ახალი წლის დაწყებისთანავე, Whole Foods Market-ის ხალხი მოუთმენლად ელოდება იმ საკვებს, სასმელს და საჭმელს, რომლითაც მომხმარებელი 2022 წელს ვერ მიიღებს საკმარისად. საცალო ვაჭრობამ ცოტა ხნის წინ გააზიარა მეშვიდე წლიური ტენდენციების პროგნოზები და, როგორც ჩანს, მომავალი წელი სავსე იქნება ახალი ხალისით (ish), გემოებით, ახალი ინგრედიენტებით და გამოცდილი და ჭეშმარიტი ლოდინის რეჟიმში, რომლებიც ხელახლა გამოიგონებენ საკუთარ თავს ახალი და საინტერესო გზებით.

ანგარიში, რომელიც გამოქვეყნდა 18 ოქტომბერს, შეადგინა ტენდენციების საბჭომ, რომელიც შედგება 50-ზე მეტი Whole Foods Market გუნდის წევრისაგან. ეს მოიცავს ადგილობრივ მყიდველებს, რეგიონულ და გლობალურ მყიდველებს და კულინარიის ექსპერტებს, რომლებიც პროგნოზირებენ ტენდენციების პროგნოზს, რომელიც ეფუძნება ათწლეულების გამოცდილებას და გამოცდილებას პროდუქტის მოპოვებაში. ეს პროფესიონალები ასევე სწავლობენ მომხმარებელთა პრეფერენციებს და ატარებენ სიღრმისეულ სემინარებს როგორც ახალ, ისე არსებულ ბრენდებთან. ნამდვილად მიიღეთ ყოვლისმომცველი შეგრძნება იმის შესახებ, თუ რა ნივთები იწვევს მყიდველების ინტერესს.

„გასულ წელს, ჩვენ ვნახეთ პანდემიასთან დაკავშირებული უზარმაზარი ცვლილებები სასურსათო ყიდვის ჩვევებში, რადგან მსოფლიო მოერგებოდა სახლში მეტი დროის გატარებას. როდესაც კვების მრეწველობა ნელ-ნელა ერგება ახალ ნორმას, ჩვენ ველით, რომ მომხმარებლებმა პრიორიტეტად მიიჩნიონ საკვები და სასმელი პროდუქტები, რომლებიც დამატებით სარგებელს მოაქვს - როგორიცაა ფუნქციური გაზიანი სასმელები და ტონიკები - და პროდუქტები, რომლებიც მხარს უჭერენ მათ კეთილდღეობის გრძნობას, როგორიცაა ქალაქური ბაღის მწვანილი და მოყვანილი პროდუქტები. სოფლის მეურნეობის პროცესებთან, რომლებიც ხელს უწყობენ ნიადაგის ჯანმრთელობას“, - თქვა სონია გაფსი ობლისკმა, Whole Foods Market-ის მარკეტინგის მთავარმა ოფიცერმა განცხადებაში. „ჩვენ მოუთმენლად ველით 2022 წელს ამ ტენდენციების ფორმირებას სასურსათო დარბაზებში და ჩვენს თეფშებზე.

დაკავშირებული: 3 ჯანსაღი კვების ტენდენცია, რომელიც უნდა სცადოთ და 2 გამოტოვოთ, რეგისტრირებული დიეტოლოგების მიხედვით

და რომ არ შეგეპაროთ ეჭვი Whole Foods Powers That Be-ში, ჩვენ იძულებულნი ვართ შეგახსენოთ, რომ გასული წლის ტენდენციების ანგარიში საოცრად ზუსტი იყო, მიუხედავად იმისა, რომ COVID-19 პანდემია გაგრძელდა. მიუხედავად იმისა, რომ პრაქტიკულად შეუძლებელია Whole Foods-მა იწინასწარმეტყველა TikTok-ის მიერ მოწოდებული ორაგულის თასებით გატაცება ან საზოგადოების გაზრდილი ინტერესი გიგანტური მზესუმზირის შეწვით, ჯაჭვმა სწორად შეაფასა მყიდველების ინტერესი ისეთი საგნების მიმართ, როგორიცაა მაღალი საუზმე, რომელიც არ შეიცავს გრანოლას ბარებს ან სმუზის. , და გადამუშავებული საკვები რომლებიც ხელს უწყობენ მდგრადობას.

სინამდვილეში, Whole Foods-მა ასევე ზუსტად იწინასწარმეტყველა წიწილაზე დაფუძნებული, კარგად, ყველაფერი და კომბუჩას კოქტეილების ზრდა, ასე რომ, ჩვენ ვიტყვით, რომ მათი გამოცდილება საკმაოდ კარგია. განაგრძეთ კითხვა 2022 წლისთვის აუცილებელი საკვები პროდუქტების შესახებ.

დაკავშირებული ნივთები

ყველაფერი ურბანული მეურნეობის შესახებ

ვინ ამბობს, რომ გჭირდება ჰექტარი და ჰექტარი მიწა წარმატებული ფერმა რომ გქონდეს? ამ დღეებში ეს ყველაფერი ურბანულ მეურნეობას ეხება და არსებობს უამრავი ახალი და არსებული პროდუქტი, რომელიც ასახავს ამას, მაგალითად, ქალაქებში მოყვანილი Gotham Greens: Butterhead Lettuce და AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods ფაქტობრივად პიონერია ურბანული მეურნეობის სივრცეში 2013 წლიდან, როდესაც სასურსათო ქსელმა გახსნა Whole Foods Market მაღაზია ბრუკლინში Gotham Greens-ის სათბურის თავზე. აღნიშნული სათბური უზრუნველყოფს ახალ და მდგრად მოყვანილ მწვანილს და სალათის მწვანილს მზის შუქისა და 100 პროცენტით განახლებადი ელექტროენერგიის გამოყენებით.

წლების განმავლობაში, ინოვაცია შიდა მეურნეობა აფრინდა, დაწყებული ჰიდროპონიკით და აკვაპონიკიდან დამთავრებული სოკოებით, რომლებიც გაიზარდა Whole Foods-ის სასურსათო დერეფნების ზემოთ. და რადგან ურბანული მეურნეობა არსებობს უფრო დიდი პოპულაციის მქონე რაიონებში, ის უფრო მეტია მდგრადი და ეკოლოგიურად შეგნებული ვიდრე უფრო ტრადიციული მეურნეობის მეთოდები რადგან ის ხშირად ამცირებს ტრანსპორტირების ხარჯებს და ასევე წიაღისეული საწვავის შესაბამის მოხმარებას.

თქვენ აკეთებთ იუზუს

თქვენ ნამდვილად კარგად იცნობთ პოპულარულ ციტრუსებს, როგორიცაა ფორთოხალი, გრეიფრუტი და ლიმონი, მაგრამ, როგორც ჩანს, 2022 წელი იუზუს ბრწყინვალების დროა. სურნელოვანი ხილი, რომელიც ხშირად გვხვდება საპნებში და კანის მოვლის საშუალებებში, ჩვეულებრივ იზრდება იაპონიაში, კორეასა და ჩინეთში.

კულინარიული თვალსაზრისით, ის ცნობილია თავისი მჟავე გემოთი და ძლიერი არომატით. Yuzu ასევე წარმოუდგენლად მრავალმხრივია სამზარეულოში, რაც მას ყველაფერში აქტიურ ვარსკვლავად აქცევს, დაწყებული კოქტეილებიდან და სალათებიდან დაწყებული ტორტებითა და სუპებით. ველით, რომ მომავალში იხილოთ მეტი ამ მანდარინის ზომის ხილი რესტორნის მენიუსა და სასურსათო მაღაზიის დერეფნებში.

დაკავშირებული: მთავარი შეცდომა, რომელსაც უშვებთ ციტრუსის ხილთან დაკავშირებით - ასევე როგორ ვიყიდოთ და შეინახოთ ისინი

ხორცი იცვლება

თუ ფიქრობთ ხორცის მოხმარების შემცირება და ცხოველური პროდუქტები, თქვენ მარტო არ ხართ. რედუცეტარიანიზმი - ხორცის, რძის და კვერცხის მოხმარების შემცირების პრაქტიკა მათი სრული მოჭრის გარეშე - უფრო პოპულარული ხდება, ვიდრე ოდესმე. და როდესაც რედუქტორები ირჩევენ ცხოველების საკვების ჭამას, ისინი ეძებენ პრემიუმ პროდუქტებს, როგორიცაა ბალახით გამოკვებავი ხორცი და საძოვრებზე გამოყვანილი კვერცხები .

ზოგიერთი რედუქციური კერძებისთვის, სცადეთ ეს ვეგანური სუპის რეცეპტები .

გამარჯობა, ჰიბისკუსი

თუ 2021 წელი წიწაკაზე იყო დაცული, მაშინ 2022 წელი ჰიბისკუსია. პოპულარულმა მცენარემ უკვე გაიარა გზა სელცერებში (შეიძახეთ La Croix-ის გემრიელი ჰაი-ბისკუსი! მრავალფეროვნება ) და ჩაი, და ახლა ის უფრო მეტ საკვებს ეხება, როგორიცაა ხილის სპრეი და იოგურტი.

მისი წყალობით C ვიტამინის მაღალი შემცველობა , ეს საკვები ყვავილი უტყუარი ცხელი ვარდისფერი ელფერით ნამდვილად იმსახურებს ადგილს თქვენს სასურსათო სიაში. გჭირდებათ შთაგონება? სცადეთ კოქტეილში ან ტორტში.

სადღაც მოქტეილის საათია

COVID-19-ის პანდემიის დაწყებისას ასე ჩანდა ყოველი საათი იყო კოქტეილის საათი და სოციალური ქსელები სავსე იყო „კარანტინის“ ფოტოებით, მაგრამ ახლა, თითქმის ორი წლის შემდეგ, ზუზუნის ძიება ქრება. სამაგიეროდ, ათასწლეულის და Gen Z-ის მომხმარებლები მიისწრაფვიან „გაშრობისკენ“, რის გამოც აკრეფილი ალკოჰოლური სასმელების კატეგორიამ რეკორდული ზრდა განიცადა ბოლო თვეებში, რაც, სავარაუდოდ, 2022 წელსაც გაგრძელდება. და არ ინერვიულოთ, ეს უალკოჰოლო სასმელები ჯერ კიდევ უზრუნველყოს კოქტეილების გემო და დახვეწილობა, უბრალოდ ხმაურის გარეშე.

დაკავშირებული: გაინტერესებთ ალკოჰოლის გარეშე კოქტეილის მოძრაობა? აი რა უნდა იცოდეთ

მარცვლები, რომლებიც გარემოს მოსვენებას აძლევს

მარცვლეული, როგორიცაა სიმინდი, შეუძლია გაანადგუროს ნიადაგი, თუ ისინი სათანადოდ არ არის მოვლილი, მაგრამ ამ საკვების ძირითადი პროდუქტების ახალი მოსავალი მიმართულია დედამიწის დახმარებაზე და არა მის დაზიანებაზე. ეს ეკოლოგიურად სუფთა მარცვლეული იზრდება სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკით და ფერმერული პროცესებით, რაც ხელს უწყობს ნიადაგის ჯანმრთელობას. Მაგალითად, კერნზა - მრავალწლიანი მარცვლეული, რომელიც შემუშავებულია The Land Institute-ის მიერ, რომელიც ამაყობს ტკბილი, თხილის გემოთი და გრძელი ფესვებით - ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების ციკლს და ნიადაგის მთლიან ეკოლოგიას. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი მარცვლეული და (თუ არ მიირთმევთ ერთ-ერთ ზემოხსენებულ მოქტეილს) ლუდს.

მზესუმზირის თესლი იპარავს ყურადღების ცენტრში

ეს მარილიანი პატარა თესლები უკვე არ არის მხოლოდ ბილიკის მიქსისა და გრანოლასთვის. სინამდვილეში, მზესუმზირის თესლი ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ კრეკერებში, ნაყინებში, ძირები , და მეტი. ქონდარი ნაჭრები აწვდის უამრავ ცილას და უჯერი ცხიმს, რაც მათ ჯანსაღს ხდის და გულიანი საჭმელი. მეტი რა არის? მშობლები სიამოვნებით იცოდნენ, რომ მზესუმზირის თესლზე დაფუძნებული მრავალი პროდუქტი მზადდება თხილის გარეშე, რაც მათ მკვებავ და უსიამოვნო დანამატად აქცევს სკოლის ლანჩზე.

გადაადგილება, მატჩა

მორინგას აქვს მომენტი. არ იცნობთ ამ გვალვაგამძლე ხეს? დიდი შანსია, რომ 2022 წლის ბოლომდე გახდეთ. მორინგა, რომელიც იძლევა საკვები ნივთიერებებით გაჯერებულ ფოთლებს, ხშირად მოიხსენიებენ როგორც „სასწაულს ხეს“ და ტრადიციულად გამოიყენება როგორც მცენარეული საშუალება ინდოეთში, აფრიკაში და მის ფარგლებს გარეთ. მორინგას ხეები ასევე გამოიყენებოდა არასრულფასოვანი კვების წინააღმდეგ საბრძოლველად და ისინი საბოლოოდ იღებენ თავიანთ უფლებას შტატებში. სინამდვილეში, Whole Foods-მა (და სხვა ბრძენმა გონებამ) იწინასწარმეტყველა, რომ მორინგა მზად არის გახდეს შემდეგი მატჩა, რადგან ის შეიძლება გაიყიდოს ფხვნილის სახით და დაემატოს სმუზი, სოუსები და ცომეული.

რა განსხვავებაა სქელ კრემს და მძიმე ათქვეფილ კრემს შორის

დაკავშირებული: ყველა გემრიელი, მკვებავი მიზეზი, რომ დღესვე დაიწყოთ ჩაის დალევა

ბუშტუკოვანი სასმელები დანიშნულებით

ეს (თითქმის) 2022 წელია და თუ ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გარდაიქმნას ბრინჯად, რომელიც ნამდვილად კარგი გემოთია, მაშინ დროა გაზიანი სასმელები გააძლიერონ. გარდა იმისა, რომ თქვენს ყელზე ოდნავ ბზინვარებას შემატებს, ეს ბუშტუკოვანი სასმელები ახლა ორმაგ მოვალეობას ასრულებენ - იფიქრეთ სოდაზე პრობიოტიკებით და გაზიანი ტონიკით, სავსე პრებიოტიკებით, ბოტანიკური ნივთიერებებით და სხვა. დარეგისტრირდით!

კურკუმას დროა

კურკუმა მრავალი წლის განმავლობაში აყვავებულ სანელებელს წარმოადგენდა (აწიეთ ხელი, თუ გახსოვთ კურკუმათ გაჟღენთილი ოქროს ლატე სიგიჟე?), მაგრამ 2022 წელი შეიძლება იყოს კურკუმას პიკის დრო. ეს იმიტომ, რომ სუპებში შესანიშნავი სანელებელია, სმუზი , და სხვამ ოფიციალურად გააკეთა ნახტომი შეფუთულ საკვებზე. მოემზადეთ კურკუმა მარცვლეულისთვის, მჟავე კომბოსტოსთვის და დიახ, თუნდაც ნაყინი .

• 12 ვეგანური საკვები, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ Trader Joe's-ში, რათა ორშაბათი უფრო ადვილი გახადოთ ხორცის გარეშე
• როგორ ავირჩიოთ მწიფე ფორთოხალი და სწორად შეინახოთ ისინი, ექსპერტების აზრით
• Yuzu მზად არის იყოს 2022 წლის ერთ-ერთი ყველაზე მოდური საკვები — აი, როგორ მოვამზადოთ იგი
• 12 ტრეიდერ ჯოს შოპინგური შეცდომა, რომელსაც ყველა ფასად უნდა მოერიდოთ