2021 ჯერ არ დასრულებულა, მაგრამ Yelp-ის ხალხი უკვე მოუთმენლად ელიან 2022 წელს. უფრო კონკრეტულად, ონლაინ დანიშნულების ადგილი, რომელიც სავსეა ხალხის მიმოხილვებით, ახლახან გამოაქვეყნა თავისი 2022 წლის ტენდენციის პროგნოზი. სიაში შედის რამდენიმე საკვები და სასმელი, რომლებიც (დიდი ალბათობით) პოპულარული იქნება მომავალ წელს, ასევე ახალი ტენდენციები რესტორნების ინდუსტრიაში .

მონაცემების მიხედვით, ტენდენციის პროგნოზები გაკეთდა Yelp-ის მომხმარებლებისა და Yelp-ის თანამშრომლების დახმარებით, რომლებიც თვალყურს ადევნებდნენ ახალი კერძებისა და ინგრედიენტების ზრდას მთელს მსოფლიოში. მაგალითად, Yelp ელოდება, რომ მაკადამიას ბლინები მომავალ წელს პოპულარობის მწვერვალს დაინახავს, ​​რადგან საუზმის კლასიკის საინტერესო ვერსია აერთიანებს ჰავაის გემოს. სახელმწიფო ბოლო თვეების განმავლობაში პოპულარული ტურისტული ადგილია , ნაწილობრივ მისი „უსაფრთხო მოგზაურობების“ პროგრამის გამო, რომელიც ვიზიტორებს ავალდებულებს ვაქცინაციას ან COVID-19-ზე უარყოფითი ტესტის ჩატარებას საკარანტინო წესების გვერდის ავლით.

დაკავშირებული: აქ არის 2022 წლის 10 ყველაზე დიდი კვების ტენდენცია Whole Foods-ის მიხედვით

რაც შეეხება სასმელებს, Yelp პროგნოზირებს 90-იანი წლების ფავორიტს. ესპრესო მარტინი — 2022 წელს კიდევ ექნება გაბრწყინების შანსი კოფეინირებული კოქტეილი მან ნელა, მაგრამ აუცილებლად მოიპოვა პოპულარობა ბოლო თვეების განმავლობაში და ახლა მისი ნახვა შეგიძლიათ კოქტეილის მენიუს მზარდ რაოდენობაში რესტორნებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

დაბოლოს, როდესაც საქმე ეხება 2022 წელს რესტორნების ტენდენციებს, Yelp ამას წინასწარმეტყველებს COVID პანდემია საკმაოდ დიდი გავლენა იქონია იმაზე, თუ როდის და როგორ სადილობენ მომხმარებლები გარეთ. იმის გათვალისწინებით, თუ როგორ გაიზარდა შინაური ცხოველების შვილად აყვანის მაჩვენებლები პანდემიის დროს, გასაკვირი არ არის, რომ შემდეგი წლის რესტორნების ერთ-ერთი მთავარი ტენდენციაა ძაღლებისთვის განკუთვნილი საკვები.

ნახევრად ნახევარი ნახევრად მძიმე კრემია

დაკავშირებული: აქ არის 2021 წლის ყველაზე პოპულარული საკვების ძიება, Google-ის მიხედვით

განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი იმის შესახებ, თუ რა საკვები, სასმელი და სასადილო ტენდენციები Yelp-ის პროგნოზით იქნება უზარმაზარი 2022 წელს!

2022 საკვებისა და სასმელის ტენდენციები

დაკავშირებული ნივთები

ერთი კროფლი

საკონდიტრო მზარეულმა დომინიკ ანსელმა პოპულარიზაცია მოახდინა კრანუტი- კრუასანისა და დონატის ჰიბრიდი -რამდენიმე წლის წინ, მაგრამ 2022 წელი კროფლეზეა, რომელიც კრუასანსა და ვაფლს აერთიანებს. კერძი წარმოიშვა სამხრეთ კორეაში და უკვე გამოჩნდა სახელმწიფოში, მსგავსი რესტორნების ბოლო გახსნის წყალობით ნიუ-იორკის კროფლის სახლი . კრონუტის მსგავსად, კროფლი შეიძლება კიდევ უფრო დახვეწილი იყოს სხვადასხვა ტკბილი და ქონდარი ტოპინგებით.

ორი კვერცხის პური

2020 წლიდან ვნახე ბევრი ადამიანი პურს აცხობს Yelp პროგნოზირებს, რომ 2022 წელს მომხმარებლები დაბრუნდებიან ადგილობრივ თონეებში. იქ ყოფნისას, მომხმარებლები სავარაუდოდ უპირატესობას ანიჭებენ კვერცხის პურს, როგორიცაა ბრიოში და ჩალა . ორივე პური თავისთავად არის ტუზი, მაგრამ ისინი ასევე ამზადებენ შესანიშნავ ფრანგულ სადღეგრძელოს!

დაკავშირებული: 6 ძირითადი შეცდომა, რომელსაც უშვებთ პურის ცხობისას, მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო ექსპერტის აზრით

3 მაკადამიას ბლინები

საუზმე და ბრანჩი ყოველთვის მოდურია, ხოლო მაკადამიის ბლინები მომავალი წლის დილის კერძია. ეს ბლინები მაგიდებზე მოაქვს ჰავაის, 2021 წლის პოპულარული სამოგზაურო ადგილის არომატებს, არ აქვს მნიშვნელობა მსოფლიოს რომელ ქვეყანაში სადილობთ. გამოიყენეთ ეს ბლინის რეცეპტი, როგორც საფუძველი და დაამატეთ მას ცოტაოდენი მაკადამიის თხილი, რომ დარჩეთ ტენდენციაში.

4 მალასადა

მალასადა — პორტუგალიური შემწვარი დესერტი, რომელიც ჰავაიზე უყვართ — სავარაუდოდ შეარყევს დესერტის სცენას 2022 წელს. ნამცხვრები არის შემწვარი ტიპის დონატი, რომელიც დამზადებულია გაბრტყელებული საფუარის ცომისაგან და, როგორც წესი, არომატიზებულია ლიმონის ცერით და დაფარულია გრანულირებული ფენით. შაქარი და დარიჩინი. შეგიძლიათ თქვათ yum?

5 ქერა პიცა

სანამ დეტროიტის სტილის პიცა მეფობდა 2021 წელს, Yelp-ს სჯერა, რომ ქერა პიცა (ასევე ცნობილი როგორც თეთრი პიცა) პიკს მიაღწევს 2022 წელს. პომიდვრის გარეშე პიცა გთავაზობთ ახალ ალტერნატივას ტრადიციული პიცის არჩევანისთვის და ნამდვილად აძლევს ყველს (ან ყველს) ბრწყინავს. .

დაკავშირებული: 5 წარმოუდგენლად გემრიელი პიცა ერთი მარტივი ცომის რეცეპტიდან

ყველა ბუნებრივი სარეველა მკვლელი გაზონებისთვის

6 პიცის გირჩები

თუ ქერა პიცა არ არის თქვენი სიჩქარე, სცადეთ პიცას ეს ახალი შეხედულება. როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, პიცის კონუსები იღებენ ტიპურ პიცის ნაჭრის სტრუქტურას, მაგრამ ამის ნაცვლად გადაიქცევიან გემრიელ ხელნაკეთ კერძად. მეტი რა არის? შიგნიდან შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი არჩევანის ქონდარი შიგთავსით.

7 კალიუმის პური

თუ გიყვართ ნიორი, ყველი და მაწონის პური, თვალი ადევნეთ კალიუმის პურს. ეს ვირუსული კორეული კულინარიული ტენდენცია შედგება მაწონის პურებისგან, რომლებიც სავსეა ნაღების ყველით და ა შენი ნიორი და ოხრახუში. შემდეგ პურს ასხამენ ნივრის კარაქში, რაც გარედან ტკბილსა და ხრაშუნას აძლევს და რბილ და კრემისებურ ინტერიერს.

8 ნეგრონები

დაემშვიდობეთ აპეროლ სპრიცს და მიესალმეთ კიდევ ერთ კლასიკურ იტალიურ კოქტეილს - ნეგრონს. ეს სასმელი, რომელიც 100 წელზე მეტია არსებობს, მზადდება თანაბარი ნაწილებით ჯინი, ტკბილი ვერმუტი და კამპარი. ამ სადღესასწაულო Negroni რეცეპტში გამოყენებულია Campari, რომელიც გაჟღენთილია ვარსკვლავიანი ანისით, დარიჩინით და მიხაკით, რაც მას სადღესასწაულო ელფერს აძლევს.

დაკავშირებული: 20+ უგემრიელესი სადღესასწაულო კოქტეილი სადღესასწაულო სულისკვეთებას აუცილებლად შეგიქმნით

9 ლუდის ფრენები

თუ 2021 წელი იყო მძიმე სელცერის და მსგავსი დაკონსერვებული ალკოჰოლური სასმელების წელი, 2022 წელი მზად არის დაუბრუნდეს ლუდის ტრადიციულ არომატებს და ლუდის სემპლერებს. სინამდვილეში, Yelp-ის მომხმარებლები უკვე იკვლევენ ლუდის ფრენებს ისეთ ადგილებში, როგორიცაა დრეკკერ ბრივინგი ჩრდილოეთ დაკოტაში.

10 ესპრესო მარტინი

დიახ, ეს რეტრო კოქტეილი დაბრუნდა! თავდაპირველად ცნობილი ბარმენების მიერ ლონდონის Soho Brasserie-ში, ესპრესო მარტინი ხელახლა გამოიგონეს ბარმენებმა რესტორნებში, როგორიცაა Austin's. Devil May Care და ჩუგის მაიამიში. ეს ნიშნავს, რომ ახალი თაობის სასადილოები ახლა ისიამოვნებენ კოფეინირებული კოქტეილით, რომელიც იდეალურია მხიარული ღამის გასვლამდე.

2022 რესტორნის ინდუსტრიის ტენდენციები

დაკავშირებული ნივთები

ერთი ლეკვები მისასალმებელია

Yelp-ის თანახმად, რადგან პანდემიის დროს შინაური ცხოველის შვილად აყვანა მატულობდა, ამ შინაური ცხოველების მფლობელებს ახლა სურთ ჭამა თავიანთი ბეწვიანი მეგობრების გვერდით. რესტორნების ძებნა, რომლებიც ნებას რთავს შინაურ ცხოველებს, 114 პროცენტით გაიზარდა. გარდა ამისა, მომხმარებლები ასევე ეძებენ შესანიშნავ ეზოებსა და ტროტუარზე კაფეებს, რათა თავიანთ ლეკვებთან ერთად სადილობდნენ, რადგან გარე ადგილების ძებნა 50 პროცენტით გაიზარდა. ბევრი ქალაქი მოძრაობს გარე სასადილოების მუდმივი გახადისთვის, შეგიძლიათ ველოდოთ, რომ 2022 წელს შინაურ ცხოველებზე მორგებული რესტორნების ზრდა იქნება.

დაკავშირებული: 10 შინაური ცხოველების მოყვარული მცენარეები, რომლებიც უსაფრთხოა კატებისა და ძაღლებისთვის

ორი სპორტული ბარები დაბრუნდა

თვეების იზოლაციის შემდეგ, გასაკვირი არ არის, რომ მომხმარებლები ეძებენ საერთო გამოცდილებას, როგორიცაა მათი საყვარელი სპორტული გუნდის გულშემატკივრობა ადგილობრივ ბარში. სპორტული ღონისძიებებით (თითქმის) ნორმალურად დაბრუნებით, მოემზადეთ სპორტული ბარის ხელახალი გაჩენის მომსწრე. ისინი, ვინც ჯერ კიდევ ირგვლივ არიან, ასევე ადაპტირდნენ პოსტ-COVID ცხოვრებასთან, დაამატეს ტელევიზორები გარეთ, გაფართოვდნენ პარკეტებზე და დანერგეს თამაშის სპეციფიკური დროის შეზღუდვები.

3 WiFi თქვენს ყავასთან ერთად

დიახ, ზოგიერთი ყავის მაღაზია კრძალავს ლეპტოპების გამოყენებას, მაგრამ რადგან ადამიანები აგრძელებენ მუშაობას სახლიდან (ბევრი ირჩევს განრიგს, რომელიც მოიცავს პირად და დისტანციურ სამუშაო დღეებს), ისინი ხშირად მიდიან ადგილობრივ ყავის მაღაზიაში ცვლილებისთვის. დეკორაციის. ფაქტობრივად, „კაფეებში სამუშაოდ“ ძიება 444 პროცენტით გაიზარდა გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით.

4 სადილი ნებისმიერ დროს

თუ თქვენ შეგიძლიათ მუშაობა (დაახლოებით) ნებისმიერი ადგილიდან, თქვენ ასევე უნდა შეგეძლოთ ჭამოთ რაც გინდათ, როცა გინდათ. ძებნები 'კარგია ბრანჩისთვის' და 'კარგია გვიან ღამით' გაიზარდა, შესაბამისად, 73 და 74 პროცენტით. ანალოგიურად, 'ღია ახლა' ძიება 50 პროცენტით გაიზარდა, რადგან ადამიანები, როგორც ჩანს, სპონტანურობას იღებენ თავიანთ სასადილო გეგმებში.

დაკავშირებული: 12 მარტივი (მაგრამ შთამბეჭდავი) ბრანჩის რეცეპტი, რომელიც ნებისმიერ შაბათ-კვირას განსაკუთრებულს გახდის

შედედებული რძე იგივეა, რაც აორთქლებული რძე

5 ლოდინი (ერთგვარი) დასრულდა

2022 წელს რესტორნის დაჯავშნისას მომხმარებლები ენთუზიაზმით დაბრუნდებიან რესტორანში სადილზე ერთი წლის შემდეგ, 134 პროცენტით გაიზარდა, ხოლო „ონლაინ მოლოდინების სია“, როგორიცაა Yelp Waitlist, 82-ით გაიზარდა. პროცენტი. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ სანამ მომხმარებლები კიდევ ერთხელ აწყობენ გეგმებს სადილზე, მათ არ სურთ შეწირონ კომფორტი. ციფრული ლოდინის სიები და დაჯავშნა მომხმარებლებს ეხმარება შეამცირონ რესტორნებში ლოდინის დრო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო მალე მიიღებენ გემრიელ კერძს.

6 მოჩვენებათა სამზარეულოები

ვირტუალური რესტორნები - ასევე ცნობილი როგორც მოჩვენებათა სამზარეულოები, ციფრული სამზარეულოები და მხოლოდ მიწოდების კონცეფციები - აყვავებული იყო პანდემიის დროს, სადაც საკვების მიწოდების სერვისები იხსნება პანდემიამდელ დონეზე. მოჩვენებათა სამზარეულოები, როგორიცაა Goop-ის Goop სამზარეულო , პოპულარობით სარგებლობს მომხმარებლებში და Yelp მოელის, რომ მომხმარებლები გააგრძელებენ ამ ახალი რესტორნების მხარდაჭერას. სინამდვილეში, 'მოჩვენებების სამზარეულოს' ძიება შთამბეჭდავი 325 პროცენტით გაიზარდა.

• 12 ვეგანური საკვები, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ Trader Joe's-ში, რათა ორშაბათი უფრო ადვილი გახადოთ ხორცის გარეშე
• როგორ ავირჩიოთ მწიფე ფორთოხალი და სწორად შეინახოთ ისინი, ექსპერტების აზრით
• Yuzu მზად არის იყოს 2022 წლის ერთ-ერთი ყველაზე მოდური საკვები — აი, როგორ მოვამზადოთ იგი
• 12 ტრეიდერ ჯოს შოპინგური შეცდომა, რომელსაც ყველა ფასად უნდა მოერიდოთ