახლად დაჭრილი ანანასი. კლასიკური ტრიალისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიბორჩხალას ან ორაგულის ხორცი და სეზონი ზეითუნის ზეთით.

მიეცით TLC ჩიპებსაც. იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ტორტილას ჩიპები სახლში ან აირჩიოთ გამომცხვარი პიტას ჩიპები. კიტრი, სტაფილო, არაჩვეულებრივი ბარდა და ჯიქამას ჩხირები დაქუცმაცების უგემრიელესი მცენარეა.

გუაკამოლის ნარჩენების შესანარჩუნებლად და დაბრაწვისგან დაცულობის მიზნით, პლასტმასის შესაფუთი გადაიტანეთ პირდაპირ ჩაყრილზე მთლიანი თასის ნაცვლად, ან ჭურჭელს გადააფარეთ წყლის ფენა და მიირთვით სუფრასთან მიტანამდე. თუმცა ეჭვი გვაქვს, რომ ბევრი რამ დარჩება.

დაკავშირებული : მე ვცდილობდი ყველა ხრიკს, რომ გუაკამოლე არ გაყავისფრებულიყო და ამან ნამდვილად იმუშავა

ბიუსტჰალტერის არ ტარების გვერდითი მოვლენები