ჰუმუსი აფეთქდა შეერთებულ შტატებში ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში - მაშინ როცა ოდესღაც ეს გემრიელი დიპლომატიური კერძი მხოლოდ ახლო აღმოსავლეთის რესტორნებსა და სპეციალიზირებულ მაღაზიებში იყო (ყოველ შემთხვევაში, აშშ-ში). მაგრამ ჰუმუსი გახდა ძირითადი ელემენტი და ბრენდები, როგორიცაა Sabra, პოპულარიზაციას უწევენ არომატებისა და პროდუქტების ცისარტყელას, რათა დაგეხმაროთ ჰუმუსის შესწორებაში. და ეს შესანიშნავი ამბავია, რადგან ჰუმუსი ძალიან, ძალიან კარგია თქვენთვის.

'მომდინარეობს გარბანცოს ლობიო [ასევე მოხსენიებული, როგორც წიწილა] , ჰუმუსი არის ა ბოჭკოებით მდიდარი საკვები ეს მდიდარია მცენარეული ცილებით და აუცილებელი მინერალებით,” - ამბობს ლი კოტონი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და Lee Cotton Nutrition-ის დამფუძნებელი. „ეს ასევე მრავალმხრივი კერძია, რომელიც შესანიშნავად ატენიანებს კერძებს და ანიჭებს გემოს.“ დაასველეთ ბოსტნეული, პრეტზელი ან პიტა ჩიფსები ჰუმუსში, რათა მიიღოთ შესანიშნავი შუადღის საჭმელი. მიირთვით სადილთან ერთად, როგორც ჯანსაღი, კრემისებური მხარე. გაწურეთ ზეითუნის ზეთით და დაასხით სალათს, როგორც ჯანსაღი ჩანაცვლება მაღაზიაში ნაყიდი დრესინგისთვის. ჰუმუსის მირთმევის თქვენი ვარიანტები (და მას ბევრი მკვებავი სარგებელი აქვს) შეუზღუდავია. და რაც მთავარია, მიუხედავად იმისა, რომ სასურსათო მაღაზიებში უამრავი წინასწარ მომზადებული ჰუმუსის ვარიანტებია ხელმისაწვდომი, ეს გლუვი და კრემისებრი სუპერ სპრეი ადვილად შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში ხუთ წუთში.

წაიკითხეთ მეტი, რომ გაიგოთ მეტი ჰუმუსის ჯანმრთელობის სარგებლობისა და კვების ფაქტების შესახებ და როგორ შეგიძლიათ მისი ჩართვა თქვენს დიეტაში დამატებითი, ჯანსაღი სტიმულისთვის.

ჩემოდნის ჩალაგების უმარტივესი გზა

დაკავშირებული: ამ გენიალურმა რჩევამ შეცვალა ჰუმუსის სამუდამოდ დამზადების გზა

ჰუმუსის კვება და სარგებელი

დაკავშირებული ნივთები

ერთი ჰუმუსი მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყაროა.

წიწიბურა არის მცენარეული ცილის წყარო და სასარგებლოა ორგანიზმის აღდგენისა და აღდგენისთვის, - ამბობს კოტონი. უფრო კონკრეტულად, ჰუმუსი უზრუნველყოფს დაახლოებით 8 გრამ პროტეინს თითო პორციაში, რაც მას შუადღის ენერგიის გასაძლიერებლად ეხმარება, რაც დაგეხმარებათ. მოერიდეთ შიმშილის ტკივილს და მოერიდეთ ჭარბ ჭამას მთელი დღის განმავლობაში (შეაერთეთ ბროკოლით ძლიერი, ცილებით სავსე პუნჩისთვის).

ორი მას აქვს ძირითადი ვიტამინები და მინერალები, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, ფოლიუმის მჟავა, თუთია და B ვიტამინები.

„ჰუმუსი შეიცავს აუცილებელ მინერალებს, როგორიცაა რკინა და მაგნიუმი“, - აღნიშნავს კოტონი. „ისინი ასევე არის ფოლიუმის მჟავის (დნმ-ის სინთეზისა და აღდგენის გასაღები), B ვიტამინებისა და თუთიის შესანიშნავი წყარო, რომელთაგან ეს უკანასკნელი სასარგებლოა იმუნიტეტისა და მეტაბოლიზმის ფუნქციონირებისთვის. ფოლიუმის მჟავა არის ძირითადი ვიტამინი.'

3 ჰუმუსში შემავალი ტაჰინი E ვიტამინს შეიცავს.

ჰუმუსის რეცეპტების დიდი რაოდენობა ასევე შეიცავს ტაჰინს, ინგრედიენტს, რომელიც მიიღება სეზამის თესლისგან. სეზამის მარცვლები შეიცავს ვიტამინ E-ს მაღალ დონეს, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი თავისუფალ რადიკალებს ებრძვის და სასარგებლოა ეპითელური ქსოვილის შენარჩუნებაში“, - დასძენს კოტონი.

დაკავშირებული: ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ თესლი კარგია თქვენთვის, მაგრამ ეს 6 ყველაზე ჯანმრთელია

4 ის სავსეა კალციუმით ძლიერი ძვლებისთვის.

მის არსებითი მინერალების სიაში ასევე არის კალციუმი, რომელიც კოტონი განმარტავს, რომ „აუცილებელია ძლიერი ძვლებისთვის, ნერვული გადაცემისთვის და გულის კუნთის ფუნქციის რეგულირებისთვის“.

რატომ არის ჩემი გაციება სხვებზე უარესი?

დაკავშირებული: შოკოლადის ჰუმუსი უკეთესია, ვიდრე ნამცხვრის ცომი - აი, როგორ გააკეთოთ ის სახლში

5 ის უზრუნველყოფს ბოჭკოებს ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის.

ჰუმუსი ასევე შეფუთულია ბოჭკოებით - თითქმის 1 გრამი თითო სუფრის კოვზზე, რაც გეხმარებათ, რომ თქვენი საუზმე ან კვება უფრო შემავსებელი და დამაკმაყოფილებელი იყოს. „კვლევამ აჩვენა, რომ ბოჭკოვანი სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ფუნქციას და ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის რისკს“, - ამბობს კოტონი.

6 შეიცავს გულისთვის სასარგებლო ცხიმებს.

ჰუმუსი იღებს მდიდარ, კრემისებრ ტექსტურას ზეითუნის ზეთი, რომელიც გულისთვის სასარგებლო ცხიმების შესანიშნავი წყაროა . „კვლევებმა აჩვენა, რომ მათ, ვისაც უფრო მეტი ჯანსაღი ზეთები, განსაკუთრებით ზეითუნის ზეთი იღებენ, აქვთ სიკვდილის ნაკლები რისკი გულის დაავადების და სხვა პირობების გამო“, - ამბობს ბეთ უორენი, RD, CDN, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და Beth Warren Nutrition-ის დამფუძნებელი. კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ყოველი 10 გრამი (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი) ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი დღეში მოხმარებული, გულის დაავადების რისკი დამატებით 10 პროცენტით მცირდება.

7 ჰუმუსი ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას.

გარდა იმისა, რომ იზრდება კარგი ცხიმი, კვლევებმა აჩვენა, რომ წიწაკა ხელს უწყობს ცუდი LDL ქოლესტერინის შემცირებას. „ერთ კვლევაში 47 ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანი იღებდა დიეტას ხორბლის ან წიწაკის დამატებით. ხუთი კვირის შემდეგ, მათ, ვინც დამატებით წიწაკას ჭამდა, 4,6 პროცენტით დაბალი იყო LDL ქოლესტერინის დონე, - ამბობს უორენი. „დამატებითმა კვლევებმა დაასკვნეს, რომ პარკოსნებით მდიდარი დიეტა, როგორიცაა წიწაკა, ამცირებს „ცუდ“ LDL ქოლესტერინს საშუალოდ 5 პროცენტით.

8 ის ამცირებს ანთებას.

უორენის თქმით, ჰუმუსში ხშირად გამოყენებული სეზამის თესლი ხელს უწყობს ორგანიზმში ანთების შემცირებას IL-6-ისა და CRP-ის შემცირებით, რაც შეიძლება მაღალი იყოს ანთებითი დაავადებების დროს, როგორიცაა ართრიტი. ანთება არის ჩვენი ორგანიზმის დაცვა დაზიანებებისგან. ის მოკლევადიანია, მაგრამ ზოგჯერ ქრონიკული ხდება, რაც ჯანმრთელობის ბევრ სერიოზულ პრობლემას უკავშირდება,” - ამბობს ის.

დაკავშირებული: 7 ანთების საწინააღმდეგო საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ ყოველდღე გრძელვადიანი ჯანმრთელობისა და ბედნიერებისთვის

9 ის ბუნებრივად არეგულირებს შაქარს.

უორენი ამბობს, რომ საკვებში ცილების, ცხიმების და ბოჭკოების კარგი ბალანსის არსებობა ასევე დაეხმარება თქვენს ორგანიზმს შაქრის მონელებაში. ეს ამცირებს გლიკემიურ ინდექსს, რაც მიუთითებს იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად გადაამუშავებს თქვენი სხეული საკვებს შაქარად. შესაბამისად, მას შეუძლია შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობის რისკი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი.'

საუკეთესო საშუალება მანქანის შიგნით გასაწმენდად

დაკავშირებული: საბოლოოდ გავარკვიე, როგორ მოვამზადო ყველაზე ხრაშუნა და ხრაშუნა წიწიბურა - და ისინი ყველაფერში კარგად არიან

როგორ მოვამზადოთ და მიირთვათ ჰუმუსი

„ჰუმუსი შეიძლება გამოვიყენოთ სენდვიჩებში, როგორც სანელებლები, კრემისებრი მაკარონის კერძის მოსამზადებლად ბოსტნეულით, ან მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად. შეურიეთ მას C ვიტამინთან (როგორიცაა წითელი წიწაკა ან ჩერი პომიდორი), რათა გაიზარდოს წიწაკის რკინის შეწოვა“, - ამბობს კოტონი, რომელიც გვთავაზობს ჰუმუსის თავად მომზადებას ან მაღაზიაში შეძენილ პაკეტებს ყურადღებას მიაქციოთ ნატრიუმის მოხმარების გასაკონტროლებლად. ჩვენ ასევე გვსურს მივცეთ მას დამატებითი არომატის დარტყმა ცხენით ან სანელებლებით არომატული მცენარეული საჭმლის ან კერძისთვის.

აქ არის კიდევ ხუთი ჰუმუსის რეცეპტი, რომ დაამატოთ თქვენი საჭმლის როტაცია.

დაკავშირებული ნივთები

უმარტივესი ხელნაკეთი ჰუმუსი

ხელნაკეთი ჰუმუსი ადვილად ათქვიფეთ, განსაკუთრებით დაკონსერვებულ წიწილას, და ის უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ყველაფერი. როგორც კი გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჰუმუსი, შეგიძლიათ შეცვალოთ გემოები თქვენი გემოვნებით.

მწვანე ჰუმუსი

ორი მალსახმობი უდრის ერთ წარმოუდგენელ ჩაძირვას. აიღეთ მაღაზიაში ნაყიდი ჰუმუსის ტუბსაწინააღმდეგო დონე, შეურიეთ მას მზა რეჰანის პესტოსთან. მწვანე, სუფთა და ძალიან გემრიელი.

სანელებლებიანი ვეგანური ჰუმუსის თასები

ეს გულიანი კერძი არის ქონდარი და არომატული - ყოველგვარი ხორცის გარეშე. მოაყარეთ გემრიელი, წვნიანი მცენარეული საქონლის ხორცი კრემისებრი ჰუმუსის ზემოდან იდეალური კვირის საღამოსთვის.

საუკეთესო საჩუქრები ქალებისთვის წელს

ვარდისფერი ჰუმუსი

დაასხით უბრალო ძველი ჰუმუსი ცოცხალი შეფერილობით ფერადი რიტმების წყალობით. მიირთვით ხრაშუნა ბოსტნეულით და თესლით სავსე კრეკერით.

წიწაკის და კიტრის სალათი ჰუმუსით

მარტივი, ჯანსაღი, გემრიელი - ეს მარტივი ლანჩი ამოწმებს ჩვენს ყველა ყუთს.